JoVino Josianne Labbé

On passe à travers toutes les pastilles de goût de la SAQ. Quelles sont les caractéristiques de chacune des pastilles, quel type de vin on peut y retrouver et quel genre d'accord met et vin on peut faire avec cette pastille. 

Je vous explique les différentes interactions entre la nourriture et le vin. Vous apprendrez quels vins s'accordent avec des repas acidulés, salés, amers, épicés, sucrés et gras. Vous deviendrez confiants sur vos choix de vins. Je vous suggère même quelques accords. Bon appétit! 

Aujourd'hui on parle du vin et de la santé. Quels sont les ''bienfaits'' du vin? Qu'est-ce qu'une consommation modérée? La conduite et l'alcool? Peut-on intégrer le vin dans un mode de vie sain? Les maux de tête, sont-ils dus aux sulfites? Qu'en est-il des vins désalcoolisés? 
Vins sans alcool testés: Vin blanc: Torres Natureo 2019, Vin mousseux: Freixenet Legero

On divise de monde en deux! Le vieux monde et le nouveau monde. Je vous explique les différences générales entre les types de vin qui proviennent de ces deux ''régions''. Le goût, les pratiques vinicoles, les étiquettes et les classifications. 
Exemples de Pinots noirs: Vieux monde (Bourgogne): Jean-Claude Boisset Les Ursulines (22,65$). Nouveau monde (Californie): La Crema Pinot noir Sonoma Coast (30.60$)

Je vous explique les étapes pour déguster le vin. Pour aller au delà de ''je l'aime'' ou ''je ne l'aime pas''! 

Allons à la SAQ dépôt! Comment faire une sélection d'une douzaine de vins pour TOUJOURS avoir un vin qui s'accorde parfaitement avec notre repas. 
Suggestions par style
Prosecco: Fiol Prosecco
Cava: Pares Balta
Rosé: Mirabeau
Sauvignon blanc: Pascal Jolivet Attitude
Vin blanc boisé: Cave d'Azé Mâcon-Azé 
Vin blanc plus sucré: Southbrook Riesling Laundry Vineyard
Vin rouge plus fruité: La Crema pinot noir
Vin rouge italien: San Felice Chianti Classico
Vin rouge plus costaud: Vina Chocalan Syrah
Vin rouge Bordeaux: Côtes Rocheuses Saint-Émilion
Vin dessert: Fado du Domaine du Ridge