L'incroyable histoire de la baguette

On l’aime pas trop cuite, bien dorée, de tradition, moulée, en sandwich, en mouillette... La baguette est un symbole fort de notre art de vivre à la française. Douze millions de françaises et de français poussent quotidiennement la porte d’une boulangerie pour acheter ce pain long et croustillant. Inscrite en 2022 au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco la baguette a-t-elle toujours été présente dans les vitrines de nos artisans boulangers ? Comment est-elle devenue notre pain préféré ? Quelles sont ses légendes ? On en parle dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire.

Bonne écoute !

Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.

Réalisation : Florian Domergue