13本のエピソード
Papo Gastrô PapoGastro
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- アート
Podcast para os que amam gastronomia!
Papos doces, salgados, ácidos e agridoces; mas sempre com muito tempero!
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Episódio#13 Café! Convidamos a barista Julia Fortini para entendermos um pouco mais sobre o delicioso e aromático mundo do café.
Nada como um bom cafezinho para iniciar o dia, dar aquela pausa na correria durante o trabalho ou até para dar aquele gás final naquela entrega que precisar sair nem que seja de madrugada. Mas o mundo do café é muito mais amplo! Se você ama café não pode perder o papo que tivemos com a barista Julia Fortini. Em tempo: você sabe o que faz uma barista? Falamos de cafés comerciais x especiais, torra, métodos de extração e até de café que é retirado do cocô de animais!!!
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Participantes: Cristiano Romanelli e Fábio Arruda.
Convidada Ilustre: Julia Fortini
Produzido e Editado por Cristiano Romanelli -
Episódio#12 Queijos! Convidamos o casal Wagner e Izabela da Ribeiro Fiorntini para batermos um papo sobre esta verdadeira paixão mineira e mundial!
Ahhh os queijos! Um bom queijo faz a diferença em qualquer mesa ou em qualquer preparo, concordam?! Batemos um papo com um casal super especial, Wagner e Izabela, que estão à frente da Ribeiro Fiorentini. Fiquem ligados nesta verdadeira história de superação e muito trabalho, que geraram queijos autorais de alta qualidade que vêm recebendo elogios e reconhecimento dos principais chefes de cozinha do Brasil.
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Participantes: Cristiano Romanelli, Fábio Arruda e Fabiana Calais.
Convidados Ilustres: Wagner e Izabela. -
Episódio#11 Charcutaria! Convidamos a turma da Oriz Defumados para bater um papo sobre este delicioso tema!
Você sabe o que é charcutaria? Conhece os processos de cura e defumação? Tivemos a honra de receber a turma da Oriz Defumados, Thiago e Maurity, para um bate papo sobre estes e outros assuntos que dão água na boca! Se prepare para entrar em um mundo de muita técnica e muito sabor!
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Participantes: Cristiano Romanelli, Fábio Arruda e Leonardo Abreu.
Convidados Ilustres: Thiago Thiabau e Maurity -
Episódio#10 Utensílios de Cozinha! Facas, panelas e extrator do talo do morango.
Batemos um papo sobre utensílios de cozinha; o que vale a pena comprar, o que precisa ter e a armadilha dos kits de utensílios. Tipos e tamanhos de facas e panelas e ainda batedeiras planetárias, orbitais e outras coisas do espaço da cozinha!
Confira ainda super dicas de conteúdos (filmes/séries/livros/canais) ligados à gastronomia e de produtores gastronômicos que oferecem produtos de primeira para sua cozinha!
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Participantes: Cristiano Romanelli, Fabiana Calais, Fábio Arruda e Leonardo Abreu. -
Episódio#9 Sobremesas!!! Doces, não tão doces, desconstruídas e Suflê de Goiabada com Catupiry!
Hoje falamos sobre Sobremesas, pra muitos, a parte mais importante, deliciosa e esperada de qualquer refeição! Conhecemos um pouco da história da sobremesa, as mais tradicionais e conhecidas pelo mundo e ainda demos dicas para que a sua sobremesa fique ainda mais bonita no prato. Na nossa áudio receita um super suflê de goiabada com catupiry para você dar aquele up no seu jantar em casa!
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Participantes: Cristiano Romanelli, Fabiana Calais, Fábio Arruda e Leonardo Abreu. -
Episódio#8 Pizza!!! Farinhas, recheios e uma massa de pizza pra fazer em casa!
Falamos de Pizza: sua história, tipos de farinhas e os mais diversos recheios! Saiba o que acontece se você pedir catchup em uma pizzaria na Itália e ainda descubra a verdadeira pizza napolitana. Demos uma volta ao mundo com as pizzarias mais famosas e tradicionais tem pizza até de 8.000 euros! E na nossa áudio receita uma massa de pizza pra fazer em casa e opções de recheio surpreendentes.
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Participantes: Cristiano Romanelli, Fabiana Calais, Fábio Arruda e Leonardo Abreu.