EP82｜詹慧珍 Amber：食物設計佈道者，讓我們找回對飲食的感知、體悟，與珍‪惜‬ 不正常人類研究所

今天的節目邀請到我的學妹， UOVO Food Design Studio 創辦人，詹慧珍 Amber！

她是台灣第一位取得食物設計專業學位的食物設計師，去年出版了《食物設計 Design Beyond Food》這本書，這是台灣第一本講食物設計的實戰聖經喔。

出版之後大受好評，在台灣普遍對「食物設計」這個概念還不熟悉的情況下，這本印刷精美且售價不便宜的書，已經賣到二刷了。

你可能會好奇，「食物設計」到底是什麼？是那種米其林三星餐廳裡食物的擺盤？還是那種好吃、新奇、又好玩的瀨尿牛丸呢？

食物不適終究都要吃到肚子裡面去，被吸收成為我們身體的養分，幹嘛要特別去設計？

經過 Amber 老師為我上了一堂課之後，才知道食物設計對我們這種忙碌現代人的重要性。

它可以藉由吃東西這個行為，讓我們靜下心來，去思考我們吃下去的這道食物它背後的故事，以及我們和所處環境的連結。

聽起來很酷對不對，我們就一起跟著 Amber 探索食物設計的世界吧！


UOVO Food Design Studio 食物設計在台灣
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