耳から美味しいフードウェルネス

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食×健康の話やちょっとした豆知識などをご紹介しています。 ※2020年12月からボイスメディア「Voicy」で放送している過去放送を順番にアップロードしています。 より新しい放送回も含め全放送回をVoicyで聴くことができますので、宜しければVoicy内でもフォロー頂けますと幸いです。 https://voicy.jp/channel/1374/all

  1. -2 ДН.

    ☆351:「国民生活センター」の声を聞け～食に関わる事例から

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ☆351:「国民生活センター」の声を聞け～食に関わる事例から 2023年7月21日 https://voicy.jp/channel/1374/570735 花粉症への効果をほのめかした健康茶にステロイドが含有（類似商品でも検出）－飲用されている方は、医療機関にご相談を－/カットパンによる乳児の窒息事故が発生－小さくちぎって与え、飲み込むまで目を離さないで－/糖質を低減できるとうたった電気炊飯器の実際 https://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20230315_1.pdf 「発泡ポリスチレン製容器にMCTオイルやえごま油等を加えるのはやめましょう‐容器が変質・破損するおそれがあります‐」下記動画はオイル先入れですが、これを見る限りは後入れでも少なからず溶けそうな気がしますし、油ちょい足しってやりがちなので注意かもですね。。 https://www.kokusen.go.jp/douga/data/vn-20230426_2.html

    13 мин.

  2. 10 АВГ.

    ☆350:その"期待"は健康につながる？～健康食品とノセボ効果

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ☆350:その"期待"は健康につながる？～健康食品とノセボ効果 2023年7月17日 https://voicy.jp/channel/1374/568699 「健康食品を摂取すれば、不健康な行動をしてもよい、健康行動をしなくてよい」という誤った認識を助長している？という研究から、真面目になりすぎないように話を広げています(^^; ※参考文献はVoicy放送概要欄に記載しています！

    10 мин.

  3. 3 АВГ.

    ☆349:容器(グラス・カップ)で味と行動は変えられる？

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ☆349:容器(グラス・カップ)で味と行動は変えられる？ 2023年7月14日 https://voicy.jp/channel/1374/568850 陶器のカップが選べる画期的なカフェ/飲み口の厚みと味わい/容器が重いと風味が強くなる？/グラスの形状がアルコールの飲む速さを変える？/味だけでなく環境にも好影響を与えられるとよいですね。※参考文献・関連放送は放送概要欄をご参照下さい☆ https://twitter.com/QAQQAR1374/status/1680219539525758976

    10 мин.

  4. 27 ИЮЛ.

    ☆348:なかなか寝れなくても(なるべく食で)出来ることから？

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ☆348:なかなか寝れなくても(なるべく食で)出来ることから…ちょい脱線気味ですみません！ 2023年7月11日 https://voicy.jp/channel/1374/566663 睡眠の質が高い人ほどたんぱく質や食物繊維の摂取が多く、飽和脂肪などが少ない傾向/割と見かけるキウイ・タルトチェリーも夏が旬ですが、旬の食べ物は理にかなっていてエコかも？※脱線気味ですみません…

    10 мин.

  5. 21 ИЮЛ.

    「天ぷら」と揚げ物の不思議（別枠放送回）

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ＜7/23は天ぷらの日＞らしく「天ぷら」(揚げ物)の話をしてみたら雑談回になってしまいました😅 2023年7月23日 https://voicy.jp/channel/1374/574226 揚げ物は「水と油の交代現象」/なぜ弁当に揚げ物が多いのか/なぜ天ぷらには薄力粉なのか/天ぷらは「蒸し料理」/揚げ油自体でコレステロール値が上がるわけではないけれどetc...

    10 мин.

  6. 20 ИЮЛ.

    ☆347:地味に意外なアレルギーと食品衛生　※全体的にマニアックな話です

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ☆347:地味に意外なアレルギー(と食品衛生)の雑談　※全体的にマニアックな話です 2023年7月8日 https://voicy.jp/channel/1374/564012 パンケーキ症候群はミックス粉等の中で繁殖したダニが原因(保管に気を付けて予防)/マダニに刺されて肉アレルギー(犬を飼ってる方に多いという報告も)/クラゲに刺されて納豆アレルギー(サーファーに多い)/生鶏は洗わないetc... https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1323893017301624

    10 мин.

  7. 13 ИЮЛ.

    ☆346:腸からはじまるストレス応答～その緊張は食の力でほぐれるか？

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）https://voicy.jp/channel/821893/⁠ ☆346:腸からはじまるストレス応答～その緊張は食の力でほぐれるか？ 2023年7月5日 https://r.voicy.jp/6MmONa8gKEG 九州大学の研究チームがストレス応答に腸内細菌が関与していることを世界で初めて発見/試験前の学生を対象にした乳酸菌・オメガ3脂肪酸や、野菜果物摂取量の話を取り上げていますが、腸内細菌が一気に変わらないのと同様に、一夜漬けではない日頃の積み重ねが大事かも。

    10 мин.

  8. 6 ИЮЛ.

    ☆345:食と健康をつなぐのはやっぱり"人"だと感じた「忖度」の話

    ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠https://voicy.jp/channel/821893/⁠ ☆345:食と健康をつなぐのはやっぱり"人"だと感じた「忖度」の話～『行動栄養学とは何か？』 2023年7月3日 https://voicy.jp/channel/1374/561093 ”食品の栄養学”と"体内の栄養学"をつなぐ「行動栄養学」。非合理な人間行動が関わる分野(行動経済学と同じですね)であり、その一例として参加者の忖度が効果を大きく見せているかも？という話題を「行動栄養学とは何か？」（佐々木敏著）より取り上げています。

    10 мин.
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    耳から美味しいフードウェルネス
  • Годы выхода
    2019 - 2025
  • Выпуски
    358
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    © 耳から美味しいフードウェルネス
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