Engole Essa!

Vamos falar sobre comida?
  • 0.0 (0)
  • PERSONAL JOURNALS
Engole Essa! Podcast

Engole Essa Uma reflexão sobre como a gente se alimenta Com Renata Batochio & Regina Augusto O tema alimentação é mais atual do que nunca. Nutrir o seu corpo não diz respeito a apenas o que você coloca no seu prato, mas o jeito que vc vive a sua vida, suas escolhas e estado de espírito. Aqui vc vai navegar pelos mares da alimentação e todas as suas linhas: tradicional, vegana, low carb e o que mais existir por aí. Nosso objetivo é trazer temas atuais e informativos, com embasamento científico e muita propriedade.

Episodes

  1. 14/09/2021

    A importância dos rótulos - Episódio #8

    A gente tem um princípio aqui no Engole Essa que serve para tudo na vida: É tudo uma questão de escolha. E quando falamos em alimentos, um dos melhores mecanismos para ajudar nessas escolhas é a informação. Os rótulos dos alimentos acabam sendo assim, fundamentais.   Ler rótulos ajuda a ter consciência e manter uma alimentação saudável, pois permite fazer boas escolhas desde o momento da compra no mercado, até a hora do consumo, durante as refeições. No episódio de número 8, falamos com dois experts nesse assunto, que dão dicas para que todo mundo consiga desvendar a importância dos rótulos. Com a palavra: Felipe Caggiano e Laís Amaral. A Receita do Bolo de hoje foi super bacana! - Lais recomendou o podcast Prato Cheio, do O Joio e O Trigo. - Felipe recomendou o video do youtube, de Ted Naiman, que fala sobre a importância do consumo de proteínas. - Renata recomendou a cartilha elaborada pelo Idec (Instituto de Defesa do Consumidor), que mostra que "Tem veneno nesse pacote". Acesse AQUI e pasme! Enjoy!

    38 min
  2. Vamos falar sobre azeite? - Episódio #7

    26/08/2021

    Vamos falar sobre azeite? - Episódio #7

    Vamos falar hoje sobre um ingrediente importante da culinária não só brasileira, mas de muitas partes do mundo. Mas que muitas vezes passa despercebido: o azeite. Temos uma ideia geral de sua saudabilidade, mas será que sabemos mesmo como consumir este importante componente da cozinha? O papo com nossos convidados, a nutricionista Bianca Naves, e o especialista em azeites Sandro Marques, foi enriquecedor! Receita do Bolo: - Capriche no uso dos azeites! - Coloque um fio de azeite na sua mousse de chocolate Para saber mais sobre os azeites nacionais, consulte o guia do Sandro Marques: EXTRAFRESCO: O Guia de Azeites do Brasil. Para falar com a gente, visite o nosso instagram: @engoleessapod

    32 min
  3. As fronteiras do veganismo - Episódio #6

    12/08/2021

    As fronteiras do veganismo - Episódio #6

    O Brasil é um dos países que mais consome carne no mundo. Dados da organização para a cooperação e desenvolvimento econômico indicam que ocupamos o 5º lugar no ranking mundial, com consumo per capita médio de 78 kg/ano. Mas, parece que esse cenário está mudando: uma pesquisa inédita feita pelo Ibope e encomendada pelo Good Food Institute Brasil, revelou um dado importante que coloca um novo elemento neste dado histórico: 47% dos brasileiros reduziram o consumo de carne em 2020. Conversamos com a médica Laura Teixeira e com os irmãos gêmeos Leonardo e Eduardo Santos, do movimento Veganos Periféricos para falar sobre Veganismo, sobre alimentação a base de plantas e sobre respeito aos animais. O papo foi ótimo! Vem escutar! E na nossa Receita do Bolo de hoje, as dicas são: Os perfis no Instagram dos entrevistados: @lauramocellinteixeira @veganoperiferico Os livros - Sapiens, Uma Breve História da Humanidade, de Yuval Harari - A Política Sexual da Carne. Uma Teoria Crítica Feminista-vegetariana, de Carol J. Adams Os documentários - Seaspiracy - que está na Netflix - Dominion (2018) - que pode ser acessado no Youtube. O podcast - "Me venha com abobrinhas" - da Laura com a nutri @aleluglio E o TED TalK da Melanie Joy - Além do Carnismo. Para entrar em contato com a gente, é só nos chamar pelo instagram @engoleessapod :)

