魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

kanitako

「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします! このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ~~というそこのあなた、どうぞお聴きください! "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu

  1. 3月16日

    ローソンで星屑昆布しお味のポテチが発売!?広尾の昆布漁師の熱い取り組み【ゲスト:保志さん】

    北海道・広尾の昆布漁師「保志さん」が都内に来られる!ということでナオタコが急遽収録しました。星屑昆布から広がるご縁の話、地域や漁業への熱い想いをお聴き下さい。 JUNKFISHとはコロナど真ん中2020年からのご縁/赤潮、新規事業の中生まれた星屑昆布/地域と家族を救う生存戦略/漫画の主人公みたいにアツくてキラキラ/「星屑昆布」命名秘話と世界観/小規模生産地だから作れるサクセスストーリー/漁師の枠を超えてやれること=産業の選択肢と未来を拓く/道内ローソン限定販売(今は休売中)!昆布しお味ポテトチップスにつながるご縁/広尾の現場から消費者の手元に届くまで/星屑昆布は組んだ食材を引き上げる/他にも色々やってるよ/まだ言えないけど乞うご期待/水産未来(シンポジウム)で星屑昆布の話をするよ/昆布のジャンルを超えて繋がる取り組み/魚コーヒーさんの星屑昆布寿司を保志さんと食べたい!/広尾町のふるさと納税で買えます!(星屑昆布でググってね)/告知:昆布メタバースでオープンワールド昆布漁師体験/←どういうこと??/地域に人が居る未来に続くように 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! 保志さんのご活動は以下の記事からも詳しく知ることが出来ます! ヒトサラ/北海道・広尾町昆布の価値を高め可能性を広げたい https://hitosara.com/contents/oishii_nippon/eating/12/ コープさっぽろ/「広尾の昆布を知ってほしい」クズを価値に変えた漁師の話 https://www.sapporo.coop/item/coop-product/original-item/nokotsuyu2024/2951.html 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 ☆君(保志)さん(@hirokazu_33_54) なおたこ(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    35分
  2. 2月26日

    なぜ沖縄に移住?元サカナバッカ店長の新たな挑戦!【ゲスト:岡部さん】

    都内の人気鮮魚店「sakanabacca(サカナバッカ)」。その中目黒店の店長を、長年勤めた岡部さんが沖縄への移住を検討しているということで、詳しくお話を伺いました。鮮魚店で働く方の新たなキャリアを考える回です。 なぜ沖縄に移住?/家族の許可はどうやって得た?/国頭村(くにがみそん)/やんばるの森/家族から離れて約2ヶ月/今はどんなお仕事をしてるの?/地域おこし協力隊のインターン/国頭漁業協同組合/なぜ移住先を国頭村にしたの?/家で海藻育ててました!?/沖縄で海ぶどう養殖/観賞用海ぶどう/「おためし」地域おこし協力隊/シーライフの森社長との出会い/インターン中の給与事情/美ら海財団/観賞魚の販売/新しい事を挑戦する漁協/sakanabaccaでアルバイト?/現地の子育て環境はどうなの?/沖縄の魚の魅力/イカ汁がおいしい!/〇〇〇ザメがおいしい!/みんな大好き!?チヌマンの食べ方/コバンザメの味/ソウシハギを食べる文化/海ぶどうの食べ比べ/沖縄の人の魚食事情/キハダマグロのブロック/汁物が多い/地域おこし協力隊の後は何を目指す?/沖縄は新規就漁しやすいの?/組合員になるには/専業漁師か兼業漁師か/今後の目標/目指せ!海ぶどう革命!?/岡部さんのinstagram「sakananomikata」みんな見てね! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 岡部さん(@sakananomikata) かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    1時間3分
  3. 1月31日

    予習!オトナル原口大輝のエスケープジャー二ー

    祝!地上波ラジオにまた出演することになりました!今回はタコさんと収録前に予習トークをしました。 FM大阪/どんな番組?/原口さんってどんな方?/日南学園高校/甲子園経験者!?/台本を見ながらトーク/podcast運営の裏側/なぜ始めたか?/変わるコンセプト/匿名で始めたのに/どうやって収録に挑んでる?/Spotifyはお金持ってる/令和ロマン/podcastsは儲かるのか?/この冬美味しい魚は?/あんこう/「神田いせ源」行ってきました/天然ブリ/最近ホットな魚食ニュース/オクトパス法/骨無しハモ/どうやってエスケープ(現実逃避)してる?/便利なアプリBlockin 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) なおたこ(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    36分
  4. 1月27日

