Хорошо, что есть. Чай.

Дмитрий Соболев, Мария Решетникова
  • 3,0 (1)
  • HISTÓRIA
  • ATUALIZADO DUAS VEZES POR MÊS
Хорошо, что есть. Чай.

В этом подкасте мы подробно разбираем  историю хорошо знакомых нам продуктов. Первый сезон посвящен чаю. Тому, как из локального продукта он превратился во второй по популярности напиток в мире. Мы будем говорить о географии, политических потрясениях и об отдельных эпичных личностях, которые повлияли на популяризацию и развитие чайной культуры. Мы - это Дмитрий Соболев, автор книги «Чай. От листа до чашки», сертифицированный тренер European Specialty Tea  Association и Мария Решетникова, ведущая телеканала «Еда», автор образовательных программ для кондитеров и выпускница Escuela Pastelería Hofman.

Temporada 1

  1. EPISÓDIO 1

    А что было в начале?

    В первом выпуске мы отправляемся по следу одного из самых популярных напитков в мире. Вы узнаете, как люди впервые обнаружили кусты Camellia Sinensis и не сразу поняли, как лучше всего их использовать. Мы развенчаем мифы, окружающие происхождение чая, заглянем в первые регионы его производства и расскажем как торговля чаем случайно привела к появлению первых бумажных денег. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram t.me/sogoodtohave Instagram instagram.com/sogoodtohave.podcast

    33min

  2. EPISÓDIO 2

    Как чай перестал быть диким и о нём стали писать книги.

    В этом выпуске мы расскажем две увлекательные истории, которые повлияли на популярность чая в древнем Китае. Первая — о том, как в результате трагического случая и стремления упростить себе жизнь чай перестал быть диким. Вторая — о том, как сирота сделал себя инфлюэнсером, а также превратил чай в тренд, придумал новый способ его заваривания и вписал себя в историю. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram Instagram

    33min

  3. EPISÓDIO 3

    Как чай попал в Японию и неожиданно заинтересовал самураев.

    В третьем выпуске этого сезона мы продолжаем рассказывать историю чая, и это не только про распространение традиций и чайную церемонию. Это про войны, монахов, императоров и самураев, про дипломатические манёвры и культурную эволюцию. Хотите узнать, как чай оказался в Японии благодаря религиозному туризму, как с помощью него пытались лечить алкоголизм, а потом чаепития превратились в духовную практику самураев? Тогда устраивайтесь поудобнее. Ведь в этом выпуске мы отправимся в путешествие из Китая в Японию, где чай также плотно вошел в историю и традиции. Дополнительную информацию к подкасту можно будет скоро найти: Telegram Instagram

    41min

  4. EPISÓDIO 4

    Чай, кони, караваны: инструкция по сборке империи.

    Что общего между хуннами, Великим чайным путём и чайной валютой? Как кочевники создавали империи, а Китай строил стены против варваров? Почему древние тибетцы меняли лошадей на чай, а Цинь Шихуанди верил в ртутное бессмертие? В четвертом выпуске мы путешествуем по степям Центральной Азии, выясняем, как чай менял историю. Еще рассказываем о секретах тибетского чая с маслом, древней пропаганде и неожиданных политических альянсах. Чай, лошади и войны – всё это в одном выпуске. Подписывайтесь, и давайте вместе разбираться, как мелкие детали прошлого переплетаются с нашим настоящим. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    53min

  5. EPISÓDIO 5

    Алкоголь, поэты и Конфуций.

    В этом выпуске мы отходим от чая и ныряем в мир древнего китайского алкоголя. Узнаем, как алкоголь вдохновлял поэтов, использовался для общения с духами и занимал центральное место в элитных застольях эпохи Тан. Разберёмся, как игра «Нефритовая свеча Аналектов» превращала цитаты Конфуция в повод для веселья, почему буддийские монахи не всегда отказывались от выпивки, и как чай стал главным соперником алкоголя, вытеснив его из повседневной жизни. ⚠️ Мы говорим об алкоголе исключительно в историческом контексте, мы не призываем к употреблению алкоголя и напоминаем: чрезмерное употребление вредит здоровью. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    32min

  6. EPISÓDIO 6

    Как увлечься чаем и потерять империю.

    В этом выпуске мы отправляемся в эпоху династии Сун, когда чай был не просто напитком, а настоящей политической силой и символом статуса. Узнаем, как правители Сун обложили чай налогами так плотно, что торговцам пришлось организовывать вооруженные конвои. Поговорим о чайных домах, которые стали центрами общественной жизни, где люди не только пили чай и искали встреч с куртизанками, но и состязались в умении взбивать пену, играли в чайные игры, а также устраивали большие турниры по чайному мастерству. А еще познакомимся с императором Хуэй-цзуном, который так увлекся чаем, что вместо управления страной писал трактаты и соревновался в чайных церемониях. Возможно, именно из-за этого империя слегка пошатнулась. И, конечно, поговорим о том, как война с чжурчжэнями, монгольское нашествие и политические интриги привели к падению династии Сун, и каким образом в этом оказался замешан чай. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram Будем рады подпискам и комментариям в нашем Instagram Книгу Дмитрия Соболева "Чай. От листа до чашки."  можно купить на маркетплейсах и в книжных. А также в официальном интернет-магазине издательской группы ЭКСМО-АСТ.

    40min

  7. EPISÓDIO 7

    Чайные игры, японская баня и дзен в эпоху бесконечных войн.