    50 min
  4. Goles de Saúde - Episódio #5

    29/07/2021

    Goles de Saúde - Episódio #5

    Dentre as mudanças introduzidas pela pandemia da covid-19, a busca por saudabilidade está no topo da lista. Temos falado muito sobre isso sob o ponto de vista de mudanças de hábitos de consumo de alimentos. Mas, quando falamos de consumo de bebidas, com o aumento da preocupação com saúde, bem-estar, imunidade e resistência, chás, sucos, água de côco e as chamadas bebidas funcionais - como o famoso kombucha, popularizado na pandemia pelo seu consumidor mais famoso, o cantor caetano veloso – fizeram com que esse segmento registrasse crescimento expressivo. Nossas convidadas, a nutricionista e empreendedora Cynthia Antonaccio e a publicitária e proprietária da marca de chás Leve da Terra, Rebecca Kelsh, bateram um papo com a gente sobre o assunto. Te convidamos a escutar! Deixe seus comentários no nosso perfil do instagram @engoleessapod :) Enjoy!

    30 min
  5. Comida, Cultura & Identidade - episódio #4

    22/07/2021

    Comida, Cultura & Identidade - episódio #4

    A comida é essencial para entender os costumes de um povo. É, muitas vezes, responsável pela construção de discursos identitários de cada região do planeta. É possível perceber que a memória afetiva das pessoas passa, quase sempre, pela cozinha, o que faz da comida uma expressão de cultura, memória e identidade. Nosso papo de hoje é com Rusty Marcellini, consultor gastronômico e comentarista da Rádio CBN, e com o sociólogo pré-moderno e caipira do futuro, Carlos Dória. 🔸Receita do Bolo 🔸 Entre as dicas citadas por nossos convidados, neste episódio, estão: os restaurantes: Jiquitaia - @jiquitaia Vista - @vistaibirapuera Xapuri - @xapurirestaurante Lobozó - @lobozocozinha Livro da Paula Pinto e Silva - "Farinha, feijão e carne-seca: um tripé culinário no Brasil colonial". 🤝Nos encontre no Instagram, no @engoleessapod :)

    26 min
  6. Na rota das Foodtechs - episódio #3

    15/07/2021

    Na rota das Foodtechs - episódio #3

    Um dos efeitos inesperados da pandemia foi uma mudança no padrão alimentar de parte dos brasileiros. Estudos recentes atestam um maior consumo de alimentos saudáveis. A hipótese é de que, com o isolamento social, as pessoas passaram a comer mais mais em casa, cozinhando seus próprios alimentos e fazendo escolhas por comidas mais naturais. Uma coisa é certa: a alimentação está ganhando cada vez mais espaço na nossa sociedade. Com isso, passa a chamar a atenção do ecossistema de inovação e abre espaço para um trabalho de empreendedorismo de ponta nesta área, as chamadas foodtechs - empresas de tecnologia que têm reformulado a indústria de alimentos no brasil e no mundo. Para ajudar a gente a entender melhor sobre esse universo, nossos convidados desse episódio são Fabio Zukerman, presidente do Grupo Planta, e Stella Brant, sócia e CMO da Liv Up. Receita do Bolo (dicas dos entrevistados): 📚Livros: 1. The China Study (em inglês), do Colin Campbell e Thomas M. Campbell 2. Lugar de medico é na cozinha, de Alberto Peribanez Gonzalez 🎥Os documentários: Game Changers - Netflix Save Ralph - Youtube Forks over knives - disponível no site https://www.forksoverknives.com/the-film/ Amazonia em chamas - youtube Professor Polvo - Netflix 📱Apps: Happy Bunny Happy Cow 💎Conteúdo sobre o Futuro da Alimentação, no site do Fórum Mundial em Davos - www.weforum.org 👩🏻‍🍳Chefs Paola Carosella Rita Lobo e Bela Gil ➡️que sempre destacam, a importância da comida de verdade 💰DESCONTOS PARA OUVINTES DO ENGOLE ESSA Compras pelo app ou site da Liv Up com 10% de desconto com o cupom STELLA.BRANT1 Desconto de 10% no delivery e take away do restaurante Green Kitchen - pelo iFood ou direto pelo whatsapp (11) 97377-5659 Encontre com a gente no Instagram @engoleessapod

