De glutenvrije podcast Nederlandse Coeliakie Vereniging

Toen Floor 3 jaar oud was, werd ze ziek. Ze had veel buikpijn, was heel moe en haar groei bleef achter. Ze kon niet meer lopen en niet meer rennen…. Pas toen ze 6 jaar oud was, kwam de diagnose coeliakie.
Irene en Aart, de ouders van Floor, hebben hun tanden in de diagnose én in het glutenvrij dieet gezet, maar gemakkelijk was het niet. Er volgde een lange zoektocht, met hobbels, uitdagingen en onzekerheid.

 

In deze aflevering is Irene, de moeder van Floor, te gast. Ze vertelt hoe ze als gezin opeens moesten leren omgaan met het strikte dieet, maar ook dat hun dochter gelukkig wel weer opknapte. Dat duurde heel lang, waardoor ze ook erg aan zichzelf gingen twijfelen en bijna té streng werden. Inmiddels hebben ze een mooie balans gevonden. En Floor speelt, rent en lacht weer uitbundig.

Toen ze op vakantie naar Frankrijk gingen, gebeurde er iets ontzettend bijzonders!


Een mooi verhaal over hoe het gezin de diagnose heeft aangepakt, hoe het nu met ze gaat en wat ervan gekomen is.

Ook heeft Irene een lekkere winactie uitgeroepen. Benieuwd?

Luister vooral (vóór 15 april 2024 als je mee wilt doen met de winactie) !



Handig om te weten:

- Meedoen aan de winactie? Mail je recept met foto naar info@floorsfood.nl

- Lid worden van de NCV? Ga naar https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid

Wil je weten welk genetisch onderzoek er gedaan wordt naar coeliakie? Hoe onderzoekers dit in het laboratorium doen met behulp van minidarmpjes op een chip? En wat de toekomst mogelijk te bieden heeft?

Luister dan vooral deze aflevering. De glutenvrije podcast is op bezoek in het UMCG, waar associate professor Iris Jonkers, samen met een enthousiast en betrokken team, onderzoek doet. Zij willen erachter komen waarom iemand coeliakie krijgt. Welke genetische en welke omgevingsfactoren spelen nu precies een rol? En wat kan de wetenschap doen om die factoren te beïnvloeden?

Iris Jonkers van het UMCG legt het allemaal duidelijk uit. Ook geeft ze antwoorden op ingezonden vragen van luisteraars.

Handig om te weten:

-       Meer informatie over coeliakie en erfelijkheid: https://www.glutenvrij.nl/ziek-van-gluten/coeliakie/coeliakie-en-erfelijkheid

-      Lid of Vriend van de NCV worden? https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid

De feestdagen!

Ze komen er weer aan. Etentjes met familie, samenzijn met vrienden, gourmetten, nieuwjaarsborrels.... Er gaat van alles gevierd worden. Hoe maak jij hier voor jezelf toch een feestje van?

Glutenvrije feestdagen hebben de nodige voorbereiding nodig. Aan de ene kant vraagt het om voorbereidingen van praktisch aard. Wat ga je eten? Wie gaat wat bereiden? Wat neem je zelf mee? Hoe ga je dat dan opwarmen? En hoe zorg je ervoor dat je eten veilig blijft?

Maar tegelijkertijd gaat het ook over hoe je hier van binnen mee omgaat.  Wat is voor jou belangrijk in het samenzijn met anderen? Veiligheid? Erbij horen? Dat er rekening met je gehouden wordt? Of heb je dat helemaal losgelaten en trek je je eigen plan?

Op social media hebben we onze volgers gevraagd hoe ze ermee omgaan en we kregen veel reacties. Van hartverwarmende verhalen tot verdrietige voorbeelden.
Het is leuk, maar ook erg spannend. En dat is nog maar een understatement.

In deze aflevering is Bianca Hermans, de coeliakie coach, te gast en praten we over die mentale voorbereiding. Over de gevoelens die op kunnen komen, verwachtingen die je kunt hebben en vooral ook over verschillende manieren hoe je hiermee om kunt gaan. Bianca spreekt uit eigen ervaring, geeft mooie metaforen over hoe je zo'n situatie kunt bekijken en hoe je daarin kunt handelen.


En wist je dat het niet alleen spannend is voor de persoon die glutenvrij moet eten maar ook voor de gastvrouw en gastheer?



