Tecnologia da Produção de Temperos

Daniel Mansur Rabelo

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LIFE SCIENCES

Tecnologia da Produção de Temperos Podcast

Podcast elaborado para a Disciplina de Tecnologia de Alimentos do Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos da UFMG.

25/02/2022

ANÁLISE SENSORIAL: BOLO DE CHOCOLATE COM PELÍCULA PRATEADA DE CAFÉ ARÁBICA

Bate-papo com a Mestre Emiliana Pereira Basílio, autora da dissertação: " Caracterização da Película Prateada de Café Arábica e Seus Efeitos no Teor de Fibras, Atividade Antioxidante e Atributos Sensoriais", defendida no Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos (PPGCA)

13 min
01/09/2021

Tecnologia da produção de temperos

Podcast elaborado para a disciplina de Tecnologia de Alimentos, do Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos da UFMG, elaborado por Daniel Mansur Rabelo, com a participação de Daniel Mallaco, da empresa Temperatta Alimentos

12 min

2 Episodes

Podcast elaborado para a Disciplina de Tecnologia de Alimentos do Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos da UFMG.

Creator

Daniel Mansur Rabelo
Years Active

2021 - 2022
Episodes

2
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© Daniel Mansur Rabelo
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Tecnologia da Produção de Temperos