料理／紅棗糯米糕

紅棗是重要的藥材和食材，根據中醫理論，紅棗性味甘、溫，能健脾益胃。在西方，紅棗大多被用來做甜點，利用它天然的甜味和香氣，增添甜點的風味層次和口感。

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材料：

• 糯米粉（270克）
• 玉米粉（30克）
• 溫開水（260cc）
• 黑糖（50克）
• 橄欖油（少許）
• 紅棗（少許）

步驟：

1. 把紅棗洗乾淨後，對切成半來備用。
2. 接著，在碗中放入黑糖和溫開水，攪拌到黑糖融化之後，過篩加入糯米粉和玉米粉，然後攪拌成麵糊。
3. 再來，準備幾個小碗，刷上一層薄薄的橄欖油後，倒入麵糊，然後放上半顆紅棗，再包上一層耐高溫的保鮮膜，並在上方搓幾個小洞。
4. 最後，下鍋蒸35分鐘，一道健康美味的特色料理就完成了。

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