Sancocho Talks • Un Foodcast con Sabor a Panam‪á‬ LA LORA PRODUCTIONS

Un episodio lleno de pasión por uno de los productos más importantes que nos regalan nuestras tierras altas panameñas, el Café de altura. Hoy tenemos un invitado de lujo, uno de los dueños de Mentiritas Blancas, una cafetería de especialidad que se ha convertido en un punto obligado para los amantes del buen café en Ciudad de Panamá, el barista y empresario panameño Giancarlo Effio. Acompáñanos en esta amena conversación sobre el pasado, presente y futuro del Café panameño y la importancia y fama que goza al rededor del planeta. 
Esperamos que disfruten de este nuevo episodio de Sancocho Talks! 

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HOY TENEMOS UN PROGRAMA ESPECIAL, PORQUE RECIBIMOS LA VISITA DE UN VERDADERO TALENTO CULINARIO NACIONAL, HABLAMOS DEL CHEF INFLUENCER MÁS IMPORTANTE DE LAS REDES PANAMEÑAS, EL CHEF JUAN NEBLETT.
UN JOVEN QUE INICIA DESDE ABAJO Y CON TRABAJO ARDUO, LOGRA PONER SU NOMBRE EN MUNDO CULINARIO CON PARTICIPACIONES EN PROGRAMAS DE TV COMO TOP CHEF Y DURANTE PANDEMIA SE CONVIERTE EN UNA DE LAS FIGURAS MÁS  POPULARES DE LA ESCENA GASTONÓMICA LOCAL. 
NO PIERDAS MÁS TIEMPO Y ESCUCHA ESTA CONVERSACIÓN CON NUESTRO FREN EL CHEF JUAN NEBLETT EN EL PODCAST CON SABOR A PANAMÁ... BIENVENIDOS A SANCOCHO TALKS. 
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En este episodio hablaremos sobre las vísceras y la obsesión de algunos con ellas. Generalmente las encontramos en platos de origen popular que llegan hasta las más exigentes mesas por lo delicioso de sus sabores, texturas y aromas. Cuando hablamos de vísceras nos referimos a órganos del animal como corazón, riñones, pulmones, molleja, pescuezo, tripas, hígado, sesos, etc. Si eres de los escépticos a estas delicias, te invitamos a atreverte con nosotros a probarlas y si te encantan acompáñanos a descubrir cosas nuevas sobre ellas. 
Esperamos que disfruten de este episodio. 

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En este episodio nos enorgullece presentarles a un talento Panameño, Chiricano para ser más exactos que triunfó en la pasada competencia "San Pellegrino Young Chef Academy" en Bogota Colombia. Esta es una competencia regional en donde se eligen sólo 15 platos y sus chefs, de todas las inscripciones que lleguen de Latinoamérica. Este año de los 15 Panamá logró clasificar 3 chefs,  Armando Bramwell, Andrea Pinzón y nuestra invitada de hoy Aranxa Troestch, quien además de clasificar, recibió el premio a "Connection in Gastronomy" de la marca Acqua Panna.  Esperamos que disfruten de esta conversación con Aranxa en donde nos habla de su proceso creativo, su experiencia en la competencia, su plato y sobre todo cómo encuentra su inspiración en los sabores de su abuela Ubaldina y sus tierras chiricanas. 

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En este episodio tuvimos el gran placer de tener a una invitada muy especial para todos en este podcast, no solo por ser una figura importante de nuestra gastronomía local, sino porque estuvo presente cuando nació la idea original de hacer un podcast gastronómico, porque formó parte de la campaña publicitaria en donde nos conocimos. Rachel es un nombre que viene sonando desde hace años en Panamá desde muchos frentes, ha sido DJ de radio, VJ de televisión, DJ de música electrónica, dueña de una cadena de restaurantes, presentadora de televisión, dicta seminarios e imparte clases en la Universidad, es Chocolatier y Chef para eventos y caterings alucinante. Estamos seguros que se nos quedaron varias cosas por fuera, pero ya tienen referencias del nivel de la invitada de esta semana.
Antes de escuchar les agradecemos inmensamente que nos elijan entre tantas opciones que hay para escuchar y si te gusta lo que hacemos que nos des follow en Spotify y nos des tu apreciación con estrellas y comentarios en la plataforma Apple Podcasts, GRACIAS!

Si quieres ver la versión video de este episodio y chequear los chocolates y los helados que nos trajo Rachel, te esperamos en nuestro canal de YOUTUBE en:

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Hoy es un día especial, porque se vuelven a reunir los tres Isaac, Domingo y Roberto luego de meses de ausencia. En esta ocasión el tema es un plato sencillo y de origen antiguo que es un estandarte de la gastronomía Latina, desde España y Canarias hasta toda Latinoamérica, LA ROPA VIEJA, descubran en este episodio el origen de este plato, su relación con la historia de nuestro país y continente y una conversación sobre su importancia hasta el día de hoy, siendo increíblemente el segundo plato más vendido en el Restaurante El Trapiche. 
Disfruten este nuevo episodio y no olviden dejar un review y 5 estrellas si están en Apple Podcast, o un buen FOLLOW si escuchan en Spotify!! 
GRACIAS POR ESCUCHAR! 
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