ออกรส | The Cloud Podcast | The Cloud Podcast
-
- Arts
-
พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมองอาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น.
-
EP. 118 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 4 - The Cloud Podcast
พูดคุยเรื่องความรู้ 2 ข้อสุดท้ายจากบทความถอดบทเรียน 10 ข้อของ Hanuman Aspler ประเด็นเรื่องการทำอาหารไทยต้องทำตามสูตรโบราณเป๊ะ ๆ หรือปรับเปลี่ยนได้ตามยุคสมัย และตอบคำถามว่าอาหารไทยที่ดีคืออะไรกันแน่
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 117 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 3 - The Cloud Podcast
พูดคุยเรื่องความรู้จากบทความถอดบทเรียน 10 ข้อของ Hanuman Aspler เรื่องสูตรอาหารไทยและความสำคัญของการปรุง เล่าเหตุผลจากประสบการณ์ในครัวว่าสิ่งไหนควรใส่และสิ่งไหนไม่ควรใส่ลงไปในอาหาร เพราะอะไร และการเข้าใจว่าอาหารไทยแต่ละสูตรเกิดจากใครทำให้ใครกินสำคัญอย่างไร
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 116 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 2 - The Cloud Podcast
ถอดบทเรียนหนุมานตอนที่ 2 แลกเปลี่ยนประสบการณ์ในครัวว่า ทำอย่างไรให้รส กลิ่น และสีของอาหารต้องมาจากความตั้งใจ ไม่ใช่ความบังเอิญ ลำดับชั้นในอาหารแต่ละเมนูคืออะไร การเข้าใจสูตรอาหารจากการวิเคราะห์แบบไม่ต้องจำจะทำได้อย่างไรบ้าง
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 115 ออกรสรับแขก 02 คุยเรื่องจับคู่ไวน์กับอาหารกับ เชฟก้อง Locus - The Cloud Podcast
ออกรสรับเชิญตอนที่ 2 คุยกับ เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร เชฟและผู้เชี่ยวชาญไวน์แห่งร้าน Locus Native Food Lab เชียงราย เรื่องวิธีการชิมไวน์ จับคู่ไวน์กับอาหาร และความรู้เรื่องไวน์ที่น่ารู้ ด้วยการอธิบายแบบเข้าใจง่าย
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 114 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 1 - The Cloud Podcast
เชฟแบล็ค และ เชฟแวน ช่วยกันวิเคราะห์ ขยายความ และให้ความคิดเห็นจากประสบการณ์จริงของบทเรียนจากบทความ 10 บทเรียนจาก Hanuman Aspler ชาวอิสราเอลที่หลงรักอาหารไทยจนกลายเป็น Thai Food Master เพื่อให้คนที่อาจไม่เข้าใจหรือมีประสบการณ์ในบางเรื่องเข้าใจมากยิ่งขึ้น
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ -
EP. 113 ออกรสรับแขก 01 คุยกับ เชฟหนุ่ม Samuay & Sons - The Cloud Podcast
‘ออกรสรับแขก’ พอดแคสต์ตอนพิเศษที่ เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ชวนคุยกับ เชฟหนุ่ม-วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จาก Samuay & Sons ร้านอาหารไฟน์ไดนิงในอุดรธานี ตั้งแต่สมัยเดินทางตามหาวัตถุดิบทั่วไทยด้วยกันเมื่อเกือบสิบปีก่อน และความคิดเรื่องอาหารในปัจจุบัน ไปจนถึงเล่าเรื่องอาหารมื้อล่าสุดที่ทั้ง 3 จะทำด้วยกันอีกครั้งในรอบหลายปี
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
Customer Reviews
เยี่ยมมาก
ฟังสนุกมากคับ ฟังหมดทุกตอนแล้วครับ
ตามหารายการอาหารแบบนี้มานาน
ชอบมากกกกกครับ เป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว และอยากได้ความรู้ในการทำอาหารเพิ่มเติม ที่ไม่ใช่แค่ว่าทำเมนูนี้ต้องใส่อะไรๆๆ แต่ลงลึกถึงรายละเอียดขององค์ประกอบของอาหารและการทำอาหาร เยี่ยมไปเลยครับ
ชอบมากครับ
เชฟทั้งสองคุยสนุก ได้ทั้งสาระและความฮา รอฟังทุกสัปดาห์เลยครับ