Пищевые ингредиенты будущего. Спецвыпуск подкаста «За бокалом белого»

В этом выпуске Вера Мозговая, ведущая подкаста «За бокалом белого», в беседе с экспертами обсуждает, как инновационные разработки в пищевой промышленности способны изменить наш рацион. Мы услышим их мнение о растительных альтернативах, экологических трендах и о неожиданных ингредиентах, которые станут основой питания будущего.

В выпуске приняли участие:

Анастасия Бадаева, врач-невролог и координатор направления «Нейронутрициология» Института междисциплинарной медицины;

Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук и доцент Университета ИТМО;

Олег Медведев, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова и председатель правления НИЦ «Здоровое питание».

А также эксперты ГК «ЭФКО»:

Александр Алексеенко, директор по молочной отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО»;

Наталья Даншина, директор по маргариновой продукции масложирового дивизиона ГК «ЭФКО»;

Алёна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО».

Кроме того, в этом спецвыпуске вы услышите отзывы о новинках, представленных на дегустации. Своим мнением поделились: 

Анна Дроздова, директор по производству АО «КО «ЛЮБИМЫЙ КРАЙ»;

Юрий Кейн, руководитель направления по разработке технологий собственных производств сети «Магнит»;

Ольга Муравьева, генеральный директор ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»;

Анастасия Першина, специалист по работе с государственными органами аппарата управления Холдинга «Объединенные кондитеры»;

Владислав Родыгин, менеджер по управлению цепочками поставок ООО «Ви Фрай»;

Михаил Варганов, директор ООО «СПАРТА-ЭКСПОРТ»;

Дмитрий Жирнов, заместитель генерального директора АГ АО «ЭССЕН ПРОДАКШН».

Как вы думаете, ингредиенты будущего — какие они? Пишите ваше мнение в комментариях.

#збб #забокаломбелого #подкаст