110 episodes

พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมองอาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น.

ออกรส | The Cloud Podcast ‪|‬ The Cloud Podcast

    • Arts
    • 4.8 • 45 Ratings

พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมองอาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น.

    EP. 109 รางวัลของคนทำอาหาร - The Cloud Podcast

    EP. 109 รางวัลของคนทำอาหาร - The Cloud Podcast

    คุยเรื่องรางวัลต่าง ๆ ที่มอบให้ร้านอาหาร เรื่องมาตรฐาน ความน่าเชื่อถือ ประโยชน์และผลที่เกิดขึ้นหลังจากได้รับรางวัล รวมถึงมาตรฐานและคุณค่าที่แท้จริงของร้านที่ดี ในความคิดเห็นของทั้ง 2 เชฟคืออะไร
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 42 min
    EP. 108 Navan Navan เชียงใหม่ ร้านใหม่ของเชฟแวน - The Cloud Podcast

    EP. 108 Navan Navan เชียงใหม่ ร้านใหม่ของเชฟแวน - The Cloud Podcast

    หลังจาก เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ปิดร้าน DAG BKK เพื่อย้ายหนีเมืองกรุงไปใช้ชีวิตที่เชียงใหม่ แล้วเริ่มสร้างร้านอาหารที่เขาบอกว่าเป็นตัวเองที่สุด อาหารที่ ‘Navan Navan’ ร้านใหม่ไร้คอนเซปต์ เกิดขึ้นจากอะไร ฟังเจ้าตัวเล่าได้ในออกรสตอนนี้
     
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 42 min
    EP. 107 กลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ : เสน่ห์หรือสิ่งที่ควรกำจัดออก - The Cloud Podcast

    EP. 107 กลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ : เสน่ห์หรือสิ่งที่ควรกำจัดออก - The Cloud Podcast

    คุยกันเรื่องกลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนชอบ แต่อีกหลายคนก็เกลียดมาก สรุปแล้วเสน่ห์ของกลิ่นสาบในเนื้อสัตว์อยู่ตรงไหน และถ้าไม่ชอบ อยากกำจัดกลิ่นสาบต้องทำอย่างไร เชฟทั้งสองจะมาแนะนำเทคนิคหลากหลายแบบในการลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ รวมถึงกลิ่นคาวและคำตอบเวลาคนชอบถามว่าทำไมต้มปลาถึงห้ามคน
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 49 min
    EP. 106 ชูรส : สร้างรสนัวได้แบบไม่ต้องพึ่งพาผง - The Cloud Podcast

    EP. 106 ชูรส : สร้างรสนัวได้แบบไม่ต้องพึ่งพาผง - The Cloud Podcast

    เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ชวนคุยเรื่องความจำเป็นในการใช้ผงชูรสเพื่อปรุงอาหาร การทำงานของผงชูรส รวมถึงทางลัดและวัตถุดิบที่สร้างรสอร่อยแทนได้ 
     
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 40 min
    EP. 105 ความร้อนระดับไหนเหมาะทำอาหารอะไรบ้าง? - The Cloud Podcast

    EP. 105 ความร้อนระดับไหนเหมาะทำอาหารอะไรบ้าง? - The Cloud Podcast

    แนะนำวิธีการใช้ระดับความร้อน เช่น ไฟแรง ไฟปานกลาง ไฟอ่อน กับการทำอาหารแบบต่าง ๆ ให้เหมาะสม รวมถึงการใช้ความร้อนแบบต่าง ๆ เพื่อให้อาหารสุกตามระดับที่ต้องการ
     
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 54 min
    EP. 104 หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast

    EP. 104 หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast

    เล่าเรื่องหอยและวิธีปรุงอาหารจากหอยชนิดต่าง ๆ เคล็ดลับการดึงความอร่อยจากหอย และการใช้หอยในอาหารจากประสบการณ์ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
    ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    • 51 min

Customer Reviews

4.8 out of 5
45 Ratings

45 Ratings

Weraawr ,

เยี่ยมมาก

ฟังสนุกมากคับ ฟังหมดทุกตอนแล้วครับ

pou56134 ,

ตามหารายการอาหารแบบนี้มานาน

ชอบมากกกกกครับ เป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว และอยากได้ความรู้ในการทำอาหารเพิ่มเติม ที่ไม่ใช่แค่ว่าทำเมนูนี้ต้องใส่อะไรๆๆ แต่ลงลึกถึงรายละเอียดขององค์ประกอบของอาหารและการทำอาหาร เยี่ยมไปเลยครับ

jorjade ,

ชอบมากครับ

เชฟทั้งสองคุยสนุก ได้ทั้งสาระและความฮา รอฟังทุกสัปดาห์เลยครับ

Top Podcasts In Arts

Roundfinger Channel
THE STANDARD
Ta Thananon Domthong
meisanmui
Salmon Podcast
iHeartPodcasts and Pushkin Industries

You Might Also Like

Salmon Podcast
karunabuakamsri
FAROSE podcast
THE STANDARD
THE STANDARD
THE STANDARD