餐桌小宇宙 Cosmos.

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兩個斜槓酒學講師講酒聊吃玩餐搭 分享日常中的美酒知識及美食體驗 葡萄酒×日本酒×啤酒 知識輕鬆講｜台灣×日本 美食餐廳推薦｜餐酒搭配 Firstory ∗ KKBOX ∗ Spotify ∗ Apple Podcast ∗ SoundOn ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com ★ 喝酒邊喝緩衝水，明天起床不宿醉。 https://pay.firstory.me/user/decosmos 未滿18歲請勿飲酒 ∗ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 喝酒不開車 ∗ 開車不喝酒 Powered by Firstory Hosting

  1. HÁ 5 H

    微醺日日48 | 珍稀酒款推薦！使用清酒酵母中的夏娃，既新派又經典 ─ 新政 No.6 X-type

    ① 秋田縣「新政酒造」歷史背景與脈絡 / 理念與方針 ② 現役最古老協會6號酵母的歷史 / 特性 / 對日本清酒的影響 ③ 銘柄「No.6 X-type」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 與巧克力的搭配 ➃ 哪裡可以喝到？另外推薦銘柄「Colors」系列 新政 No.6 X-type 新政酒造株式會社 ARAMASA  產地：日本 秋田縣 Akita, Japan 酒米：秋田縣産米 類型：純米酒 香氣：青蘋果 / 荔枝 / 柑橘類果香 / 原料米 / 木桶 風味：略帶氣泡感 / 瓜果桃梨般討喜且優雅淨透 / 中後段帶出原料米鮮味 酒體：●●◐○○ 酸度：●○○○○ 甜度：●◐○○○ 酒精度：13% 搭餐建議：百搭（多國料理都可輕鬆上手） 推薦原因： ◆ 前段乾淨優雅、後味清爽，略帶氣泡但味道濃郁，完成度相當高 ◆ 把看似光譜相異的風味巧妙融合在一起，不論日本酒酒歷長短都可感受到樂趣 ◆ 整體風味完整平衡，百變搭餐輕鬆上手（就是較難入手） 【新政酒造株式會社】 ☑︎ 日本秋田県秋田市大町6丁目2番35号 【Minimal】 ☑︎ 日本東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #珍稀度媲美十四代　#芬芳高級纖細　#美美的推坑起手式 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編  ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    29min

  2. 5 DE NOV.

    EP76 | 介於紅燒與清燉之間，溫婉耐吃的普洱茶湯私廚牛肉麵 ─ 老楊在二樓

    歡迎光臨 Podcast《激罵揪某聊》 偶爾聽一點沒營養的吧！ 工作感情、幹話綜藝、名人專訪 本節目什麼都有...有知性、有喜劇、也有鬧劇。 平台搜尋🔍《激罵揪某聊》 https://fstry.pse.is/6ndgdx —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 老楊在二樓 介紹：訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式 / 特色 ② 菜色分享：牛肉麵 / 小菜 ③ 美美愛的牛肉麵：濟南牛肉麵 / 張媽媽牛肉麵 民生店 ➃ 東京的牛肉麵？ ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【老楊在二樓】 ☑︎ 台灣台北市松山區新中街9號2樓 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #隱藏版美食　#在家吃牛肉麵的日常　#質感品味 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    29min

  3. 22 DE OUT.