    В этом выпуске мы переносимся в Японию эпохи Камакура. То время, когда чай перестаёт быть просто напитком и становится частью духовной практики, символом дисциплины, власти и вкуса. Рассказываем, как дзэн-буддизм, проникший в страну из Китая, изменил не только привычки военной элиты, но и культуру Японии. Говорим о монахах, которые привезли семена чая и китайскую посуду. Обсуждаем игры аристократов, где нужно было угадать сорт по одному глотку, и то, как из хаоса гражданской войны и монастырского ритуала пробились ростки чайной церемонии. Ну а ещё, разбираемся  в том, как “настоящий” чай превратился в важный объект роскошной жизни, а «не-чай» стал почти ругательством, и почему простая чашка могла рассказать больше о хозяине, чем его титул. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram       Будем рады подпискам и комментариям в нашем пока полупустом Instagram

    37min

  8. EPISÓDIO 8

    Как восстание отменило кирпичный чай.

    После падения династии Сун и короткого правления чжурчжэней Поднебесная растворилась в монгольской империи. Для кочевой элиты чайные кирпичи быстро стали не просто Luxury style, а удобной налоговой единицей. Мы стартуем в конце эпохи Юань, когда страну наводнили бандиты, крестьянам пришлось хвататься за оружие и надеяться на светлое будущее. А тем временем на юге скитался бездомный подросток, диета которого состояла из коры и диких трав, пока монастырские ворота не приютили его среди сутр и медных котлов. Судьба даст юноше достаточно шансов и мы узнаем смог ли он ими воспользоваться.   И наконец, вы узнаете как коррупция и чайные бандиты ускорили отмену чайных кирпичей задолго до появления современной культуры отмены. И как это привело к технологической революции в производстве чая. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram.      Будем рады подпискам и комментариям в нашем Instagram

    32min

  9. EPISÓDIO 9

    Как дзен-инфлюенсер создает путь чая

    В этом выпуске мы отправляемся в Японию XIV века — во времена, когда императоры в изгнании, сёгуны у власти, а монастыри становятся единственным убежищем. Пока столица спорит о легитимности трона, в тени политической смуты рождается мальчик, чьё имя ещё никому ничего не говорит: Иккю. Сын императора — но не наследник. Чтобы спасти его от дворцовых интриг, мать отдает ребёнка в монастырь. Но когда Иккю достиг просветления, он выбрал не тишину кельи, а базарную площадь. Мы рассказываем о монахе, который носил бутафорский меч и объяснял дзэн на рынках, высмеивая лицемерие официальной религии. Он стал культовой фигурой Сакаи, вдохновителем культурной революции и был духовным наставником Мурата Дзюко — будущего родоначальника чайной церемонии в том виде, в каком мы знаем её сегодня. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram    Будем рады подпискам и комментариям в Instagram

    34min
  10. Пыль дорог и мягкость шёлка. Начало пути, который изменил мир

    EPISÓDIO 10

    Пыль дорог и мягкость шёлка. Начало пути, который изменил мир

    Этот эпизод открывает новую серию подкаста: целых шесть выпусков, посвящённых истории Шёлкового пути. Уместить всё в один эпизод не получилось, да и зачем торопиться, когда впереди императоры и караваны, кочевники и дипломаты, страшные эпидемии и хитрые торговцы. А в финале, португальцы, неожиданно оказавшиеся у берегов Японии. В этом выпуске мы отправляемся в самое начало: от завоеваний Александра Македонского до рискованной дипломатической миссии Чжан Цяня. Поговорим о том, как Александр положил начало трансазиатской торговле, зачем он основал столько Александрий, и почему шёлк в древности был чем-то вроде криптовалюты, только стабильнее. А ещё, можно ли считать Шёлковый путь первым международным стартапом? Устраивайтесь поудобнее, мы начинаем распутывать самый длинный и запутанный маршрут в истории. Дополнительная информация и иллюстрации к подкасту публикуются в нашем канале в Telegram    Будем рады подпискам и комментариям в нашем Instagram

    45min
  • 10 episódios

Sobre

В этом подкасте мы подробно разбираем  историю хорошо знакомых нам продуктов. Первый сезон посвящен чаю. Тому, как из локального продукта он превратился во второй по популярности напиток в мире. Мы будем говорить о географии, политических потрясениях и об отдельных эпичных личностях, которые повлияли на популяризацию и развитие чайной культуры. Мы - это Дмитрий Соболев, автор книги «Чай. От листа до чашки», сертифицированный тренер European Specialty Tea  Association и Мария Решетникова, ведущая телеканала «Еда», автор образовательных программ для кондитеров и выпускница Escuela Pastelería Hofman.

Informações

  • Criado por
    Дмитрий Соболев, Мария Решетникова
  • Episódios
    10
  • Temporadas
    1
  • Classificação
    Livre
  • Copyright
    2025 © Дмитрий Соболев, Мария Решетникова. Все права защищены.
  • Site do podcast
    Хорошо, что есть. Чай.

Você também pode gostar de

Para ouvir episódios explícitos, inicie sessão.

Fique por dentro deste podcast

Inicie sessão ou crie uma conta para seguir podcasts, salvar episódios e receber as atualizações mais recentes.
Selecionar um país ou região

África, Oriente Médio e Índia

Ásia‑Pacífico

Europa

América Latina e Caribe

Estados Unidos e Canadá