COFFEE

CULINARY ARCHIVE PODCAST

Australia is famous for its coffee culture, but it didn’t begin with Italian post-war migration. There was the rise of coffee palaces during the 19th century temperance movement and the influential Depression-era coffee shops run by Russian migrant Ivan Repin (who offered fresh-roasted beans when stale, day-old coffee was standard). The impact of Italian-Australian migration on our espresso obsession can’t be denied though: it's paved the way for an inclusive coffee culture that includes Ethiopian coffee ceremonies and Indigenous business owners presenting native ingredients and reconciliation in a cup. 

This episode features Paul van Reyk, author of True to the Land: A History of Food in Australia; Tinsae Elsdon, owner of Djebena Coffees; Nick Repin, grandson of Ivan Repin; Peter Patisteas and Shawn Andrews, co-owners of DHUWA Coffee; Sharon Winsor, Ngemba Weilwan woman and founder of Indigiearth and Warakirri Dining; and Leonard Janiszewski, co-author of In Their Own Image: Greek Australians.  

Image by Alana Dimou. 

Người Dẫn & Khách Mời

Bạn cần đăng nhập để nghe các tập có chứa nội dung thô tục.

Luôn cập nhật thông tin về chương trình này

Đăng nhập hoặc đăng ký để theo dõi các chương trình, lưu các tập và nhận những thông tin cập nhật mới nhất.

Chọn quốc gia hoặc vùng

Châu Phi, Trung Đông và Ấn Độ

Châu Á Thái Bình Dương

Châu Âu

Châu Mỹ Latinh và Caribê

Hoa Kỳ và Canada