    微醺日日47 | 超話題性！精米歩合18%的透明高級感！9月正式登陸台灣的日本酒品牌之王 ─ Sake Hundred 百光別誂

    ① Sake Hundred品牌發表會體驗分享 ② 日本「Sake Hundred」介紹：品牌理念 / 系列銘柄「百光」、「百光別誂」、「深星」、「思凛」/ 釀造夥伴 ③ 銘柄「百光別誂」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲 ➃ 聊聊精米歩合，與那些低精米歩合的酒款們 百光別誂 Byakko Bespoke SAKE HUNDRED 製造者：楯の川酒造 產地：日本 山形縣 Yamagata, Japan 酒米：兵庫縣産山田錦 100% 精米歩合：18% 類型：純米大吟釀 香氣：白花香 / 白桃 / 水梨 風味：入口絲滑，中段揚起優雅旨味，尾段一絲苦韻 酒體：●◐○○○ 酸度：●●◐○○ 甜度：●●◐○○ 酒精度：15.7% 搭餐建議：蔬菜 / 沙拉 / 白肉魚 / 白灼蝦 / 清蒸螃蟹 推薦原因： ◆ 包裝精美、送禮大方 ◆ 低精米步合具話題性 ◆ 可單飲亦可搭餐 ✎ 【Sake Hundred】 ☑︎ 日本東京都渋谷区渋谷2-4-3 ✎ 【楯の川酒造】 ☑︎ 日本山形県酒田市山楯字清水田27番地 ✎ 【威登酒藏】 ☑︎ 台灣新北市中和區民有街23號 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #精品路線日本酒　#光精米就超過200小時　#喝完社會地位馬上提升 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編  ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    24min

  4. 8 DE OUT.

    SP28 | 讓美美念念不忘的燒烤料理！八丁味噌尬起司、半身雞插蠟燭，靈感碰撞的不侷限體驗！feat. 燔之亭燒肉場 主理人 David

    ① 燔之亭燒肉場 品牌故事 / 菜式 ② David自豪的特色料理：金黃麻油蛋蛋 / 大刀腰片 / 嫩嫩雞腿肉(八丁味噌+起司) / 招牌酥脆半身雞(需預訂) / 手切紅心地瓜薯條 ③ 客人自己烤卻烤到吵架？不只是神泡達人店，還有貼心桌邊代烤服務，開瓶費超自由！氛圍超好越喝越多！ ④ David過往經歷分享：意外被終止的日本連鎖品牌海外代理機會，成為自創品牌的契機！ ⑤ 經營甘苦談：剛開業時被客人各種嫌棄與索討、收$5000嘔吐清潔費的理由 ⑥ 私心推薦點點名：龍濱大腸麵線 / 老山東牛肉家常麵店 / 富霸王豬腳 / 程味珍意麵滷味 / 台南林無刺虱目魚 / 葉家肉粥(大稻埕廟口肉粥) / 許仔豬腳麵線 / 北港江記龍門生炒鴨肉焿 / 余市威士忌巧克力 / 承繼-18°c 焦糖起司蛋糕 ⑦ 下一間探店慾望名單：富錦樹鐵球食堂 ⑧ 燔之亭燒肉場 經營理念與對未來的期許 ✎ 本集特別來賓 ─ 燔之亭燒肉場 主理人 David 【燔之亭 燒肉場】 ☑︎ 台灣台北市松山區延吉街30巷4號 ☑︎ Sun - Thu 5:30pm~12am, Fri - Sat 5:30pm~12:30am 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #截然不同的熱忱　#不斷挑戰自我　#口耳相傳的美味 宇宙接線生：美美＆蘭斯  ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦🤣 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    52min

  5. 1 DE OUT.

    SP27 | 蘭斯酒造見學！取自東京富饒的大自然風土，兩股水脈匯流成百年歷史 ─ 小澤酒造

    ① 日本東京青梅市「小澤酒造」介紹 地理位置：自古以來的交通要道，大自然孕育豐沛水鄉歷史背景：追溯自武田信玄的三百多年歷史觀光資源：咖啡廳、豆腐料理、吊橋與寺廟，慢步調酒藏一日遊② 「小澤酒造」見學分享 預約方式：線上預約超簡單！見學流程、銘柄試飲 【小澤酒造】 ☑︎ 日本東京都青梅市沢井2-770 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #酒造巡禮　#酒藏之旅的先驅　#東京地酒 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    34min

  6. 17 DE SET.

