Zoetstoffen

Zoetstoffen vervangen suiker in ons voedsel. Ze bevatten geen calorieën en verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Fijn als je toch iets zoets wilt eten of drinken, maar er niet teveel van wilt aankomen, fijn ook voor mensen met diabetes omdat zij altijd hun bloedsuiker in de gaten moeten houden. Win/win situatie zou je zeggen. Toch zijn er heel wat vooroordelen over zoetstoffen. Ze zouden slecht voor je gezondheid zijn, je zou ervan aankomen en je hersenen in de war brengen. En nu ze in steeds meer producten zitten, krijgen we er dan niet teveel van binnen? Hoe zit het nu eigenlijk? In deze podcast gaat diëtist Ismay Wiggers op zoek naar antwoorden op vragen over zoetstoffen die ze regelmatig in haar praktijk hoort. Ze stelt ze aan wetenschapper Ralf Hartemink, expert op het gebied van voedselmicrobiologie en voedselveiligheid, werkzaam bij de Universiteit van Wageningen. Dit is de eerste podcast van het Kenniscentrum Zoetstoffen. Het Kenniscentrum Zoetstoffen heeft als doel om misverstanden over zoetstoffen de wereld uit te helpen door ze met wetenschappelijke feiten op te helderen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.