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滿滿的青菜底加啦！就讓菜菜子每日為您配送新鮮蔬菜小知識吧！ Powered by Firstory Hosting

2023/03/29

料理／金沙蘿蔔糕

☆現在下載中廣線上聽APP 隨時收聽精彩節目還有經典好音樂！ https://fstry.pse.is/7yc2ye —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 白蘿蔔的營養豐富，可以助消化、振奮腸胃，使消化道裡的濕氣能盡快被排除，痰也會跟著減少。白蘿蔔的料理方式多元，除了煮成蘿蔔排骨湯，最常吃到的就是早餐店的港式蘿蔔糕。 ---------- 材料：蘿蔔糕（1大塊）鹹蛋黃（3顆）蒜頭（3瓣）辣椒（2根）大葱（1根）橄欖油（少許）鹽巴（少許）砂糖（少許）黑胡椒粉（少許）步驟：將蘿蔔糕切成小塊、蒜頭切成蒜末、辣椒切成小圈、大葱切成葱花來備用。接著，在碗中打入鹹蛋黃，然後用叉子壓成泥狀。鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蘿蔔糕，煎到表面酥脆之後，夾起來備用。然後在同一個鍋中，再次加入橄欖油，熱油後加入鹹蛋黃稍微翻炒。炒到鹹蛋黃冒泡，就可以加入蒜末、辣椒、葱花、鹽巴、砂糖和黑胡椒粉翻炒均匀。最後，倒入煎好的蘿蔔糕快速翻炒，一道健康美味的特色料理就完成囉。 Powered by Firstory Hosting

3 分鐘
2023/03/28

料理／古早味芋頭粥

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3 分鐘
2023/03/27

料理／莧菜魩仔魚

春夏季是臺灣蔬菜最盛產的時節，尤其是莧菜，彷彿初生的細嫩根葉，最富有春天的氣息。莧菜的主要營養成份有蛋白質、β胡蘿葡素、鐵、鈣及膳食纖維，是很好的食療蔬菜。 ---------- 材料：莧菜（250克）魩仔魚（30克）蒜頭（2瓣）鹽巴（2克）水（50cc）橄欖油（少許）步驟：將莧菜洗乾淨後切成段，蒜頭切成蒜末來備用。鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末和魩仔魚爆香，再加入莧菜莖稍微翻炒。接著，加入莧菜葉並在鍋中加入水，燜煮大約3分鐘。最後，撒上鹽巴來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。 Powered by Firstory Hosting

2 分鐘
2023/03/23

料理／油漬香料番茄

☆現在下載中廣線上聽APP 隨時收聽精彩節目還有經典好音樂！ https://fstry.pse.is/7yc2ye —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 人家常說：番茄紅了，醫生的臉就綠了。番茄是超級食物之一，含有豐富的維生素C、膳食纖維和茄紅素，對於維持身體的健康有非常大的幫助。 ---------- 材料：小番茄（600克）橄欖油（少許）玫瑰鹽（少許）黑胡椒粉（少許）百搭香草（少許）步驟：將小番茄洗乾淨並瀝乾水分，然後對切一分為二。接著，在碗中放入小番茄，再依序加入黑胡椒粉、百搭香草、玫瑰鹽和橄欖油，然後用手抓拌均匀。完成後，把小潘茄平鋪在烘烤盤上，然後用50°C烘烤8小時。最後，把番茄果乾放進玻璃罐，在倒入橄欖油淹沒所有番茄果乾，一道健康美味的特色料理就完成囉。 Powered by Firstory Hosting

2 分鐘
2023/03/21

料理／韭菜豬血

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3 分鐘
2023/03/21

料理／醋燒豬腳

現代營養學研究表明，豬腳含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分，豐富的膠原蛋白質，對於神經衰弱和失眠都有良好的治療作用。 ---------- 材料：豬脚（1支）薑片（100克）烏醋（100克）醬油（100克）米酒（50克）冰糖（50克）蒜頭（30克）葱段（10克）橄欖油（少許）步驟：將豬脚剁成塊狀，然後放進滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質。接著，在燉鍋中加入橄欖油，熱鍋後放入薑片和蒜頭爆香，再加入烏醋、醬油、米酒和冰糖燉煮。煮到沸騰的時候，放入豬脚，再加水淹沒所有食材，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，然後關火繼續燜30分鐘。最後，打開鍋蓋，開火煮到稍微收汁，一道健康美味的特色料理就完成囉。 Powered by Firstory Hosting

2 分鐘
2023/03/15

料理／菠菜蜜香糖糕

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3 分鐘
2023/03/14

料理／辣炒肉末四季豆

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3 分鐘

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2021年 - 2023年
集數

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