Natuurlijk geldt dit niet alleen voor de kerstdagen of oud & nieuwfeestjes. Bij al het samenzijn met vrienden en familie waar ook eten, hapjes en drankjes zijn, komt dit terug. Verjaardagsfeesten, familiedagen, vriendenweekendjes, paasontbijt, trouwdagen..... dus luister en deel deze aflevering vooral ook later nog eens.



Handig om te weten:

- Bianca Hermans, de coeliakie coach: https://compleat-coaching.nl/coeliakie-coach/

- De community van de NCV: https://www.ncv.nl/community-ncv/welkom-op-de-community

- Lid of Vriend van de NCV worden: https://www.ncv.nl/lid-worden/word-lid

- Bellen met de glutenvrije lijn? Kijk op: https://www.ncv.nl/de-glutenvrije-lijn



Fijne Feestdagen!

Wil je weten hoe ketjap manis glutenvrij gemaakt kan worden? Hoe het proces er in de fabriek van Inproba aan toe gaat en hoe het allemaal begonnen is voor dit familiebedrijf?

In deze aflevering is Marjolein Jonker, marketing en communicatie, te gast. Ze vertelt over het
schuurtje waar in 1952 de moeder van de oprichter van het bedrijf de eerste producten maakte. “De producten waren zo populair dat haar zoon stad en land afreisde per trein om kroepoek en andere Indische lekkernijen te verkopen. De
hele familie werkte mee.”

Ook legt ze uit hoe het productieproces er inmiddels in de fabriek eruit ziet en waarom ze ervoor kozen om voor het Crossed Grain keurmerk te gaan. Marjolein deelt ook wat lekkere tips om de glutenvrije sauzen in je keuken te gebruiken. Handig, want deze glutenvrije ketjap zit in het welkomstpakket als je lid wordt van de NCV.

Veel luisterplezier!

Handig om te weten


Alles over het Crossed Grain keurmerk: https://www.glutenvrij.nl/eten-drinken/producten/veilig-glutenvrij/wat-is-het-crossed-grain-keurmerk


Lid of Vriend van de NCV worden en meer informatie over het welkomstpakket? ⁠⁠Word lid - NCV⁠

Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten en? En hoe zit het met frituren?


In deze aflevering bellen we met Bram Sluiter, diëtist in het St. Antonius ziekenhuis en lid van het NCV-diëtistennetwerk. Hij is ook betrokken geweest bij het kruisbesmettingsonderzoek. In dit gesprek vertaalt hij de uitkomsten van het onderzoek naar de praktijk, dus naar de thuissituatie. Want wat kun je met de uitkomsten van het onderzoek in je eigen thuissituatie? Bram legt het allemaal uit en beantwoord vragen van luisteraars.


Handig om te weten:

- Alles over kruisbesmetting in de keuken:
⁠Wat is kruisbesmetting? - Glutenvrij⁠

- Hoe houd je je keuken glutenvrij?
⁠Houd je keuken glutenvrij - Glutenvrij⁠

- Het artikel over het onderzoek lees je terug in Glutenvrij Magazine van maart 2023

- Lid of Vriend van de NCV worden?
⁠Word lid - NCV⁠

Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten? En hoe zit het met frituren?


In deze aflevering is Floris van Overveld, directeur van de Nederlandse Coeliakie Vereniging, te gast. Hij legt alles uit over het kruisbesmettingsonderzoek dat de NCV deed. En wat de conclusies zijn.

Sinds jaar en dag geven we adviezen over kruisbesmetting in de keuken. Deze adviezen zijn tot nu toe altijd gebaseerd op gezond verstand. Er is natuurlijk niets mis met gezond verstand, maar er is nooit goed onderzocht of er nu werkelijk een risico is op kruisbesmetting.

Omdat het ook in andere landen niet goed is onderzocht, zien we dat er in verschillende landen verschillende adviezen worden gegeven. In Duitsland en Italië vinden ze bijvoorbeeld houten keukengerei wel veilig, maar in Spanje niet. Dit was voor ons als NCV reden genoeg om een aantal situaties te onderzoeken, die zich thuis in de keuken voordoen. We hebben gekeken naar snijplanken, broodroosters, tosti-ijzers, airfryers en frituurpannen als ze worden gebruikt voor zowel glutenvolle als glutenvrije producten.


Handig om te weten:

- Alles over kruisbesmetting in de keuken:
Wat is kruisbesmetting? - Glutenvrij

- Hoe houd je je keuken glutenvrij?
Houd je keuken glutenvrij - Glutenvrij

- Het artikel over het onderzoek lees je terug in Glutenvrij Magazine van maart 2023

- Lid of Vriend van de NCV worden?
Word lid - NCV