16 episodes

Érdekel az éttermes világ? Saját üzleted van, vagy a nyitást fontolgatod? A vendéglátásban dolgozol, vagy csak lelkes vendégként követsz mindent, ami ezzel kapcsolatos? Lépj szintet gasztronómiai témájú podcast sorozatunkkal! A Piqniq Budapest célja a gasztrovállalkozások edukációja, a tudásmegosztást a Mastercard támogatja.

Piqniq Podcast Piqniq Budapest

    • Business

Érdekel az éttermes világ? Saját üzleted van, vagy a nyitást fontolgatod? A vendéglátásban dolgozol, vagy csak lelkes vendégként követsz mindent, ami ezzel kapcsolatos? Lépj szintet gasztronómiai témájú podcast sorozatunkkal! A Piqniq Budapest célja a gasztrovállalkozások edukációja, a tudásmegosztást a Mastercard támogatja.

    A kiszállítós cégek hatása a gasztro iparágra

    A kiszállítós cégek hatása a gasztro iparágra

    Egy asztalnál a Wolt és a Foodpanda A kiszállítós cégek helyzete sokat változott az elmúlt években, már nem csupán az egyre erősödő fogyasztói igény kielégítése, illetve éttermes vállalkozások plusz jövedelmének biztosítása a feladatuk, hanem sokkal összetettebb szerepük lett a piacon, alakítják, formálják is a gasztronómiai egységeket. Sok cég már úgy tervezi a konyháját, hogy külön szekcióval rendezkedik be a minél hatékonyabb online rendelésfelvételre és kiszolgálásra, rengeteg válla...

    • 50 min
    Étkezés és testkép a közösségimédia-felületeken

    Étkezés és testkép a közösségimédia-felületeken

    Bár a tartalomfogyasztási szokások nagyban függnek a lakóhelytől, az életkortól és a szociális státusztól, általánosságban elmondható, hogy a social media mindennapjaink szerves részévé vált. Nagy szükség van a fogyasztó tudatosságára, hiszen sok tartalom mögött nem hiteles forrás áll. Erős vizuális kultúrában élünk, ahol a testkultusz hatása erőteljes, a gasztrotartalmak fogyasztása ezért kiemelkedő a többi téma közül, hiszen az étkezés és a testkép összefügg egymással. A különböző táplálkoz...

    • 44 min
    Készpénz nélkül hatékonyan

    Készpénz nélkül hatékonyan

    Digitális fizetési megoldások szerepe a gasztrovállalkozásokban Mikor jó egy gasztrovállalkozás fizetési rendszere? Legjobb, ha észrevétlenül szolgálja a vállalkozást a háttérben, minél zökkenőmentesebb fizetési élményt biztosítva a vevőknek. A digitális fizetési megoldások árát nem lehet lefordítani a pénzügyi cégek haszonszerzésére, hiszen a biztonságos pénzmozgás biztosítása mellett számos szolgáltatás árát tartalmazza a meghatározott díj. Ezek a rendszerek olyan mértékű hatékonyság ...

    • 44 min
    Digitalizáció és generációs különbségek

    Digitalizáció és generációs különbségek

    Út a kockás füzettől a szoftverekigAz adatok elemzésére épülő munkafolyamatok kialakítása nemcsak a multinacionális vállalatok kiváltsága, hanem egy kis családi gasztrovállalkozás is sokat profitálhat ezeknek a bevezetéséből. Tény azonban, hogy a kockás füzeten szocializálódott munkavállalókat nagyon nehéz integrálni a digitalizált világba, hatalmasak lehetnek a generációs különbségek. Hogyan lehet mégis ésszerűen fejlődni és szintet lépni ezekkel a megoldásokkal? Erről a témáról beszélget kö...

    • 42 min
    Virtuális kuponfüzettől az online granola mixelésig

    Virtuális kuponfüzettől az online granola mixelésig

    Meddig érdemes digitalizálni egy gasztrovállakozást?Az online vásárlási lehetőségek és digitális megoldások dinamikusan fejlődnek, de a személyes kontaktus szerepe továbbra is hangsúlyos a gasztrovállalkozásokban. A digitális megoldások megkönnyíthetik a munkafolyamatokat, hatékonyabb lehet a rendelésfelvétel, vagy a termék összeállítása, komplexebb lehet a fogyasztási élmény, de van, amit nem lehet, vagy nem érdemes technológiával helyettesíteni. Következő podcast adásunkban Porko...

    • 38 min
    Virtuális konyhakert

    Virtuális konyhakert

    Egy séf és egy termelő találkozása az online térbenA digitalizáció a vendéglátásban az áru megrendelésétől egészen a vevő kiszolgálásáig minden technológiai folyamathoz hozzárendelhető. Az online rendszerek előnye a kockás papírral szemben, hogy ki lehet elemezni az adatokat, és fel lehet készülni a következő időszakra, növelve ezzel a vállalkozás hatékonyságát. A Symbioo felületén a termelők és a séfek találkoznak egy virtuális konyhakertben: már a magok elültetése előtt tudni lehet, hogy me...

    • 42 min

Top Podcasts In Business

People Magic: How to Build a $1M Community
Mighty Networks & Pod People
REAL AF with Andy Frisella
Andy Frisella #100to0
Money Rehab with Nicole Lapin
Money News Network
The Ramsey Show
Ramsey Network
The Diary Of A CEO with Steven Bartlett
DOAC
Planet Money
NPR