Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos Reinaldo Cubillos

Vamos regresando a Chile tras varios días compartiendo con productores de México en su congreso OPORMEX. Las sesiones de economia y perspectivas del país conducen a periodos de estabilidad con bajo crecimiento, el año electoral tiene a muchas empresas a la espera de los resultados de las elecciones de un nuevo presidente. A nivel económico porcino, el Estado de Sonora es el más complicado, ya que hay un exceso de oferta dado que las exportaciones se han reducido y algunas empresas ya no pueden abastecer a California con su nueva legislación. Tras hablar con un compatriota chileno que trabaja en Sonora me dijo que hay muchos productores que dejaron de producir y además la empresa Bachoco comenzó a construir la primera granja adaptada a la Prop-12 para abastecer a California. 

He viajado 3 veces a México, la penúltima vez fue para el primer congreso OPORMEX en 2022. La diferencia que percibí este año fue una mayor presencia de productores de nuevas generaciones. Tuve la gran sorpresa de darme cuenta que hay muchas empresas porcinas que están en la segunda y tercera generación implementando diversas acciones para hacer una gran integración generacional.

Existió un panel que abordó esta temática y tuvo la mayor afluencia de personas que tuvo mensajes claves como: 


La empresa no se controla se gestiona


Institucionalizar la empresa familiar es otorgarle vida propia, que prospere con o sin ti. 


Los hijos deben prepararse para manejar la empresa a nivel de accionistas también.


No es imprescindible que trabajen en la misma empresa.


Deben trabajar en lo que les guste, no obligarles a tomar acción de la empresa.


Necesitan la experiencia previa en otras empresas antes de tomar un cargo en la empresa. 



Se discutieron muchos temas, la mayoría de ellos enfocados a los 8 ejes estratégicos de la estrategia de Opormex al 2035. 

Otro tema clave que se desarrolló fue el camino a la Asociatividad. Gracias al Sr. Hernando Blandón, Director de la Cooperativa Cercafé en Colombia, pudimos saber los diversos estratos de empresarios que existen y que son necesarios para lograr ser parte de un grupo asociativo. Tuve la fortuna de preguntarle si el empresario asociativo se hace o nace. Su respuesta fue que se puede hacer y que la clave es que los lideres de los organizaciones tengan un carácter muy franco y riguroso para no permitir que los socios pierdan su compromiso con los estatutos del grupo.

Cuando llegamos de Argentina de nuestro Encuentro Empresarial (🎥 ver video acá), supimos que exportar era clave para poder incentivar la economia y así invertir más. Dada la complicada crisis climática del estado de Rio Grande do Sul en Brasil, muchas plantas no pudieron abastecer a Uruguay que es un importante consumidor de carne de cerdo brasileña. Esto generó una gran oportunidad para que Argentina agilizará todo para poder exportar carne de cerdo. Los detalles de esta nota los puedes ver acá.

Para finalizar quisiera dejarlos a todos mis queridos lectores de Colombia, una actualización de su mercado. Los puntos elaborados por Charly The Economist son:


Las importaciones de carne de cerdo acumuladas en el primer bimestre del año consolidaron 28 032 toneladas (t), cifra que refiere un aumento de 35,9 % en comparación al mismo lapso de 2023 y representa MUSD 79,4 CIF.




Puntualmente para el mes de febrero, el volumen de importaciones se ubicó en 14 038 t, lo que significa un incremento de 38,0 % frente al mismo mes del año anterior y de 0,3% respecto al pasado enero.




En cuanto a los países de origen, en febrero se evidenciaron aumentos en el volumen de las importaciones provenientes de Estados Unidos (75,9%), Canadá (13,1 %) y España (67,3 %), mientras que, las de origen chileno, decrecieron un 51,6%.



Fuente: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/colombia-importaciones-carne-de-cerdo-primer-bimestre-de-2024_16747/

A tu lado en la visión estratégica del mer

Nuevamente escribo este reporte viajando a un nuevo destino, esta vez nos dirigimos a Mexico, rumbo al congreso de los porcicultores mexicanos, OPORMEX. Este año no es el de los mejores, atraviesan por mucho desafíos generados por la alta oferta de carne de cerdo generada por la carne importada, que llega casi al 50% del consumo. 

