12エピソード

聴き酒居酒屋ぐっさんへようこそ!

この番組は、居酒屋にいるような感覚で、酒蔵さんのお話を肴に日本酒を楽しんで頂く番組です。

全国各地の蔵元さんをゲストにお招きします♪



現在国内には酒蔵が1400近くあり、そこには様々なドラマがあります。

自然災害で壊滅的な被害を受けたところから復活した酒蔵。

経営難に陥ったところから発想の転換で生産量を一気に増やした酒蔵。

そこには「ビジネスのヒント」「生き方のヒント」が隠されています。

そして、蔵元さんの人柄やこだわりのお酒ができるまでのストーリーを知ると、

日本酒はさらにおいしくなります。



日本酒が大好きな方も、飲めないという方でも楽しんで頂ける聴き酒ラジオが

「酒蔵トーク SAKE魂」です。

酒蔵トークSAKE魂 山口ともこ(ぐっさん)

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聴き酒居酒屋ぐっさんへようこそ!

この番組は、居酒屋にいるような感覚で、酒蔵さんのお話を肴に日本酒を楽しんで頂く番組です。

全国各地の蔵元さんをゲストにお招きします♪



現在国内には酒蔵が1400近くあり、そこには様々なドラマがあります。

自然災害で壊滅的な被害を受けたところから復活した酒蔵。

経営難に陥ったところから発想の転換で生産量を一気に増やした酒蔵。

そこには「ビジネスのヒント」「生き方のヒント」が隠されています。

そして、蔵元さんの人柄やこだわりのお酒ができるまでのストーリーを知ると、

日本酒はさらにおいしくなります。



日本酒が大好きな方も、飲めないという方でも楽しんで頂ける聴き酒ラジオが

「酒蔵トーク SAKE魂」です。

    012.アイデアを生み出す秘密とは!?東京港醸造・杜氏の寺澤善実さん#3

    012.アイデアを生み出す秘密とは!?東京港醸造・杜氏の寺澤善実さん#3

    東京都港区芝の4階建てのビルで日本酒「江戸開城」を醸している「東京港醸造」



    1回目2回目は、株式会社若松 代表取締役で東京港醸造株式会社取締役会長の齊藤俊一さんのお話でした。



    今回は、齊藤さんが口説き、共に100年ぶりの酒蔵復活を実現へと導いた東京港醸造株式会社 代表取締役 杜氏の寺澤善実さんのお話です。



    睡眠のお話から、小さな空間で日本酒を醸すことの利点、小さな体から生まれるアイデアのお話をして下さいました。東京酵母と東京水、東京のお米を使った「All Tokyo」のご紹介もあります。



     



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    • 22分
    011.蔵復活のキーポイントとは!?東京港醸造・齊藤俊一さん#2

    011.蔵復活のキーポイントとは!?東京港醸造・齊藤俊一さん#2

    東京都港区芝で日本酒「江戸開城」を醸している「東京港醸造」



    100年ぶりに酒蔵が復活したのは、杜氏の寺澤善実さんとの出会いが大きなきっかけでもあったそうです。ただ、口説くまでは大変だったとか!?



    さらに酒造免許を取得するまでの時間がかかったなか、それでも進み続けた齊藤さんの想いとは?



    齊藤さんのチャーミングな一面も垣間見えるお話です。



     



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    • 12分
    010.100年ぶりに復活した酒蔵!東京港醸造・齊藤俊一さん#1

    010.100年ぶりに復活した酒蔵!東京港醸造・齊藤俊一さん#1

    東京都港区芝・都会のど真ん中にある「東京港醸造」さん。



    明治時代に一度閉じた酒蔵「若松屋」を7代目で復活させたドラマティックな蔵でもあります。



    醸しているお酒は「江戸開城」全て原酒、フレッシュな搾りたてを味わえます。



    この復活劇には齊藤さんと杜氏の寺澤さんの出会いがありました。



    1回目2回目は、株式会社若松 代表取締役で東京港醸造株式会社 取締役会長の齊藤俊一さんのお話です。



    まずは蔵復活までのストーリーを伺いました。



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    • 17分
    009.酒蔵・日本酒愛 ぐっさんが語ります

    009.酒蔵・日本酒愛 ぐっさんが語ります

    これまで、熊本県花の香酒造 神田清隆さん、



    獺祭の山口県旭酒造 桜井一宏さんのお話を伺いました。



    今回はそのなかで感じたことを語らせて頂きます。



    蔵元さんのこれまでの人生、酒蔵経営について伺う中で思ったこと、日本酒についてさらに魅力を感じたことなどをお話しています。



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    • 8分
    008.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#4

    008.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#4

    ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。



    今回は、現在アメリカに建設中という酒蔵についてや、

    2018年の西日本大豪雨の被害から復活をしていったお話などを伺っています。

    ここにも「獺祭イズム」が隠されていました。



    Zoom・オンラインでインタビュー収録をしています。

    どうぞお楽しみください。



    旭酒造のHP

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    • 22分
    007.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#3

    007.山口県 旭酒造 4代目桜井一宏さん#3

    ゲストは山口県岩国市にある「旭酒造」の4代目桜井一宏さんです。



    海外でも人気の「獺祭」

    今回は、桜井さんが蔵に戻ってから海外進出に携わった時のお話を伺いました。

    海外でどのように販路を広げたのか?成功するまでの道のりを伺いました。



    Zoom・オンラインでインタビュー収録をしています。

    どうぞお楽しみください。



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    • 12分

カスタマーレビュー

4.9/5
16件の評価

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うなきいぬ

お酒というアイテムが欲しくなります。

好きが高じて番組になる❗️
好きだから魅力が伝わってくる
いい〜

アマン 多摩市在住です。

酒蔵紹介。

SAKE好きな方の酒蔵紹介番組。

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