124本のエピソード

コーヒー一筋24年。
丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。

■後藤栄二郎プロフィール
1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。
https://www.marumi-coffee.com/

新解釈 珈琲の世‪界‬ TRIPLEONE

    • 歴史
    • 4.4 • 102件の評価

コーヒー一筋24年。
丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。

■後藤栄二郎プロフィール
1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。
https://www.marumi-coffee.com/

    Vol.125 珈琲マルシェ2023初出店!「GESHARY COFFEE」&「NOUDO」

    Vol.125 珈琲マルシェ2023初出店!「GESHARY COFFEE」&「NOUDO」

    今年も「珈琲マルシェ2023」の開催が近づいてきました!
    全国から総勢30店舗が出店!
    その中から今年初出店の「GESHARY COFFEE」と「NOUDO」についてご紹介します。

    ▪️珈琲マルシェ2023
    2023年10月11日(水)〜10月16日(月)
    場所:札幌丸井今井大通館9階 催事場

    • 11分
    Vol.124 SCAJ2023 東京ビックサイト

    Vol.124 SCAJ2023 東京ビックサイト

    2023年9月27日-29日に東京ビックサイトで開催される「SCAJ2023」
    世界中から集まる年に一度の祭典の最中に開催される数々の大会。
    その中の1つ「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」のセミファイナル16人の中に
    丸美珈琲の長岡バリスタが進出する事になりました。
    この大会がどんなものなのか。
    大会へかける想いなど伺います!

    • 11分
    Vol.123 珈琲マルシェ2023について

    Vol.123 珈琲マルシェ2023について

    今年も「珈琲マルシェ2023」の開催が近づいてきました!
    今年のテーマは「グローバル化」
    改めてコンセプトの説明と、出店ブース(道外編)の紹介をします。

    ▪️珈琲マルシェ2023
    2023年10月11日(水)〜10月16日(月)
    場所:札幌丸井今井大通館9階 催事場

    • 19分
    Vol.122 新しい器具「ペガサスドリッパー」

    Vol.122 新しい器具「ペガサスドリッパー」

    新しい器具の検証シリーズ!
    「HARIO」社から7月に発売された、ハンドドリップ初心者にむけた、台形+小さな二つ穴とスパイラルリブのコーヒ―ドリッパー“ペガサスドリッパー”

    使ってみての検証と感想をお伝えします。

    • 9分
    Vol.121 世界のアレンジコーヒーを飲み歩く【ベトナム編】

    Vol.121 世界のアレンジコーヒーを飲み歩く【ベトナム編】

    世界には様々な手法で飲むコーヒーがあります。
    その国の飲み方を紹介しながらその国の背景も紹介するシリーズ!
    今回は「ベトナム」の伝統的な飲み方“カフェスア”についてご紹介。

    • 12分
    Vol.120 世界のアレンジコーヒーを飲み歩く【エチオピア編】

    Vol.120 世界のアレンジコーヒーを飲み歩く【エチオピア編】

    世界には様々な手法で飲むコーヒーがあります。
    その国の飲み方を紹介しながらその国の背景も紹介するシリーズ!
    今回は「エチオピア」の伝統的な飲み方“ブナ”についてご紹介。

    • 15分

カスタマーレビュー

4.4/5
102件の評価

102件の評価

はたけ4633

改めて、コーヒーについて学ぼうと思い始めました。

いつも聴かせていただいてます。ありがとうございます。

コーヒーを本格的に飲み始めたのは、ある人から影響されてからなのですが、そこから自分で焙煎するまでになりました。

そこから下火期間に入り、焙煎をしなくなっていたのですが、このポッドキャストを発見して聴き始めてから、またコーヒーに対する熱が後藤さんに影響されて上がってきました。

スペシャリティコーヒーというものを最近まで自分の思い込みから避けていたのですが、後藤さんの説明を聴いてから、ちゃんとスペシャリティコーヒーを飲むようになりました。

自分は旭川に住んでいて、たまに札幌に行く機会があるので、その時は丸美珈琲にお邪魔しようと思います。

UFOOOOOキャッチャー

コーヒーが好きになる最高のラジオ

コーヒーが好きになり、Podcastでコーヒーの話をしていないかなぁと思い、この素晴らしいラジオに出会いました。
自宅で淹れるとき、寝るときに聞いてコーヒーの知識を深めています。いつか北海道のお店に行きたいなと思いました。
これからも続けていただけると嬉しいです。バリスタでもなんでもありませんが、検定取ろうと思います。

😃😇😍😚

コーヒーだけでこんなに語ることがあるとは

札幌にはなかなか行く機会が無さそうなのが残念。

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