從中國農家賣向世界！雞蛋如何在一百年裡逆襲登上餐桌主角？ft. 毛奇｜交換故事 vol. 2

你今天吃過雞蛋了嗎？在一百年前的漢人社會，位居餐桌要角的明明是鴨蛋，雞蛋是怎麼在一百年裡異軍突起呢？背後牽動的不只是餐桌選擇，還有外國商人和營養科學走入東方之後，掀起的一波波產業和觀念革命。

隨著鐵路網深入內陸，中國的雞蛋從農村到港口，竟然在國際變得炙手可熱？營養學的傳入，又如何使人們開始相信「雞蛋=營養」、吃得營養可以讓國家富強？看似平凡的雞蛋，意外改變了貿易版圖與飲食文化⋯⋯

-
🗣️交換故事｜有故事要說 × 研之有物
由三位客座說書人跟著《有故事要說》Podcast 限時回歸，在每集十分鐘的故事小劇場裡，用聲音交換一則中研院《研之有物》的研究科普故事。

你有建議給故事嗎？☞ 歡迎來信：membership@storystudio.tw
喜歡我們的內容嗎？☞ 訂閱故事：https://bit.ly/BeStorian

-
延伸閱讀：
〈你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風行年代，揭開雞蛋崛起之謎！〉

【本節目為中研院廣告】
--
Hosting provided by SoundOn