Ernährungswissen mit Niko Rittenau Niko Rittenau & Benjamin Ploberger

In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklärt werden. Außerdem wird die durchschnittliche Zufuhr in der Bevölkerung erläutert und aufgezeigt, was sinnvolle Dosierungen bei einer Supplementierung sind.

In dieser Folge wird der Carninährstoff namens Carnitin im Detail besprochen. Welche Rolle spielt Carnitin bei pflanzlicher Ernährung? Ist eine ausreichende Carnitin-Zufuhr wichtig im Sport und welche Rolle spielt Carnitin für die Fruchtbarkeit? All diese Fragen und mehr werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

In dieser Episode wird zu Beginn erklärt, weshalb Multinährstoffe die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel darstellen, bevor die neuen Multinährstoff-Formulierungen von Watson Nutrition für pflanzenbetonte Ernährungsweisen und die Änderungen im Vergleich zu den bisherigen Multis im Detail besprochen werden.

In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Gibt es Personen, die zusätzlich zu Eiern auch andere Tierprodukte für die Gesundheit benötigen?
Frage 2: Welche NEM kann man bei regelmäßigem Eiverzehr weglassen?
Frage 3: Stimmt es, dass man zu Mahlzeiten nichts trinken sollte?
Frage 4: Positive Effekte durch MEBICO oder Kollagen?
Frage 5: Wann kommt das Buch »Vegan von Anfang an« raus?
Frage 6: Wie viel frisches Obst ist zu viel?
Frage 7: Ist Hafermilch so ungesund, wie es viele Medien berichten?
Frage 8: Welcher Pflanzendrink ist der gesündeste?
Frage 9: Wie stark kann die Erhaltungsdosis bei Omega 3 variieren?
Frage 10: Verursacht Milch Krebs?
Frage 11: Sollte man als Low-Converter neben Eiern auch Fisch und Fleisch essen?
Frage 12: Welche Süßstoffe sind giftig?
Frage 13: Was verdienen wir mit dem Podcast?
Frage 14: Welche Supplementierung empfiehlt Niko?

In dieser Folge werden die Stoffe Kollagen, Glycin und Hyaluronsäure und deren gesundheitlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Detail besprochen.