不打草‪稿‬ 桃子和阿青

好久没见。
最近夜晚变短了。此刻晚上八点半，天还是蒙蒙一层白，和去年底五点多就天黑的日子相比，时间在感知上的流逝速度要慢得多。好事。
跨入2024，桃子和阿青各自的人生之路收获预料不到的惊喜：桃子前往美国参加了她人生中第一学术会议并作了两场报告；阿青拿到大学的食物人类学的offer，也获得7月份再生农业培训的机会。当然，也遇到期待之中和之外的重又重的阻碍，有被依旧难有反馈的学术工作压垮的桃子，也有零基础突击雅思果不其然扑街数回的阿青，还有生活中细碎的金钱压力。
不过，成长就是这样嘛。成长不只是一时兴起的对未来的许诺。诺言许下后，是持久，或许枯燥的行动，是偶尔折磨人的漫长等待。成长的种子不是非会在春天就发芽，它也许会在夏天，甚至有可能在秋天。
这次聊天，阿青聊了聊他从社区花园，到生态农场，再到未来再度成为食物与土地的学生之旅的期待；桃子则回顾了她第一次参与会议的感受，作为学术路上收集到难能可贵的动力新来源。
愿大家都能在真实的世界撒下名为「成长」的种子。剩下的交给时间
00:02:22 我们今年以来的一些变化00:09:33 桃子误打误撞的西雅图之旅00:11:23 桃子：我有一种关于读博的羞愧感00:21:41 被动或许不是一件绝对的坏事00:27:06 当一颗螺丝钉松开 决定漂流00:34:49 阿青闯入附近的社区花园00:42:07 阿青从社区花园晃荡到生态农场与学堂00:48:08 现在在做的这件事情，你会一辈子做下去吗？00:55:29 从社区花园一窥社区的意义所在01:08:06 暴露疗法01:18:30 成长的量与质和接下来的一些展望
【BGM】《Gotta have you》- The Weepies
【创作团队】主播：桃子主播：阿青设计：陈旭麟【最后的话】「迟早会发芽」

2023年的最后一小时，我们一起填写了名为Year Compass的年终总结模板（下载链接 https://yearcompass.com/cn/）。它分为旧年回顾和新年展望两部分，没有“新的一年我要读50本书”这种立flag的空间，有一些挺有意思的问题，比如“对我影响最大的三个人”“新的一年要对……说不”。通过这个机会翻了一遍2023年的电脑日历，发现这一年的确是非常丰富的，变化极大的一年。
剩下的就去播客里听吧; ) 也推荐大家自己去下载来填写一遍，是很好的梳理头脑的契机。
祝大家度过平和的、精彩的、向上的2024年。
桃子 阿青