    39 min
  7. Culinária Afetiva - Episódio #2

    08/07/2021

    Culinária Afetiva - Episódio #2

    Durante a pandemia, quando todo mundo ficou em casa, os holofotes voltaram-se para a comida. Quem já sabia cozinhar, se deu bem, quem não sabia teve que aprender. A partir daí, muitos se apaixonaram por esse ato, vivenciamos uma proliferação de chefs e todo mundo entendeu que a comida pode (e muitas vezes até deve) funcionar como um abraço. No segundo episódio do Engole Essa, batemos um papo gostoso demais com uma dupla que se entrosou super bem: o chef Guga Rocha - @chefgugarocha e o psicólogo Gustavo Barcellos - @gbare.  Depois passa no nosso perfil, no Instagram, o @engoleessapod, e conta pra gente quais as comidas que você considera "afetivas" e que tipo de recordações elas te trazem! Na Receita do Bolo dessa semana, aparecem dois livros: 1️⃣ Receitas da Minha Avó - do Guga Rocha  2️⃣Banquete de psique: Imaginação, cultura e psicologia da alimentação, de Gustavo Barcellos  E também o perfil @brasilnacaixa - que é uma assinatura de produtos de micro-produção artesanal brasileira. Vale a visita! 😊

    25 min
  8. Pão, paixão e negócios - Episódio #1

    01/07/2021

    Pão, paixão e negócios - Episódio #1

    Daqui a alguns anos, quando os pesquisadores forem escrever sobre a história da pandemia, certeza que o Pão vai ter um capitulo especial...No primeiro episódio do Engole Essa a gente fala sobre esse alimento que agrada gregos e troianos! O nosso bate-papo foi com Carol Ribas (@carolnacozinha), que sabe tudo sobre a história do Pão, e Gabriel Castro (@opaoqueoviadoamassou), um padeiro nato, que usa sua produção para levantar a bandeira LGBTQIA+ Deu fome? Vem escutar! Receita do Bolo🍰 Nossos convidados dão dicas de conteúdo ligado ao mundo da alimentação. Misture tudo e consuma sem moderação: 🔸Nutricionista Neide Rigo - @neiderigo. 🔸Podcast Fodness, da Renata Cruz - @somosfoodness 🔸jornalista Sabrina Demozzi - do @tempero.mental. 🔸Podcast do Luiz Américo Camargo - Pão Nosso. 🔸Três mulheres padeiras: Aline Galle - @alinegalle Moema Machado - @moema.machado Izabela Tavares - @izabelatavares Boa mistura! Fale com a gente pelo instagram no @engoleessapod Saúde! Renata & Regina

    39 min
  9. Chegamos! Engole Essa...

    01/07/2021

    Chegamos! Engole Essa...

    Aqui você vai se atualizar sobre o mundo da comida! Vamos falar sobre tudo relacionado à alimentação! Toda quinta, um novo episódio. Com as jornalistas Regina Augusto e Renata Batochio. @engoleessapod

    3 min

Trailer

About

Engole Essa Uma reflexão sobre como a gente se alimenta Com Renata Batochio & Regina Augusto O tema alimentação é mais atual do que nunca. Nutrir o seu corpo não diz respeito a apenas o que você coloca no seu prato, mas o jeito que vc vive a sua vida, suas escolhas e estado de espírito. Aqui vc vai navegar pelos mares da alimentação e todas as suas linhas: tradicional, vegana, low carb e o que mais existir por aí. Nosso objetivo é trazer temas atuais e informativos, com embasamento científico e muita propriedade.

Information

  • Creator
    Vamos falar sobre comida?
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    9
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Vamos falar sobre comida?
  • Show Website
    Engole Essa!

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada