El Cocinero Andante

Daniel Becerra
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  • FOOD
El Cocinero Andante

De la mano del cocinero andante, conocerás diversos temas de la cocina en Colombia, sus historias, sus protagonistas y sus ingredientes, ven con nosotros y disfruta la cocina en nuestro país de otro modo.

  1. Colombia cocina y cultura. Llanos Orientales

    10/12/2021

    Colombia cocina y cultura. Llanos Orientales

    Los Llanos Orientales de Colombia están llenos de maravillas, de cultura y muchos sabores; en esta ocasión, Don Otoniel Castañeda, El Gran Llanerazo, nos cuenta desde su territorio como es la vida allí y comparte con nosotros un pedacito de la cocina y la cultura llanera.

    38 min

  2. 09/12/2021

    Colombia cocina y cultura. Hojas en la cocina colombiana.

    En compañía de Luis Ramírez Vidal y junto al tradicional fuego que acompaña algunos de nuestros episodios, paseamos entre las hojas que envuelven la gastronomía colombiana y la tradición que las amarra firmemente a nuestra cultura.

    52 min
  3. Cocina De Corazon

    30/07/2021

    Cocina De Corazon

    Cuando se unen dos profesiones enfocadas en el servicio con el carisma y las habilidades humanas nace la Cocina de Corazón; en este episodio podrás conocer de primera mano, cómo Diana Correa se apoya en la cocina como generador de impacto social positivo.

    1h 3m
  4. Emprendimiento Gastronomico

    23/07/2021

    Emprendimiento Gastronomico

    Seguramente nadie podrá darnos el paso a paso para emprender un negocio gastronómico, pero en este episodio junto a Diana Orozco podrás aprender los conceptos, cualidades y muchos consejos que guiarán tu camino como emprendedor.

    1h 6m
  5. La brigada de cocina

    16/07/2021

    La brigada de cocina

    La organización de un equipo de cocina es imperativa para la función de la misma; por eso con el chef Alberto Zuleta, hablamos en este episodio de la brigada de cocina, sus cargos y como organizarla de manera asertiva.

    1h 10m
  6. El camino del chef ejecutivo.

    09/07/2021

    El camino del chef ejecutivo.

    El camino a recorrer para lograr cualquier meta planteada en la vida suele ser largo y estar lleno de aprendizaje pero, ¿Cuál es el camino del chef ejecutivo? Acompáñame a encontrar la respuesta junto al chef Luis E. Forero en un nuevo episodio.

    1h 28m

  7. 02/07/2021

    El perfil del cocinero.

    ¿Qué hacer cuando sales de la academia de cocina y gastronomía? ¿Cómo elegir la especialidad que se ajusta a tus conocimientos, actitudes y aptitudes? Esas preguntas las respondemos junto a Andrés Mora en un episodio que te pondrá a pensar.

    1h 14m

  8. 25/06/2021

    Diálogo de fogón-Sopas Colombianas Ep.3

    Después de una charla sobre el plátano y su influencia en las sopas, hablamos con Juan Pablo Nieto sobre las sopas de las regiones Amazonia y Orinoquia y algunas particularidades de la gastronomía colombiana que poco se suele tener en cuenta.

    1h 5m
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About

De la mano del cocinero andante, conocerás diversos temas de la cocina en Colombia, sus historias, sus protagonistas y sus ingredientes, ven con nosotros y disfruta la cocina en nuestro país de otro modo.

Information

  • Creator
    Daniel Becerra
  • Years Active
    2020 - 2021
  • Episodes
    26
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Daniel Becerra
  • Show Website
    El Cocinero Andante

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