Zoetstoffen

Zoetstoffen vervangen suiker in ons voedsel. Ze bevatten geen calorieën en verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Fijn als je toch iets zoets wilt eten of drinken, maar er niet teveel van wilt aankomen, fijn ook voor mensen met diabetes omdat zij altijd hun bloedsuiker in de gaten moeten houden. Win/win situatie zou je zeggen. Toch zijn er heel wat vooroordelen over zoetstoffen. Ze zouden slecht voor je gezondheid zijn, je dik maken en je hersenen in de war brengen. En nu ze in steeds meer producten zitten, maken we ons zorgen dat we er teveel van binnenkrijgen. Hoe zit het nu eigenlijk? Wat zijn de fabels en wat zijn de feiten.

In deze podcast gaat diëtist Ismay Wiggers op zoek naar feitelijke antwoorden op vragen over zoetstoffen die ze regelmatig in haar praktijk hoort. Ze stelt ze aan wetenschapper Ralf Hartemink, expert op het gebied van voedselmicrobiologie en voedselveiligheid, werkzaam bij de Universiteit van Wageningen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.