高果糖浆的是是非非，蔗糖可乐才是真正的快乐水吗？Vol.31

2025年7月16日，特朗普宣称可口可乐公司同意在产品中使用蔗糖作为甜味剂，还号称蔗糖更好。

这蔗糖更好的背后，是近年来在食品领域面临很多非议的高果糖浆，不少民众视其为健康威胁。蔗糖与高果糖浆版可乐，谁才是真正的快乐水，更是永恒的争议。
高果糖浆到底是什么？它真的很不健康吗？你知道吗，这个在你看来颇为陌生的名字，很可能是你一生里最多的甜味主角，而蔗糖版可乐里其实是检测不出蔗糖的。

今天我们聊点甜的，聊聊高果糖浆的是是非非，饮食中的添加糖问题，以及可乐用哪种糖的故事

你会听到【🎤时间轴】

00:00 引言：特朗普让可乐再度伟大的秘诀

00:58 高果糖浆历史：60年代黑科技

04:59 取代蔗糖的玉米“甜心”

常见高果糖浆分类：

09:06 高果糖浆为何能让可乐折腰

10:55 高果糖浆的成本优势

美国本土蔗糖价格被人为推高：深蓝色为美国粗糖价格，浅蓝色为国际粗糖价格，红色是国际粗糖价格加上进入美国时需要付的关税以及运输费用，也就是蔗糖进口到美国的潜在到岸价

13:16 高果糖浆的崛起：

你以为配华夫饼的是枫糖糖浆？想多了，高果糖浆+色素而已。可口可乐与百事自1984年起在美国用高果糖浆全面替代蔗糖

14:39 高果糖浆备受质疑的原因：加工食品都用它；食品造假也有它；蜂蜜的多种造假方式

18:34 蔗糖与高果糖浆在健康上类似，需要警惕游离糖

20:56 添加糖只有摄入上限建议，没有下限

FDA建议成人每天摄入添加糖不超过50克，2岁以下儿童彻底避免添加糖

22:22 软饮料是添加糖大户：可乐等软饮料占美国人摄入添加糖的16%

23:43 高果糖浆与蔗糖，两种可乐在健康上有区别吗？

高果糖浆版可乐果糖比例稍高；高果糖可能导致肝脏生成脂肪更多，果腹感弱诱发多食，但现实中没有观察到高果糖浆与蔗糖在健康上的区别

25:49 蔗糖的光环：可口可乐引入墨西哥可乐；百事推出怀旧系列

29:01 光环并不靠谱，蔗糖可乐里其实是测不出蔗糖的

29:58 可乐比水普及的墨西哥遭遇健康危机

31:25 美国可乐真没法全用蔗糖

32:18 找人一起承担添加糖吧