EP30｜臺南府城‧恆美照相館‧鍾氏客家小炒。

本集節目阿滿仔前往臺南市東區，根據客委會110年全國客家人口調查資料，設籍臺南市客家人口推估有13萬2,394人，比例約為7.06%，為全國各縣市最低。

來聽聽看民眾對於「動物」的客話詞彙有什麼想法？Let’s Go！

01’22”  58歲的劉致中大哥為屏東竹田四縣客，現為恆美攝影複合式咖啡館老闆兼攝影師，照相館在地經營35年。4年多前結合女兒餐飲專業，將照相館轉型為複合式咖啡館，由父女共同經營，劉大哥負責捕捉日常的美好瞬間，女兒則負責美味餐點，期盼每位客人來此不只感受到賓至如歸，也能帶走滿滿的幸福感。

21’42”  68歲的鍾秋英大姊是高雄美濃四縣客，移居臺南23年，經營鍾氏客家小炒10多年，傳承母親及老公的好手藝，但仍心有不甘，感嘆未能學會每樣拿手菜。2018年曾參加「客味在臺南－大臺南客家餐飲選拔會」奪得第2名殊榮，僅次於知名大飯店，因為鍾大姊認為簡單的調味，就能煮出道地客家味，這才是料理真功夫。

43’54”  ☆客話新詞小學堂☆

1.    天竺鼠（荷蘭兔）

（四縣：hoˇ lanˇ tu；海陸：ho lan tuˇ）

2.    狒狒（長面猴）

（四縣：congˇ mien heuˇ；海陸：chong mienˇ heu）

3.    黑鮪魚（烏金䱽）

（四縣：vuˊ gimˊ qiongˊ；海陸：vuˋ gimˋ ciongˋ）

4.    吳郭魚（福壽魚/南洋鯽）

（四縣：fugˋ su ngˇ；海陸：nam rhong zid）

5.    羊駝（羊駱駝）

（四縣：iongˇ log toˇ；海陸：rhong logˋ to）

6.    馬來貘（四毋像）

（四縣：xi mˇ qiong；海陸：siˇ m ciongˇ）

☆補充客話詞彙☆（南四縣腔）

「蓋goi」：非常。例：蓋鬧、蓋好食。

「今嘎ginˊ ga」：現在。

「姐仔jiaˋ eˋ」：妻子。

「臺灣toiˇ vanˊ」：臺灣

「登真denˊ ziinˊ」：優秀。

「這跡仔iaˋ jiagˋ eˊ」：這一帶。

「老鼠no cuˋ」：老鼠。

【學老話】「人熊lâng-hîm」：狒狒。

【學老話】「烏甕串oo-àng-tshǹg」：黑鮪魚。

「歸guiˊ」：回去、回家。

「亻厓等ngaiˇ nenˊ」：我們（可包含所有聽話者或不含受話者）。

「嶄蠻zamˋ manˇ」：相當、十分。

「豬腳zuˊ giogˋ/zuˊ kaˇ」：豬腳。

「撖ganˋ」：與、和、跟。

「佢iˇ」：第三人稱，他。

【學老話】「吳郭魚ngôo-kueh-hî」：吳郭魚。

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