    魚食好きのみんなの振り返りと抱負【ゲスト多数】

    今回は魚食好きの皆さんに去年の振り返りと今年の抱負を取材しました。(*全員酔っています) 水産系コンサルタント麦ちゃんを囲む会/小平さんの去年の振り返り/貨物が冷蔵庫に入らない!/円安と輸入商社の切実な悩み/東京から福島へ引っ越し!?/福島最高!/なんとか魚食普及したい/魚食教育もやりたい/アルゼンチン赤海老に追い風?/ぞのさん帰国後の魚食/魚が美味しいうどん屋さん/環境変化を考えつつ応援魚食したい/sakanacoffeeさんの魚食振り返り/星屑昆布大活躍!/マカジキのパテの作り方/水産卸売業者勤務のハギノさん/やっぱりブリが美味しい!/今年は魚をどう売れば良い?/ボラの相場が飛躍する年へ!? 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 小平さん 麦ちゃん ぞのさん sakanacoffeeさん ハギノさん かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    29分
  5. 2024/12/21

    魚のお仕事#9「出汁茶漬け"網元茶屋":塩沢さん」ハモの骨抜き技法の裏話

    今回は愛媛県松山で「ハモの骨抜き」の技法を確立させ、出汁茶漬けのお店を経営される塩沢さんにお話を伺いました。 塩沢さんのご経歴/なぜハモの骨抜きを始めたの?/なぜ出汁茶漬け屋さん?/1匹骨抜きするのにかかる時間/初挑戦時の歩留まりはなんと○%/皮下埋没骨の取り方/「えひめ技あり鱧プロジェクト」/なぜ松山でハモ?/大型のハモ/骨無しハモを食べれるお店/抜いた骨の活用法/ハモの骨酒/韓国人もびっくり/シアトルにも!?空飛ぶ骨無しハモ/本当のハモの旬/塩沢さんを骨抜きにした人/スイッチが押される瞬間/愛媛の魚のすごさ/骨皮が無いハモのしゃぶしゃぶ/ぜひ愛媛県松山にある「網元茶屋」さん行ってみて下さいね! 網元茶屋さんのinstagramはこちら! 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 塩沢さん かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) なおたこ(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    51分
  6. 【後編】養殖管理が大変な魚種TOP3【ゲスト:Aquacraft代表・加地さん】

    2024/12/07

    【後編】養殖管理が大変な魚種TOP3【ゲスト:Aquacraft代表・加地さん】

    前回に引き続き⁠、Aquacraft⁠⁠代表の⁠⁠加地さん⁠⁠に、「養殖管理が大変な魚種」と事業について伺いました。 いよいよ第1位/実はすっごい手がかかる!/養殖と魚の泳ぐスピード/生簀の素材の話/寄生虫問題/虫がつくとかゆい/薬浴/モイストペレットの作り方/お薬のあげかた/出荷作業も大変!/やっぱり大事なのは餌管理/養殖管理のポイント/ざっくり/サイズ指定問題/おかしな給餌率/出来ることと出来ないこと/海洋環境変化のインパクト/自分でコントロールする部分の精度を高める/なおたこさんからの質問/加地さんのゴールは?/養殖業者が減っている!?/マクロな情報をオープンにしたい/養殖魚の相場上下問題/加地さんは会社で何をしているの?/営業してない!?/あたらしさんへのコメント/美味しかった養殖魚/辺塚だいだいカンパチ/結城水産の魚を食べよう!/宣伝 魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています! ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠かメール(heyfishpod@gmail.com)、又はXなどで受け付けております! Discordで⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠魚食系コミュニティ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠も始めました!ぜひご参加ください。 【番組X】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠) 【出演者&X】 加地さん(⁠@kaji_fish_dx⁠⁠) かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

    58分
    4.7
    5段階評価中
    24件の評価

    番組について

    「魚と食を笑って楽しむ」 をコンセプトに、食品業界で働く「🦀カニヘー」「🐙ナオタコ」のカニタココンビが、明るい魚食トークをお届けいたします! このラジオを聞くだけで、魚や料理にちょっぴり詳しくなれるかも⁉︎🐟🍣 最近魚を食べて無いなぁ~~というそこのあなた、どうぞお聴きください! "JUNK FISH!" is an entertainment radio talk program for fish, dish, food, presented by hard fisheater group "KANITAKO" in JAPAN. 感想・質問は、twitterにて「#魚食系ラジオ」をつけて呟くか、 以下フォームから受け付けております https://bit.ly/33UEuo3 以下から文字起こしを読むことが出来ます。 https://listen.style/p/junkfish?L3kxdGzu

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