#13 Vegane Hühner-Nudelsuppe mit Kräuterseitling

Ein wohltuendes Süppchen gegen jeden sich anbahnenden Schnupfen

Zutaten einkaufen, bereitlegen und Schritt für Schritt mitkochen!

Gemütlichkeit, die man löffeln kann! Der Kräuterseitling und die Kichererbsen entfalten einen runden und tiefen Geschmack und bringen eine schöne Struktur ins Spiel. Das klassische Suppengemüse wird mit herzhaften Gewürzen in Hochform gebracht und das alles zusammen macht uns richtig Freude - vor allem, wenn es draußen kalt und nass ist und vor uns dieses dampfende, duftende Süppchen am Tisch bereit steht.

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website: http://www.itsyourtreat.com/vegane-hühner-nudelsuppe-mit-kräuterseitling

ZUTATEN (2 Portionen):

• 1 Kräuterseitling mittelgroß
• ½ Dose Kichererbsen
• 1 Handvoll Nudeln ohne Ei (z.B.: Maccheroni, Hörnchen oder Penne klein brechen – meistens sind die günstigen Nudeln in der Großpackung ohne Ei ;)
• 1 Karotte
• 1 Stange Stangensellerie
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 Lorbeerblätter
• ½ TL Thymian
• ½ TL Liebstöckel (optional aber für mich ein Muss ;)
• ¼ TL Kreuzkümmel (optional)
• Messerspitze Kurkuma (optional)
• 3 Stängel frische Petersilie
• 2 EL Öl
• 1 L Wasser
• Salz + Pfeffer

EQUIPMENT:

• Topf mit Deckel mittelgroß
• Brett
• Kochmesser, Kochlöffel, TL, EL, Gabel
• Sieb