【食・生活】「風灣的船」讓彰化芳苑風土揚帆啟航！以鴨蛋殼農廢再造成濾芯、分切技術望實現國產羊肉全食利用

主講人｜郝致琪

你聽過彰化芳苑這個地方嗎？芳苑的在地物產推廣計畫「風灣的船」從養羊業、水產養殖業、農廢利用再造等各產業切入發展地方創生、並為地方產業提供創新解決方案。身為全台養羊數量最多的縣市，彰化在地品牌「天香羊肉爐」為何要推廣羊肉分切技術？國產羊和進口羊的差異是什麼，產自羊身上的大量羊油又可以怎麼利用？此外，彰化每年會生產來自皮蛋與鹹蛋的高達1600噸的廢棄鴨蛋殼，「二拾家居」又是怎麼將這些農廢變黃金？

【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！

延伸閱讀
▶創業要如何對抗「熵增定律」？優源好食、8more、天香羊肉爐這樣為產品行銷注入新活力！
▶廢棄菱角殼燒出官田「烏金」商機！地方區長如何促成產學聯手、創造社區生機？
▶2024三小市集春季地域物產展開跑！如何將「老味道」轉化為「新記憶」並傳承「新技藝」？
--
Hosting provided by SoundOn