Salah satu langkah krusial dalam membuat adonan tahu bulat kopong adalah memeras tahu hingga benar benar kering.proses ini dilakukan sebelum tahu dicampir dengab bahan lainnya.pastinya perlu diperas kata sous chef of teraskita hotel jakarta managed by dafam heru sudrajat ketika dihubungi kompas .com rabu 16/6/2021.