Ресторанный бизнес в регионе. Пол Кэролл про ошибки в ресторанном бизнесе и дружбу с конкурентами.

Гость нового выпуска Пол Кэролл - ирландский шеф, встретил на борту корабля свою будущую жену, с которой переехал во Владимир и открыл ресторан. Какие трудности есть у ресторанного бизнеса в регионе, про работу с женой, про культуру на кухне, про дружбу с конкурентами и комьюнити рестораторов в городе, как работать с обратной связью.