Les Brettencieux Les Brettencieux

Le montage de cet épisode est dans la liste des tâches qui procrastinent depuis trop longtemps. Nous l’avons enregistré en même temps que celui avec Jean-François Legentil de Echo Session Ale au tout début de l’année, avant la pandémie. Entre-temps, nous avions décidé de faire un épisode des Brettencieux live sur Facebook. Donc, cet épisode a tardé et tardé à être publié et on (je) s’en excuse énormément !

Nous recevons, donc, Dominic Gravel, celui derrière la boutique Boire/Grand dans Ahuntsic à Montréal et nous sommes toujours accompagné de JF Legentil comme collaborateur invité.

Dans cet épisode:
Sébastien de l’Apologie du Malt nous parle de bière printanière.
Leonardo nous parle des brasseries qui lancent des bières en collaboration avec des détaillants.
On parle de bières déjà classiques et celles qui le deviendront.
On discute de l’identité et des valeurs des brasseries aux produits du marketing.

Bonne écoute !

Proximité - Kahnawake/Champs Libre Sûre aux fruits de la passion - L'Hermite

Nous allions publier le "vrai" épisode 25 avec notre invité d'honneur Dominic Gravel de Boire/Grand, mais quarantaine obligé, on a décidé de faire un épisode spécial enregistré en direct pendant un Live Facebook.

Dans cet épisode spécial, aucun invité, juste une excuse pour prendre une bière avec les collaborateurs des Brettencieux qu'on n’avait pas vus depuis un bon bout.

Ce fut un long enregistrement de 2h avec des problèmes techniques et des conversations inutiles! Mais pour vous, nous avons fait un remontage de la première heure.

• Maxime Hébert-Lévesque est de retour à la chronique et nous parle des brasseries et initiative du Lac Saint-Jean, sa nouvelle région! 

• Pascal Sain nous présente sa première chronique et nous fait un éloge à la bière.

• Sébastien Robitaille de l'Apologie du Malt nous présente ces bières de confinement.

• Leonardo Calcagno nous parle de son constat des enjeux dans l'industrie. 

Tout ça, animé (ou presque) par Nelson Roberge et mélangé avec beaucoup, beaucoup, beaucoup de name dropping de bières vides et bières bues dans la soirée. 

Bonne écoute ! PS: Vous pouvez aussi aller visionner l'épisode de 2h... ici! 

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Rendez-vous sur BaronMag.com pour lire la liste des bières bues

Premier épisode de l'année! On fait ça dans notre nouveau studio de podcast à La Centrale de contenu au (6585, Jeanne-Mance à Montréal). Tristement cette année, on dit au revoir à notre collaborateur Maxime qui nous a quittés pour de nouveaux défis. Pour ce premier épisode on reçoit comme invité spécial Jean-François Legentil de Echo Session Ale qui a lancé récemment la Love Dust pour la St-Valentin, une Kveik IPA avec de la paillette. Comme collaborateur spécial, nous accueillons Dominic Gravel de Boire Grand, un détaillant de bière spécialisé dans Ahuntsic à Montréal.

Dans la longue discussion:

- Sébastien fait sa chronique sur ses souhaits pour 2020. Et la milkshake IPA en prend un bon coup.

- Leonardo parle des podcasts de bière

- Le remplaçant de Maxime tente de faire des jeux de mots.

Et bien plus !

Bonne écoute ! 🍺🍺🍺🍺🍺

Voici notre 23e émission des Brettencieux! 

 Cette édition est toute spéciale puisque nous enregistrons chez Paul-André Mailhot!! L'ancien employé/conseillé au Bièrologue a eu l'amabilité de nous convier chez lui dans son repère à bière précieuse pour boire, discuter et rire un bon coup !  En plus des Brettencieux habituelle (Sébastien de l'Apologie du Malt, Leonardo, Nelson et Maxime de BaronMag), Daniel Essiambre de la microbrasserie Noire et Blanche et Guillaume Couraud du Broue-Pub Brewskey se sont joints à nous ! 

Dans la longue discussion: 

- Shout-out à la Microbrasserie le Grimoire à Granby et Le Prospecteur à Val d'or pour des raisons complètements différente.

- Est-il possible d'être une microbrasserie sans brasser de IPA

- Les problèmes de main d'oeuvre dans l'industrie brassicole.

- Le changement de cap de P-A du bièrologue à représentant chez Ras l'bock

Et bien plus !

Bonne écoute ! 🍺🍺🍺🍺🍺

Voici notre 22e émission des Brettencieux! 

Pour une 22e fois, nous vous convions à vous joindre à nous afin d'en apprendre un peu plus sur les coulisses de l'industrie brassicole. Cette édition est toute spéciale puisque nous enregistrons chez Peluso de la rue Beaubien pour le lancement de notre livre Recettes de bières et industrie brassicole 2019. 

Nous recevons pour l'occasion William Marin, brasseur chez Matera Brasseurs Tonneliers. Au tour de la table comme d'habitude : Nelson Roberge, Maxime Hébert-Lévesque, Sébastien Robitaille et Leonardo Calcagno.

Les sujets abordés lors de l'émission :

- Le changement de statut pour Matera. En effet, l'entreprise se scinde en deux afin de mieux gérer ses principales activités qui sont la fabrication de la bière et la vente de tonneaux.

- Le livre Recettes de bières et industrie brassicole 2019. Un ouvrage orienté sur les réalités de se lancer en affaire et sur les enjeux de la microbrasserie québécoise et internationale.

- Retour sur le 10e congrès de l'AMBQ. Découvrez les grandes lignes de l'événement et ce qui préoccupe les brasseries de demain.

- Présentation de deux bières : la Tam-Tam de la brasserie Matera et la Choco-Noisette de la brasserie Beauregard. 



Les bières bu lors de l'enregistrement :

🍺 Tam-Tam de brasserie Matera

🍺 Réal de brasserie Matera

🍺 Pêche miraculeuse brasserie Matera

🍺 La Fontaine brasserie Matera

🍺 Naranj brasserie Matera

🍺 Choco-noisette brasserie Beauregard. 

🍺 Porter Baltique brasserie Beauregard. 

🍺 Impérial Extra Bourbon brasserie Beauregard. 



Bonne écoute ! 

Ça y est ! La nouvelle saison des Brettencieux est officiellement recommencée ! Pour marquer l’occasion, nous vous proposons 4 émissions enregistrées au Festival Bières et Saveurs de Chambly. Nous avons profité de l’occasion pour rencontrer des brasseries loin de Montréal et d’autres qui se sont démarqués au cours de la dernière année.

Pour le deuxième épisode, nous recevons les microbrasseries Bob Magnale et OverHop Canada. Au menu, discussion sur les enjeux entourant les brasseurs nomades (Gypsies Brewers), les projets pour l'an prochain et l’actualité des deux entreprises. Patricia Rios (OverHop Canada), Mattias Gruvman (Bob Magnale) et Christian Roberge (Bob Magnale) nous ont fait le plaisir de nous faire gouter à deux produits exceptionnels : la Turbulance et la Projet I V3 !