
110 episodes

ออกรส | The Cloud Podcast | The Cloud Podcast
-
- Arts
-
-
4.8 • 45 Ratings
-
พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมองอาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น.
-
EP. 109 รางวัลของคนทำอาหาร - The Cloud Podcast
คุยเรื่องรางวัลต่าง ๆ ที่มอบให้ร้านอาหาร เรื่องมาตรฐาน ความน่าเชื่อถือ ประโยชน์และผลที่เกิดขึ้นหลังจากได้รับรางวัล รวมถึงมาตรฐานและคุณค่าที่แท้จริงของร้านที่ดี ในความคิดเห็นของทั้ง 2 เชฟคืออะไร
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 108 Navan Navan เชียงใหม่ ร้านใหม่ของเชฟแวน - The Cloud Podcast
หลังจาก เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ปิดร้าน DAG BKK เพื่อย้ายหนีเมืองกรุงไปใช้ชีวิตที่เชียงใหม่ แล้วเริ่มสร้างร้านอาหารที่เขาบอกว่าเป็นตัวเองที่สุด อาหารที่ ‘Navan Navan’ ร้านใหม่ไร้คอนเซปต์ เกิดขึ้นจากอะไร ฟังเจ้าตัวเล่าได้ในออกรสตอนนี้
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 107 กลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ : เสน่ห์หรือสิ่งที่ควรกำจัดออก - The Cloud Podcast
คุยกันเรื่องกลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนชอบ แต่อีกหลายคนก็เกลียดมาก สรุปแล้วเสน่ห์ของกลิ่นสาบในเนื้อสัตว์อยู่ตรงไหน และถ้าไม่ชอบ อยากกำจัดกลิ่นสาบต้องทำอย่างไร เชฟทั้งสองจะมาแนะนำเทคนิคหลากหลายแบบในการลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ รวมถึงกลิ่นคาวและคำตอบเวลาคนชอบถามว่าทำไมต้มปลาถึงห้ามคน
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 106 ชูรส : สร้างรสนัวได้แบบไม่ต้องพึ่งพาผง - The Cloud Podcast
เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ชวนคุยเรื่องความจำเป็นในการใช้ผงชูรสเพื่อปรุงอาหาร การทำงานของผงชูรส รวมถึงทางลัดและวัตถุดิบที่สร้างรสอร่อยแทนได้
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 105 ความร้อนระดับไหนเหมาะทำอาหารอะไรบ้าง? - The Cloud Podcast
แนะนำวิธีการใช้ระดับความร้อน เช่น ไฟแรง ไฟปานกลาง ไฟอ่อน กับการทำอาหารแบบต่าง ๆ ให้เหมาะสม รวมถึงการใช้ความร้อนแบบต่าง ๆ เพื่อให้อาหารสุกตามระดับที่ต้องการ
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 104 หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast
เล่าเรื่องหอยและวิธีปรุงอาหารจากหอยชนิดต่าง ๆ เคล็ดลับการดึงความอร่อยจากหอย และการใช้หอยในอาหารจากประสบการณ์ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
Customer Reviews
เยี่ยมมาก
ฟังสนุกมากคับ ฟังหมดทุกตอนแล้วครับ
ตามหารายการอาหารแบบนี้มานาน
ชอบมากกกกกครับ เป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว และอยากได้ความรู้ในการทำอาหารเพิ่มเติม ที่ไม่ใช่แค่ว่าทำเมนูนี้ต้องใส่อะไรๆๆ แต่ลงลึกถึงรายละเอียดขององค์ประกอบของอาหารและการทำอาหาร เยี่ยมไปเลยครับ
ชอบมากครับ
เชฟทั้งสองคุยสนุก ได้ทั้งสาระและความฮา รอฟังทุกสัปดาห์เลยครับ