66本のエピソード
カモシーきよえの発酵キッチン KIYOE AKUTSU
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- アート
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4.0 • 3件の評価
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大好きな発酵食＆発酵調味料を使ったレシピをご紹介しています！
「聴くレシピ」ということで発信していますが
実際に作ってみたい！という方は
YouTube「発酵キッチン」チャンネルを
ご覧いただくと分かりやすいと思います
週末は雑談として発酵以外の話も交えながらしています
何か参考になればうれしいです（＾＾）
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#66【週末は雑談】みりん粕って知っている？
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は週末は雑談。
先日ひねもすで受けたみりん粕レッスンから
みりんについて話しています（＾＾）
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＃65 ひしおに漬けるだけ！『ブリのひしお焼き』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はブリをひしおに漬けて焼くだけの
『ブリのひしお焼き』。
焼く前にまたは焼いてから冷凍するのもありで
お弁当や作りおきおかずにもなります。
大人も子供も好きな照り焼き風の味♪
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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#64 酒かすクリームを活用♪『菜の花とベーコンのクリームパスタ』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はまた酒かすクリームを使った
『菜の花とベーコンのクリームパスタ』です。
菜の花は季節のものなので
ほうれん草や小松菜などに変えて作ってみてくださいね！
パスタの分量も1人分80gくらいですが
たくさん食べたい人は大盛りでどうぞ！
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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＃63 白みそで甘口仕上げ！『なすとピーマンのみそ炒め』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は白みそでまろやかな甘口の
『なすとピーマンのみそ炒め』です。
甘いのが嫌な人は
みそを合わせみそにするとか
はちみつを入れないなど・・・調整してください。
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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＃62 乳製品不使用！『ドフィノア風ポテトグラタン』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は以前ご紹介した酒かすホワイトソースを使った
超簡単なポテトグラタンです。
寒い季節にぴったりです（＾＾）
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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#61 アレンジできる味！『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はシンプルな味付けの『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』です。
お好きな食材で作ってみてください！
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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カスタマーレビュー
美腸。
発酵食品は、美腸にも
よさそうで、色々なレシピが
聞けて、ものすごくオススメ。
BGMが大きくて、声が聞き取りづらいです。
BGMが大きくて、声が聞き取りづらいです。内容に耳を傾けても、声が小さく音質が悪くて、大きなBGMに邪魔されてそれが苦痛です。
お話の内容はすてきです。料理に活用してみたいと思いました。
改善されるといいな。