ラジオただいま発酵中

Hakko Design Lab.
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  • UPDATED WEEKLY
ラジオただいま発酵中

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。 ▼お便りはこちら▼ https://forms.gle/4EWfhenBzSHrsZM9A ▼発酵デパートメント▼ https://hakko-department.com/

  1. JUN 4

    #281｜特集：発酵ツーリズム東海＜中編＞

    愛知・岐阜・三重三県で開催中の発酵ツーリズム東海についての特集、第二回は企画の背景にある地域の産業の課題と魅力について。100以上のプログラムがあるので公式サイトから参加したい企画を見つけてね！ ↓公式サイト↓ https://tokaihakko.net/ ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    26 min

  2. MAY 31

    #280｜特集：発酵ツーリズム東海＜前半＞

    愛知・岐阜・三重三県で開催中の発酵ツーリズム東海についての特集、全３回でお送りします。第一回は東海発酵の旅の楽しみ方。100以上のプログラムがあるので公式サイトから参加したい企画を見つけてね！ ↓公式サイト↓ https://tokaihakko.net/ ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    24 min

  3. MAY 19

    #279｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜後編＞

    4/5に発酵デパートメントで行われた五周年記念イベントの公開収録をお届けします。この日にお披露目になった発酵デパートメントのレシピ本の話をいっしー、わっしー、ヒラクの三人でお話しました。次に収録するシリーズは何がいいかな...？ ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    24 min

  4. MAY 9

    #278｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜前編＞

    4/5に発酵デパートメントで行われた五周年記念イベントの公開収録をお届けします。色々あった五周年、番組収録やシリーズ制作の舞台裏をお話しています。 ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    28 min

  5. APR 13

    #277｜お便り回：海外で麹ってつくれますか？

    久しぶりのお便り回。今回は海外濃度高めです。 日本に住んでないリスナーさん！発酵してますか？？？ ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    27 min

  6. APR 6

    #276｜雑談回：オレに宇宙のことを考えさせるな！

    雑談回の続き。いっしーが最近悩んでいる「自分の人生のスケールと違いすぎる情報を気軽に投げ込まれたくない」問題について話しました。 「カジュアル自己開示おじさん」「旧雑談と新雑談」に続く新たな名物雑談トピックスになりそうな予感ー！ ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    27 min

  7. APR 2

    #275｜雑談回：時間差ヒートショックとオーストラリアでチルアウト

    久々の雑談回。ヒラクが長野で時間差ヒートショックで悶絶した話と、いっしーのオーストラリア旅の話。 ーーー 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    19 min

  8. MAR 25

    #274｜ナチュラルワインってそもそも何？ ＜ワインの世界史：番外編③＞

    ブドウの品種や栽培法？野生酵母？酸化防止剤不使用？ ナチュラルワイン（自然派ワイン）ってよく聴くけどそもそも何？ マルセル・ラピエールやルナーリアを例に取りながらナチュラルワインと呼ばれているものの系譜をざっくり解説。まだまだ番外編が続きます。 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中 📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』 https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter）https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

    27 min
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