8本のエピソード
CULTIVATeR CULTIVATeR
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- アート
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5.0 • 3件の評価
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食に携わるシェフたちを中心に様々なゲストをお迎えし、料理に対する想いや日本の食文化の魅力を発信するPodcast「 CULTIVATeR 」 地球のサイクルに必要な「耕す. 掘り起こす. 種をまく. 実る. 収穫する. そして食す」この一連の流れが含まれているような"CULTIVATE"という言葉。
そんな言葉の力を借りて始めるこのPodcastが、ゲストたちの音声と共に食の世界を循環させる耕運機のような存在になれたらいいなと思います。今注目しているお店からアート、食の記憶と旅の思い出から国内外の業界の話など、食に纏わる様々な質問でゲスト達と共に食の未来へと"CULTIVATE "していきます。
■Podcast
毎月第1,3土曜日に新着エピソード配信
Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/cultivater/id1724512699
Spotify https://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
■Insragram
https://www.instagram.com/the.cultivater/
＊ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
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Episode04-2｢Orby｣紺野真,中原慎一郎
2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。
ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。
毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真
（https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja)
コンランショップジャパンCEO中原慎一郎
(https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja)
■Place
「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/
■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts -
Episode04-1｢Orby｣紺野真, 中原慎一郎
2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。
ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。
毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真
（https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja)
コンランショップジャパンCEO中原慎一郎
(https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja)
■Place
「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/
■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts -
Episode03-2｢Tacos Bar」マルコ・ガルシア
2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」
メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。
そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。
オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。
毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
■Guest
｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja
■Place
「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88
■Coffee
「Cafe Facon」
■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 on Spotify, Apple podcast -
Episode03-1 ｢Tacos Bar」マルコ・ガルシア
2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」
メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。
そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。
オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。
毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
■Guest
｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja
■Place
「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88
■Coffee
「Cafe Facon」
■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 on Spotify, Apple podcast -
Episode02-2 ｢noma｣ 芳賀龍
京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。
毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークをお届けいたします。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
●Guest
「noma」シェフ芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ ■Place
Tokyo「Unjour」https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A
Denmark「Louisiana Museum of Modern Art」https://maps.app.goo.gl/gDqkq3VVZnmbssGU6
■Wine
「Unjour」オーナー宮内亮太郎 https://www.instagram.com/meguro_unjour_food_wine/
■毎月第1,3土曜日新着エピソード配信
Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/us/podcast/episode02-1-noma-%E8%8A%B3%E8%B3%80%E9%BE%8D/id1724512699?i=1000644033712
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Episode02-1 「noma」芳賀龍
京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。
毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークをお届けいたします。
※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。
■Guest ｢noma｣Chef 芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ ■Place ｢UnJour｣ https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A
■Wine ｢UnJour｣ オーナー宮内亮太郎 https://www.instagram.com/meguro_unjour_food_wine/
■毎月第1,3土曜日新着エピソード配信
Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/us/podcast/episode02-1-noma-%E8%8A%B3%E8%B3%80%E9%BE%8D/id1724512699?i=1000644033712
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