Как реагировать на скачки цен и как Банк России контролирует инфляцию

Цены на продукты в последнее время колеблются. То резкий скачок – все запасаются продуктами, то снижение – наладились поставки или сработало импортозамещение. Как в такой сложной ситуации строить свой бюджет и планировать траты или накопления, чтобы не прогадать с инфляцией? Каким образом ЦБ может влиять на инфляцию и как на ней отражается наше потребительское поведение? Об этом поговорили с Еленой Буздалиной, начальником эконмического управления ГУ Банка России по ЦФО.