Este miércoles realizare un evento en vivo con algunas de las conclusiones del evento y estaremos con algunas personas que están en el congreso. Te dejo el link de registro o bien el link de Youtube. 

La semana pasada, mas de 200 personas estuvieron con nosotros en el segundo Encuentro empresarial porcino de Argentina (EEPA 2024). Fieles.a nuestro trabajo de excelencia logramos superar las expectativas y lograr una gran evaluación. 

Entre los principales puntos de de destacados: 

Más de 240 personas del sector estuvieron en dos días con un nuevo formato de sesiones y paneles. Además innovamos con una sala de PorkNetworking, que permite más interacción y puntos de unión.

Logramos convocar a mas de 30 líderes empresariales que tienen el rol de gestionar personas y hacer un taller relacionado a los diferentes procesos que tiene un colaborador dentro de la empresa. ¡El futuro está en el liderazgo y la marca empleadora!

Una de las principales novedades fue la presentación de la estrategia de sustentabilidad de la empresa Lartirigoyen, donde sorprendieron con la creación de un camión que mostrara en diversas comunidades y escuales las acciones de economía circular que posee la empresa.



Una de las sesiones de economía estuvo a cargo del reconocido economista Salvador Di Stefano, quien hizo una radiografía de la demografía Argentina la que posee una gran mayoría de jóvenes generación X y Milenials que son 20 millones de habitantes. Un poco más del 45% de los habitantes. La base de Argentina está en los jovenes y el mensaje fue clave de que debemos potenciar la integración generacional en las empresas y fomentar una cultura de colaboración.



Una noticia muy negativa fueron las inundaciones ocurridas en el estado de Rio Grande do Sul, efecto climático que ha generado grandes perdidas en el sector agrario y que un no se sabe el impacto real en la agricultura y ganadería. Las únicas noticias que han aparecido es la paralización de 10 plantas cárnicas. 

¿Cómo va el mercado en México? 🇲🇽

Según el último análisis de Charly The Economist en 333.

Las exportaciones consolidadas en el primer trimestre aumentaron un 1,5% respecto al mismo período de 2023, al pasar de 49 574 a 50 311 t.

Asimismo, el valor de estas (MUSD 206,6) se incrementó un 5,8 % y el precio promedio de exportación se ubicó en USD 4106/t.

Al cierre del primer trimestre, las importaciones de carne de cerdo alcanzaron 398 958 toneladas (t), lo que refiere un descenso de 0,7 % en comparación al mismo lapso de 2023.

El valor total de estas ascendió a MUSD 785,7, resultando un precio implícito de USD 1969/t que representó un incremento de 1,4 % frente al promedio registrado en el primer trimestre de 2023 (USD 1943/t).

Se registraron 908 t provenientes de Brasil en el primer trimestre.

Lo anterior nos face señalar que el ritmo de crecimiento de importaciones está bajando en México. En el primer bimestre las importaciones venían creciendo a más de un 4% y ahora el acumulado es negativo. ¡Es una gran noticia!



A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos


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Redacto este comentario cruzando la majestuosa Cordillera de los Andes, nos vamos a la segunda edición del Encuentro Empresarial Porcino de Argentina. Hace 10 años estaba viajando por primera vez a una conferencia en este país, como emprendedor y primer viaje llevando adelante este gran sueño de unir a Latinoamérica en una agenda de desarrollo y unión. Hoy estamos organizando un  evento y llevando adelante encuentros con las empresas porcinas. En esta edición hablaremos del concepto de marca empleadora, liderazgo, asociativismo, sostenibilidad y enfermedades que afectan el comercio.

Estamos viajando en un momento muy dinámico para la porcicultura argentina. El consumo de carne de cerdo ha bajado, dado el gran cambio y ajuste económico que está llevando el actual gobierno.  Efectos de la cirugía económica “a corazón abierto”  que se está haciendo en esta gran nación. 