两个月前，我们和桃子的朋友飞飞聊了聊天——其实更像是三个人各自成长路上的一次碰头。我们从对旅行的思考开始谈起，在对各自未知冒险的祝福和期待中结束。以下是来自两个月后的我们对这期节目想说的话。
飞飞：无论来自大事小事，总有些时候会一拍脑袋感觉“我悟了”！这些福至心灵的瞬间是平凡生活中的小亮光；经历不寻常的时期、高难度的挑战，亦或是全身心投入一个陌生的环境，这些小亮光几乎天天都被点亮，汇聚成足以彻底改变我如何看待世界的巨大光源。今年夏天，在开始下一份工作之前我收获了大半年可以任意支配的空闲时间。我选择背上我的登山包，踏上了一段为期4个月的东南亚流浪汉之旅。去了很多地方，住了很多间青旅，追逐了很多震撼的景色。现在，我站在下一段人生的起点，回望这段旅程和过去的自己。
桃子：
回英两个月，当助教、赶论文、做饭、攀岩，忙到头打脚，承诺要剪的播客最后还是阿青来剪，想到音频记录下来的那个在重庆江边高楼上三人对着手机慢慢打开内心的畅聊，觉得好像是十年前的事情了。
聊天中碰撞出的“Eureka”（就是飞飞的“悟了”！），在这种奔波的、骤变的生活中潜在地继续发展。我们没有充分如音频中所期待的，把日常生活当做旅游去过，对身边的事物保持新鲜和热情——阿青比我好很多，仍然积极探索“附近”，而我最大的日常期许就是坐下来好好工作，拜托了，让我今天也可以坐下来认真工作五小时吧——不过也渐渐建立起新的认识和联系。我对读博日常生活常常带着一种麻木，因为能量只够专注一件事，并ego极大地要求自己“don't look impressed”。但触角伸出去所触碰到的，也有一些宝贵的经验，每次周日参加完社区花园的种地，我都有一种轻飘飘的快乐和困惑：我们刚刚挖了半米土移植了一棵梨树吗？我们刚刚种下了一片扁豆吗？我的手指缝里全是泥土，所以显然答案是肯定的，但我并不知道自己为什么要种扁豆，也不知道来年梨树长大后我是否还在这里。这些非常异质化的经验和我日益模糊的idenity让我甚至很难发社交网络分享或炫耀。是的，我已经非常久没有发过任何东西了。我仍然在以沉默的方式处理生活的变化，在脑袋里慢慢brew。
那一天的聊天和火锅几乎是无忧无虑的，但是吃火锅的时候我们意识到了自己的“成年”和“无聊”，因为身后坐着一桌大一新生，女生，笑、闹、喝酒、尖叫，为一件极小的事笑到整家火锅店沸反盈天。是吵闹的，但也是愿意容忍的，因为是一种我们似曾相识的、注定会结束的、无法无天的快乐。
我们三个的生活都发生着很大的变化，想必想法也是。下一次聊天会在什么时候呢？
阿青：两个月前和桃子、飞飞在重庆长江边高楼上席地而坐聊至肚困，然后巴巴地去吃一顿正宗的火锅，便启程离开中国——于是我从一个大城市的通勤上班者摇身一变游手好闲无业人士。然后发现：人不上班之后，时间真的会慢很多很多很多！时间指针虽缓，但遭遇的波折却远超我想象。最近以来，恐慌有，焦虑有，好在有充沛的热情去调整，去挑战，去开启从未有过的体验：自己拍自己剪做饭视频、重拾绘画、攀岩初入门，还在家附近和新朋友一起维护真正意义上的一亩三分地——每周都在种地、堆肥、收获，我们一齐在流逝的时间和陌生的环境中见证与寻求植物们的、人的具体生长。这次冒险开始之前的谈话便显得尤其珍贵，记录下新阶段开启前我们的所思所想，得以成

一个月前，和桃子去办理小动物航空托运，在西城区一家宠物医院做体检时，医生健谈，扯东扯西，末尾忽然拿起一沓厚厚的体检单，说：这是今年所有带着宠物离开北京的人，比去年一整年还要多得多…走吧，走吧，说不定哪天我也要走了。第一次离开是六年前。六年前一次偶然逃逸，我从家乡潮州来到了北京，一待就是五年，如今也到了离别的时候，正如无数离开北京的人一样。记得在单向街书店时，主编让我们每个人写一篇自己的家乡。那是我第一次认真对待命题作文，以「阿青」这个笔名出场。说实话，以前从没认真读过书，在教育体系里毫无信心，那篇文章写得拙劣，但认真，小巷、外婆、信仰、迷惘，当时思考的一切，也都永远留在了文章《一位潮州青年：站在过去与未来之间》里。
https://mp.weixin.qq.com/s/Qv3RxeD2wqEsK9dgdhAjjA
然后是现在。这次算是蓄谋已久。疫情几年来的身心折磨，对环境的失落，对未来的不确信，我算是又在一个十字路口，而最终还是选择放弃在北京的工作，暂时离开一段时间。好友一海也在十字路口。他跟我是同乡，我们语言、文化、饮食习惯相近，他刚硕士毕业，在继续研读和工作之间面临抉择，他最终选择先工作。莫名地和我相像：我们存在时间差，但面临的却是一样的不确定。于是有了这一期播客：两位青年站在过去与未来之间的路口，进行了一场聊天。我们聊前路，聊乡愁，聊自己。00:02:12 站在过去和未来之间00:07:44 工作的意义与待价而沽的个体00:12:06 「知识」过剩的时代00:14:07 五年前，阿青的北京求职之路00:19:35 我们交替进入系统00:23:46 城市里，人成为沙丁鱼00:33:07 当我选择退出系统00:40:03 或许我们早已在离散中长大00:47:41 仪式趣味与「潜在的宗教改革者」00:50:54 一部纪录片，阿青的家乡文化触发之源00:55:11 何为家乡？00:59:35 家乡对于我们的意义01:08:08 人生的难题一直在扑面而来【BGM】《日久他乡是故乡》- 交工乐队【创作团队】主播：桃子主播：阿青设计：陈旭麟【最后的话】「是否你也面临着这十字路口？」