    EP75 | 最速第一手消息！訂位滿到明年！超火私廚鴨王安安的魅力 ─ 安安私廚

    美食當前不必忍!木村拓哉代言 Simply新普利夜酵素DX睡前兩顆夜酵素 讓你睡得好代謝好 負擔起床就歸零天王級代謝配方!讓你好入睡、好代謝、好順暢-Simply新普利，夜酵素領導品牌 https://fstry.pse.is/6nchl8 —— 以上為播客煮與 Firstory Podcast 廣告 —— ① 安安私廚 簡介（主廚背景 / 訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式＆價位） ② 安安到底有多厲害！安安的特色與魅力 ③ 菜色分享：超清涼絲瓜蛤蜊香茅冷湯 / 芋泥香酥鴨 / 豆魚 / 紅糟肉 / 炸玉米 / 辣椒麵 / 香菜年糕 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【安安私廚】 ☑︎ 台灣台北市松山區富錦街460號1樓 金舌頭食集 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #Cutting Edge　#隱藏版美食　#一鴨好幾吃 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    37min

  7. 10 DE SET.

    EP74 | 秋季前線！喜迎吃壽司最好的季節！不嘩眾取寵的無菜單板前江戶前壽司 ─ 鮨成真

    對於知名品牌的發展演變感到好奇，生活中那些理所當然的事物是怎麼形成的？跟著週報時光機，一起更加認識這個世界，讓派翠克與你分享生活周遭的歷史大小事！200多集內容，一定有你感興趣的： https://fstry.pse.is/6ndhkt —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— ① 美美剛從加拿大回來都吃喝了啥？溫哥華清酒、加州卷初體驗 ② 鮨成真 簡介（主廚背景 / 消費模式＆價位 / 訂位方式 / 用餐須知） ③ 冬季菜色分享：香箱蟹、醋凍、茗荷、文旦 / 鹽麴銀杏 / 牡丹蝦、蝦卵、紫蘇、紹興 / 鱈魚白子、湯葉 / 銀皮魚白魽 / 醋飯 / 天然本鮪 / 秋田煙燻蘿蔔、味噌起司 / 鹽烤烏魚胗 / 野生紅喉飯 / 青花魚棒壽司 / 焦糖栗子南瓜布丁 ✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同 【鮨成真】 ☑︎ 台灣台北市中山區雙城街19巷11號 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #藏很久的口袋名單　#繞一圈總會回頭　#內斂優雅又有力道 宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    50min

  8. 3 DE SET.

    微醺日日46 | 得天獨厚的風土造就另一次元的酒米之王，層次風味的絕妙平衡 ─ 澤屋まつもと 守破離 Ultra

    ① 美美在加拿大喝在地最流行調酒 ─ 血腥凱撒 ② 日本京都伏見「松本酒造」介紹：兩百年以上歷史，秉持源自茶道的「守 / 破 / 離」原則，將原料置於釀造中至高的地位。 ③ 銘柄「守破離」介紹，「守破離 Ultra」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐 澤屋まつもと 守破離 Ultra 松本酒造株式會社 MATSUMOTO SHUZO 產地：日本 京都府 Kyoto, Japan 酒米：上東条 山田錦 類型：純米大吟釀 香氣：討喜花果香氣 / 略帶穀物香及甜味 風味：淡雅甜味後接清爽酸度，爽口同時後味的綿長旨味和尾段一點苦，帶來豐富層次及易飲感受 酒體：●◐○○○ 酸度：●○○○○ 甜度：◐○○○○ 酒精度：15% 搭餐建議：魚類料理、台菜、炸物 (白身魚炸物)、起司等多變化，單喝也沒有問題。 推薦原因： ◆ 原料是有酒米之王稱號的山田錦，產自兵庫縣上東條地區 ─ 山田錦最初種植的地區，屬於極優質產區。 ◆ 層次豐富、相當易飲，飲後口中仍帶宜人香氣，如此酒款相對不常見。 ◆ 尾段旨味幫助搭餐，屬於單喝搭餐兩相宜的酒款。 ✎ 【松本酒造】 ☑︎ 日本京都市伏見区横大路三栖大黒町七 更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！ #京都伏見地酒　#原料至上　#送禮自用兩相宜 宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編  ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦！ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firstory Hosting

    28min
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Informações

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    2020 - 2024
  • Episódios
    162
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    Explícito
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    © The Cosmos TEAM
  • Site do podcast
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