#12 Berbere Linseneintopf

Unglaublich schmackhaft und einfach zuzubereiten!

Ein unglaublich köstliches Gericht aus der äthiopisch-eritreischen Küche in das ich sofort verliebt war. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und schnell erledigt und mit dem selbst gemachten Berbere habt ihr eine der besten Gewürzmischungen im Regal stehen und könnte es für viele andere Speisen verwenden um richtig guten Geschmack reinzubringen.

In dieser Folge machen wir die Gewürzmischung selbst. Wenn ihr keinen Mörser habt, könnt ihr die Gewürze auch mit einem Glas in einer Schüssel zerkleinern. Ich habs ausprobiert - es funktioniert!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website: http://www.itsyourtreat.com/berbere-linseneintopf

ZUTATEN (2 Portionen): 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen [optional] 1 EL Tomatenmark ½ Becher rote Linsen 2 EL Berbere (oder Gewürze siehe unten) 6-8 EL Öl (Oliven, Raps, Pflanzenöl) 1½ Becher Wasser ½TL Salz

Berbere Gewürzmischung (vereinfachte Version): 1TL Cumin (Kreuzkümmelsamen) ganz – ½ TL Pulverform 1TL Piment (Neugewürz) Kugeln – ½ TL Pulverform ODER/UND 2 Nelken 1TL Pfefferkörner – ½ TL Pulverform 1TL Chili (Flocken oder geschrotet) – ½ TL Pulverform 1TL Thymian 3EL Paprikapulver (mild/süß) Optional: ½ TL Koriandersamen – ¼ TL Pulverform ½ TL geräucherte Chili ¼ TL Cayenne Pfeffer

EQUIPMENT:

• Brett
• Küchenmesser, Kochlöffel, EL, TL
• Topf mit Deckel (mittelgroß)
• Sieb
• Gewürzmühle, Mörser oder kleine Schüssel und Glas
• kleine Schüssel
• Mittelgroße Schüssel