Al ser un emprendedor/empresario, soy optimista y creo que Argentina será la nación que merece ser, su gente en el campo es única y la de nuestro sector es aun mejor. Argentina es un granero - y espero en un futuro carnicero -  y saldrá adelante con su gente. 

Mis puntos a abordar en este encuentro será la Argentina del 2030 y como está el mercado en el primer trimestre de este año. 

Argentina es dinamismo puro. Mientras me subía al avión estaba leyendo que han eliminado muchos trámites para el registro de automóviles y además quitan gran parte de los aranceles de insumos agrícolas de importación. ¡En pleno momento que se comienza a planificar la temporada de siembre agrícola! 

En mi próximo comentario les daré detalles de mi viaje y un resumen ejecutivo de mis apreciaciones después de conversar con los productores.



Cambiando de tema, quisiera enseñarles cifras claves que deben estar en nuestro vocabulario respecto a las proyecciones de nuestra región. Una de los temas más importantes es el CONSUMO. Muchos países de Latinoamérica aun tiene la gran oportunidad de crecer aumentando el consumo. 

Tal y como se indica en la foto de más abajo, el consumo actual en Latinoamérica está en los 14,5kg/PP, mientras que hace 10 años era de 9,6kg/PP. Crecimiento de 0,5 kg por año. 

Si en Latinoamérica estimamos 600 millones de habitantes y una cerda produce 3000 kilos de carne por año, podemos estimar que se necesita aumentar 100.000 cerdas por año.

Para el 2030. Nuestras estimaciones es que la región estará en 18,1kg /PP, lo que equivale a un crecimiento del 24,8% respecto a 2023

El país que mayor consumo tendrá será Brasil y México, donde se estima que estarán por sobre los 30kh/PP, mientras que Argentina, Uruguay y Paraguay, estarán en los 25kg/PP.  Chile evidencia que será el único país que tendrá una caída del consumo de cara al 2030. 

Si quieres conocer en más detalle este estudio, lo tienes disponible en tu comunidad 333: https://www.3tres3.com/latam/articulos/proyecciones-para-el-consumo-per-capita-de-carne-de-cerdo-2024-2030_16565/

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En el mundo hay una guerra económica porcina que quizás es silenciosa, pero que compite a fuego con los precios en el mercado internacional.

Hoy podemos decir que 3 países están dominando el mercado de exportación.

España, Estados Unidos y Brasil.

Estos países compiten por precio en mercados que soin cada vez más atractivos. En el sudeste asiático es donde más existe competencia de precios, ya que los mercados de esta región no se recuperan de la baja producción que dejó la PPA y existen grandes oportunidades para exportar.

Tal y como se aprecia en nuestro tablero de precios de 333, el precio en China está tomando un ritmo de alza. Reportes desde China comentan que los precios mejoran y el costo de producción está bajando, por lo que los productores están por lograr el punto de equilibrio. Además otro indicador positivo es que los precios de los lechones están más caros y muestran optimismo por parte de los  productores chinos. El costo de producción de un lechón es de US$65 y el precio está a US$100. Esto indica que hay falta de lechones y que en el segundo semestre puede que la oferta de la carne de cerdo también! Atención exportadores.

Hace pocos días estuve conversando con nuevo integrante que se suma a nuestra empresa y en la primera conversación hablamos de lo difícil que es hacer las cosas fáciles. Ahí comprendí algo que me gusta hacer cada vez que escribo, intentar usar palabras que puedan expresar de la mejor forma y resumida lo que está ocurriendo.

Si en este momento me preguntas hacia donde va el mercado.

Mi sensación es positiva, la oferta se reduce en grandes potencias y la demanda comienza a aumentar, además los exportadores están imparables (Brasil y EEUU). ¡Los precios mejorarán!