5月份，阿青带桃子去了一趟潮汕，踏入这片此前阿青回忆、桃子想象的土地。接下来的几期节目都是跟潮汕有关，我们先聊吃的，再聊故乡，最后聊民俗与文化。这一期节目便是关于潮汕的吃，一周时间，我们从酒席家宴吃到街头巷尾，节目中按顺序提到的菜我们在公众号（同名）版本会附上相应的图片，结尾会附上我们去过的店址。00:00:00 一段实录：在潮汕酒楼点菜00:03:26 报菜名环节00:14:48 桃子最喜欢的居然（还）是炒冰花00:18:55 阿青最喜欢的：鱼生00:22:44 川菜重味型，潮菜重鲜00:27:39 父子粿条：极度精细化的粿条（一碗50块的粿条！）00:32:36 潮汕酒席上的甜品00:41:17 一方水土成就一方饮食体系00:46:46 品味新鲜不是一件容易上手的事00:55:27 在四川，街边小吃反而会比大部分酒楼菜好吃得多01:01:35 酒桌上（比较尴尬）的祝（劝）酒桥段01:02:01 浅谈潮汕的酒桌文化
PS.节目中提到的菜我们会在公众号（同名：不打草稿）版本会附上相应的图片喔
-酒楼菜推荐金岛食府 3.5/5位于潮州市潮州大道皇庭大酒店一楼（中国移动对面）。一家用料很猛的酒楼，盘子巨大，最好有当地人带着点菜。团圆酒店 4/5位于潮州市新南路5号（近海悦大酒店）。一家比较多本地人去吃的酒楼，最好有当地人带着点菜。载阳家 4.5/5位于潮州市义安路铁巷15号（近已略黄公祠附近）。顾客多为游客，菜量适中，比较精致。-主食推荐父子粿条面（红领巾路店） 4.7/5位于汕头市红领巾路46号（中国移动对面）。建议提前半小时到一小时去，避免板筋肉卖完。潮镇老尾牛杂（环城西路店） 4/5位于潮州市环城西路107号（古玩玉器隔壁）。原镇记粿条，汤底鲜美，用料较多，出品比较平稳，但不够惊艳。西门鳝鱼粿条 4/5位于潮州市新桥东路新泰里2号首层门市。不建议外卖，直接到店吃，点最小份的鳝鱼炒粿条就行。肠粉 n/5随便找一家，看着人多就行。-小吃推荐丽华炒冰 4.8/5位于潮州市上兴巷湘桥区政府卫生局干部宿舍楼下。绝。老炳·七丛松甘草水果 4.5/5位于潮州市牌坊街七丛松巷2号（蜜雪冰城左侧巷口直入20米）。可以外卖，可以到店点。【BGM】《鸡肉饭》- 生祥乐队【创作团队】主播：桃子主播：阿青设计：陈旭麟【最后想问问大家】「你呢，最想吃什么？」

封面图是我们在家复刻的自贡小煎鸡。
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本期我们俩聊了聊吃的，毕竟成都和潮州也算美食之都了。桃子推荐了她作为成都人最爱的三道菜：鱼香肉丝、肝腰合炒、水煮牛肉，阿青则推荐了很奇怪的三道潮州「菜」：肠粉、炒冰花、海石花。为什么这么不对仗（三道炒菜对应小吃、冰品、冰品）？阿青想了许久。直到我们后面一起去了趟潮州，才发现——因为以做法讲究、食材新鲜闻名潮州菜普遍都在酒店/饭店里，都在宴席上，而宴席又是一个非常家族聚会、社交宴请的场所，作为小孩的阿青很容易吃撑，但却少有细细品尝的机会，所以没有留下印记。反而是家常的肠粉，夏天的炒冰花和海石花让他念念不忘。
预告，潮州吃吃之旅下一期发，大量图片预警，到时见。
02:31 桃子：鱼香肉丝
09:11 阿青：肠粉
13:35 桃子：肝腰合炒
19:55 阿青开始糊涂：炒冰花
24:34 桃子：水煮牛肉
27:07 阿青把糊涂进行到底：海石花
31:27 离开家乡之后的口味变化
38:57 明天请客吃饭，我们做什么菜？
45:03 小谈一下北京为什么没有好吃的东西
【BGM】
《食欲との戦い》- THE SCREENTONES
【创作团队】
主播：桃子
主播：阿青
设计：陈旭麟
【最后想问问大家】
「不问了，吃吧！」