לשבת לקחת

נדב בורנשטיין וכפיר ארביב
  • 5,0 (4)
  • CULINÁRIA
  • SEMANAL

לשבת לקחת - פודקאסט המסעדנים של ישראל - הם אוהבים לאכול ואוהבים לאכול את הראש: נדב בורנשטיין וכפיר ארביב, בני זוג שחיים מסעדנות וקולינריה נפגשים במשרדי "טאביט" עם השפים והמסעדנים המצליחים בישראל כדי ללמוד מהסיפור שלהם איך להיות טובים יותר, לקבל כלים ולספוג השראה אם אתם מסעדנים, עובדים במסעדה או פשוט אוהבים לאכול בחוץ - אין ספק ש״לשבת לקחת״ זה הפודקאסט בשבילכם

  1. פרק 32: אביבית פריאל (״אוזריה״)

    HÁ 6 DIAS

    פרק 32: אביבית פריאל (״אוזריה״)

    ״כשמחזירים מנה? זה פוגע באגו״: השף אביבית פריאל (״אוזריה״) היתה הראשונה בישראל לפתוח בר יין. הראשונה להגיש סביצ׳ה במסעדה. הראשונה לפתוח טברנה-מסעדה-מסיבה. עכשיו היא מספרת איך עושים את זה נכון, למה זה חשוב לחבק את החמות - ולילה אחד בלתי נשכח עם דיוויד ברוזה

    1h5min
  2. פרק 31: אבי ביטון (״קפה פופולר״)

    25 DE AGO.

    פרק 31: אבי ביטון (״קפה פופולר״)

    ״ההייפ סביב שפים? פתטי״ השף אבי ביטון פותח הכל: למה לא צריך בגרות בשביל להצליח במטבח, איך בוחרים שותפים טובים, למה מסעדה זה השקעה יותר טובה מנדל״ן ואיך שומרים על מסעדה שלא תיסגר, למה מעדניות זה יותר רווחי ממסעדות - ומה הוא למד מאשת הנשיא הקרואטית ששינה את חייו. אה, והסלט הכרובית

    1h6min
  3. פרק 30: אמיר פורת (״ביסקוטי״)

    18 DE AGO.

    פרק 30: אמיר פורת (״ביסקוטי״)

    ״הכי קשה בעסק? לגבות כסף ממסעדות״ מ30 מ״ר בבני ברק - לשווי של חצי מיליארד שקל: אמיר פורת (״ביסקוטי״) חושף הכל - למה החליט לייבא בעצמו, למה כשרות זה קריטי, איך למכור נכון, איך לשמר עובדים ואיך לנהל מו״מ (ומי היחיד שהוא מתקשה מולו) - ומה אופירה אסייג וישראל קטורזה הכי אוהבים

    55min
  4. פרק 29: ספיישל קפה חברים

    11 DE AGO.

    פרק 29: ספיישל קפה חברים

    ״ואז הספה הכתומה נתקעה בדובאיי״: איך הבאנו את ״חברים״ לישראל -נדב בורנשטיין והיזמים של מתחם ״חברים״ בעזריאלי שרונה מספרים איך הפכו חלום של מדינה שלמה למציאות - ולמה דווקא הטרייפל של רייצ׳ל שיגע את כולם. אורחים: עינת מצליח (״עזריאלי״), טלי תבור (״כפיים״), רימון ניראל (LDI) ואמיר פורת (״ביסקוטי״)

    44min
  5. פרק 28: אסף בריט (״התחתית״)

    4 DE AGO.

    פרק 28: אסף בריט (״התחתית״)

    ״הלקוח? כמעט אף פעם לא צודק״: המסעדן אסף בריט (״התחתית״) מנהל 20 שנה את ה-קפה של הברנז׳ה בת״א. אז: למה אין שירות טוב בתל אביב, למה זה בסדר שמלצרים מעשנים ג׳ויינט במשמרת - ואיך מתמודדים עם ההומלסים שתוקפים לקוחות. אה, ומה דיוויד בלאט אוהב לשתות

    1h6min
  6. פרק 27: אורי ירמיאס (״אורי בורי״)

    29 DE JUL.

    פרק 27: אורי ירמיאס (״אורי בורי״)

    ״סטרס במסעדה זה האויב״ המסעדן אורי ירמיאס (״אורי בורי״) מסביר: כך זכיתי בתואר המסעדה הכי טובה במזרח התיכון. וגם: למה אין לו צ׳קר במסעדה, איך שומרים על מלצרים אפילו 20 שנים - ולמה גם שוטף הכלים מתחלק אצלו בטיפים. ולקינוח: גלידת וואסבי

    1h6min
  7. פרק 26: מדריך שיווק

    21 DE JUL.

    פרק 26: מדריך שיווק

    כפיר ונדב בפרק מיוחד: איך לשווק נכון את המסעדה שלכם. המדריך המקוצר והחיוני - איך לדאוג שכולם ישמעו על העסק שלכם. כל הכלים שעבדו לנו

    27min
  8. פרק 25: צחי בוקששתר (״בלאק״)

    14 DE JUL.

    פרק 25: צחי בוקששתר (״בלאק״)

    ״המחירים במסעדות בישראל נמוכים מדי״ השף צחי בוקששתר (״בלאק״) חוזר אל המסעדה הכי פרועה שפעלה אי פעם בישראל: בלי שלט בכניסה, עם משתים מפוארים, מנות סודיות - ומה גרם לו להגיש לעיקרית מנת תנין ביוגורט? ולמה לדעתו המחירים במסעדות בישראל 2025 דווקא נמוכים מדי

    54min
Ver tudo (36)

Trailer

Classificações e avaliações

5
de 5
4 avaliações

Sobre

לשבת לקחת - פודקאסט המסעדנים של ישראל - הם אוהבים לאכול ואוהבים לאכול את הראש: נדב בורנשטיין וכפיר ארביב, בני זוג שחיים מסעדנות וקולינריה נפגשים במשרדי "טאביט" עם השפים והמסעדנים המצליחים בישראל כדי ללמוד מהסיפור שלהם איך להיות טובים יותר, לקבל כלים ולספוג השראה אם אתם מסעדנים, עובדים במסעדה או פשוט אוהבים לאכול בחוץ - אין ספק ש״לשבת לקחת״ זה הפודקאסט בשבילכם

Informações

  • Criado por
    נדב בורנשטיין וכפיר ארביב
  • Anos de atividade
    2024 - 2025
  • Episódios
    36
  • Classificação
    Livre
  • Copyright
    © נדב בורנשטיין וכפיר ארביב
  • Site do podcast
    לשבת לקחת

Você também pode gostar de