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Todos sabemos que México es el líder hispanoamericano de producción de carne de cerdo, su cantidad de habitantes y gran consumo de carne de cerdo (22 kilos al año y primero en LATAM) ha generado un gran presión de importaciones que ha generado una crisis en el sector en gran parte del 2023. En las ultimas semanas, el precio ha mejorado y hoy se encuentra un 40% mas alto que la misma semana del año pasado. Hay falta mucho tiempo para recuperar las pérdidas, también hay estados con situaciones que son diferentes y que la crisis ha pegado más fuerte.



En Colombia la situación es diferente, ya que son muchos los meses de bonanza del sector. Con precios de alimentación más bajo, el precio está un 3% más alto que la misma semana del 2023. En este primer semestre la dinámica de reducción del precio en el primer semestre se ha desarrollado de forma normal.



Las proyecciones de ambos países y el comportamiento en el primer bimestre del año, los pueden ver en este extracto de nuestro primer episodio del PorkMagazine de 333.

En el mundo las noticias que podemos reportar es que en Nueva Zelanda, se han levantado los aranceles para la carne de cerdo europea. Esto es una buena noticia para España ya que puede ser competitivo en un mercado que compra unas 40.000 toneladas por año. Nueva Zelanda es un país de 5 millones de habitantes e importa un 66% de los que consume.



Para finalizar, quisiera comentarles un nuevo hito para la porcicultura brasileña. Este 2024 se espera que supere a Canadá como exportador de carne de cerdo y pase al ranking numero 3 de exportadores, estando después de la Unión Europea y Estados Unidos. Brasil ha reportado las exportaciones de 286.000 toneladas en este primer trimestre de 2024 y lleva un crecimiento del 5% de las exportaciones respecto al mismo periodo del año pasado.

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Reinaldo Cubillos

Mercado chilenoMercado global


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Pocos países lideres en el mundo de la producción porcina, son libres de PRRS. Si hacemos un recuento de los 5 países, tenemos a China, EEUU, España, Alemania y Brasil. De todos ellos, sólo Brasil es declarado libre de esta enfermedad que afecta la eficiencia y productividad de las granjas. ¿Cómo ha podido lograr este status?

Son muchos los factores, pero uno de ellos es la gran estrategia que han hgecho para la introducción de genética de alto valor.

Hace pocos días, hemos publicado un articulo en conjunto a la Asociación Brasileña de Criadores de Cerdos, donde explicamos cómo funcionan la Estación de Cuarentena de Cananéia. Les sugiero que lean este articulo y aprecien como una asociación público-privada, cuyo objetivo es mitigar el riesgo de entrada de enfermedades exóticas, de emergencia y oficialmente controladas en Brasil, con el fin de proteger la población nacional de cerdos.


Estamos iniciando el cuarto mes del año y comienzan a publicarse los datos de producción de algunos países de nuestra región. Uno de ellos es Argentina, quien emite oficialmente los datos de producción de los dos primeros meses del año con 113 431 toneladas, que significan un ligero crecimiento de 0,5 % respecto al mismo periodo de 2023.


Uno de los grandes referentes del sector porcino argentino, Jorge Brunori, ha elaborado una columna económica para entender la situación del sector porcino en este país en los últimos meses y además adelanta un escenario optimista para el segundo semestre de 2024. Si quieres saber más detalles puedes leer su artículo en este link.

Como es de costumbre, en cada primer trimestre, nuestro compañero de equipo, Charly The Economist, ha elaborado un resumen de las cifras de mercado en los principales países de Latinoamérica en el año anterior.  

Como resumen, podemos ver que el conjunto de países - que representan más del 90% de la producción - tuvo un crecimiento en 2023 de un 2,7%.

Colombia fue el país que mayor crecimiento experimentó en toneladas producidas y Chile el que tuvo un menor crecimiento.

Para el caso de México y Brasil, las grandes potencias de Latinoamérica el crecimiento estuvo entre los 2,2% y 2,3%.

Muy pronto tendemos las proyecciones de 2024, que sin duda estarán muy por encima de las proyecciones globales que se estiman no mayores al 1% de aumento de la producción.

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Reinaldo Cubillos


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