Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel Claudia und Caro | Zwei Ökotrophologinnen gegen Lebensmittelverschwendung

Kennt ihr das grüne palmenartige Gewächs aus dem Beet? Ganz klar der Grünkohl!
In dieser neuen Podcastfolge sprechen wir über die Sortenvielfalt, die Einsatzmöglichkeiten in der Küche und auch Tipps und Tricks zum Anbau.
Der wohl einzige Grünkohldoktor der Welt Christoph Hahn steht Claudia Rede und Antwort und beschreibt voller Leidenschaft die Einsatzmöglichkeiten des grünen Gewächses.
Wie verhält es sich mit dem Frost oder dem Einfrieren? Wie ist die beste Zubereitung?
Und am Ende geht es natürlich wieder um das Thema mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel.

Es ist wieder soweit! Heute stellen wir euch eine neue Podcastfolge online.
Claudia spricht mit Michael von @foodtracks_de deren Ziel es ist, die Nachhaltigkeit in Bäckereien durch intelligente digitale Lösungen zu fördern.
Ein spannendes Beispiel, wie man mit Hilfe von KI zu weniger Lebensmittelverschwendung kommt.
Bestellsysteme werden optimiert und dadurch Retouren und Überproduktion vermieden.
Klingt das gut für euch? Dann hört gerne rein.

Heute spreche ich mit Jakob über das Thema Containern. Containern ist das Retten von genießbaren Lebensmitteln, die von Supermärkten weggeschmissen wurden. Dafür fährt man die Mülltonnen der Supermärkte an und sucht dort nach Nahrung. Knapp eine Millionen Tonnen landen an Lebensmittel bei den Superkmärkten in der Tonne.
Wie ist es, wenn man seine Lebensmittel aus den Mülltonnen der Supermärkte holt?
Es ist eine Mischung aus Erfahrungsbericht und dem Versuch einer klimaneutralen Ernährung.
Vielen Dank für das ehrliche Gespräch und euch viel Spaß beim Zuhören.

Das Motto heute: Schön haltbar! In dieser Folge sprechen wir über die Notwendigkeit von Etiketten und der guten Beschriftung im Vorratsschrank. Claudia gibt Tipps zur allgemeinen Aufbewahrung und erzählt über den Etikettenwettbewerb in Kooperation mit der GEOlino und Toppits.
Viel Spaß beim Reinhören!

Mehr Infos auf: https://www.wirf-mich-nicht-weg.de/etikettenwettbewerb.html

Veganuary und Zero Waste – Passt das Zusammen?
Für viele ist der Veganuary ein guter Neujahrsvorsatz mit dem Ziel Umwelt und Tiere zu schützen und nachhaltiger ins neue Jahr zu starten. Dabei spielen Obst & Gemüse, Hülsenfrüchte etc. eine große Rolle. Zu Gast ist in dieser Folge Lina, die Ökotrophologie studiert und ein Praktikum im Projekt gemacht hat. Wieso man die Orangenschale nicht wegschmeißen sollte, wozu Möhrengrün oder Kohlblätter verwendet werden können und was es mit diesem Aquafaba auf sich hat, klären wir in der neuen Podcastfolge. Dazu stellen wir euch ein paar Tipps & Tricks zur veganen Ernährung vor, die euch den Einstieg leichter machen – wenn der Wille da ist, ist es gar nicht so schwer!
Na, Interesse geweckt? Dann hör doch einfach mal rein!

Es war wieder soweit!
Gemeinsam mit unseren Kooperationspartnern der GEOlino und Toppits haben wir zum Wettbewerb aufgerufen. In der heutigen Folge stellen unsere Gewinnerkinder ihre Rezepte vor und wir quatschen über den Aktionstag im Umweltzentrum Hollen.
Als besonderen Gast - nicht nur hier im Podcast - sondern am Aktionstag war Tobias Krell alias Checker Tobi dabei!
Auch Tobi erzählt, wie er Reste verwertet, was sein liebstes Resterezept ist und verrät uns, wie die Gewinnerrezepte so schmecken...
Hört gerne rein!
Mehr Infos gibt es wie immer auf www.wirf-mich-nicht-weg.de