Piqniq Podcast Piqniq Budapest

 Egy asztalnál a Wolt és a Foodpanda

A kiszállítós cégek helyzete sokat változott az elmúlt években, már nem csupán az egyre erősödő fogyasztói igény kielégítése, illetve éttermes vállalkozások plusz jövedelmének biztosítása a feladatuk, hanem sokkal összetettebb szerepük lett a piacon, alakítják, formálják is a gasztronómiai egységeket. Sok cég már úgy tervezi a konyháját, hogy külön szekcióval rendezkedik be a minél hatékonyabb online rendelésfelvételre és kiszolgálásra, rengeteg vállalkozás lett nyitottabb a digitális megoldásokra, illetve egyre-másra bukkannak fel a dark kitchen koncepcióval működő, kizárólag házhozszállításra berendezkedő éttermek köszönhetően a kiszállítós ételrendelések folyamatos térhódításának. Podcast adásunkban rendhagyó módon egy asztalhoz ültettük az iparág két meghatározó szereplőjének, a Foodpandának és a Woltnak az ügyvezetőit, Radeczky Zoltánt és Tajta Ákost,  hogy minél tisztább képet kaphassunk a házhozszállítást érintő aktuális kérdésekről és az ezzel kapcsolatos jövőképről.
Ha szeretnél megtudni többet rólunk:
https://piqniq.hu/
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay.
Hasznos linkek:
Tajta Ákos (Regionális ügyvezető igazgató - Balti országok és Közép-Európa, Wolt)
www.wolt.comRadeczky Zoltán (ügyvezető igazgató, Foodpanda)
www.foodpanda.huMűsorvezető: Petur András
Gyártó: Showcast Media

Bár a tartalomfogyasztási szokások nagyban függnek a lakóhelytől, az életkortól és a szociális státusztól, általánosságban elmondható, hogy a social media mindennapjaink szerves részévé vált. Nagy szükség van a fogyasztó tudatosságára, hiszen sok tartalom mögött nem hiteles forrás áll. Erős vizuális kultúrában élünk, ahol a testkultusz hatása erőteljes, a gasztrotartalmak fogyasztása ezért kiemelkedő a többi téma közül, hiszen az étkezés és a testkép összefügg egymással. A különböző táplálkozási szokások köré rendeződött csoportok, tartalmak a közösséghez tartozás élményét is adják a social media fogyasztóknak. Hogyan lehet kiszűrni a releváns információkat, hogy valóban hasznos legyen az online felületeken töltött időt? 
Podcast adásunkban Tatár Csilla műsorvezető, szerkesztő-riporter és Guld Ádám médiakutató beszélgetnek a social media mindennapjainkra és étkezésünkre gyakorolt hatásairól.  


Ha szeretnél megtudni többet rólunk: 
https://piqniq.hu/ 
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay. 

Vendégeink:
- Tatár Csilla (Műsorvezető, szerkesztő-riporter) 
- Guld Ádám (Médiakutató) 

Műsorvezető: Petur András 
Gyártó: Showcast Media 

 Digitális fizetési megoldások szerepe a gasztrovállalkozásokban

Mikor jó egy gasztrovállalkozás fizetési rendszere? Legjobb, ha észrevétlenül szolgálja a vállalkozást a háttérben, minél zökkenőmentesebb fizetési élményt biztosítva a vevőknek. A digitális fizetési megoldások árát nem lehet lefordítani a pénzügyi cégek haszonszerzésére, hiszen a biztonságos pénzmozgás biztosítása mellett számos szolgáltatás árát tartalmazza a meghatározott díj. Ezek a rendszerek olyan mértékű hatékonyság növekedést idézhetnek elő egy gasztrovállalkozásnál -  például a dolgozók tehermentesítésével - ami már komoly összeget képvisel a hónap végén.
Podcast adásunkban Magyar Balázs, a Bizpay tulajdonosának és ügyvezetőjének, valamint Várady Tibor, az Espresso Embassy alapítójának beszélgetésében a különböző fizetési megoldások mellett szó esik a borravaló és a szervízdíj kérdésköréről, a fizetéshez kapcsolódó eszközök, géppark racionalizálásáról, az átlátható vállalkozói működés fontosságáról és a közelgő NTAK bevezetés által támasztott követelményekről.
Ha szeretnél megtudni többet rólunk:
https://piqniq.hu/
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay.
Hasznos linkek:
Magyar Balázs (tulajdonos és ügyvezető, Bizpay)
Várady Tibor (alapító, Espresso Embassy)
Műsorvezető: Petur András
Gyártó: Showcast Media

Út a kockás füzettől a szoftverekig

Az adatok elemzésére épülő munkafolyamatok kialakítása nemcsak a multinacionális vállalatok kiváltsága, hanem egy kis családi gasztrovállalkozás is sokat profitálhat ezeknek a bevezetéséből. Tény azonban, hogy a kockás füzeten szocializálódott munkavállalókat nagyon nehéz integrálni a digitalizált világba, hatalmasak lehetnek a generációs különbségek. Hogyan lehet mégis ésszerűen fejlődni és szintet lépni ezekkel a megoldásokkal? Erről a témáról beszélget következő podcast adásunkban Haris Gergely, a Haris Park ügyvezetője és tulajdonosa, valamint Patai Zoltán a Foodpanda előző ügyvezetője, jelenleg a Flawless Startup társalapítója és tulajdonosa.
---
Ha szeretnél megtudni többet rólunk:
https://piqniq.hu/
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay.

Hasznos linkek:
Haris Gergely (ügyvezető és tulajdonos, Haris park)
https://harispark.hu/Patai Zoltán (jelenleg társalapító és tulajdonos, Flawless Startup)


Műsorvezető: Petur András
Gyártó: Showcast Media

Meddig érdemes digitalizálni egy gasztrovállakozást?
Az online vásárlási lehetőségek és digitális megoldások dinamikusan fejlődnek, de a személyes kontaktus szerepe továbbra is hangsúlyos a gasztrovállalkozásokban. A digitális megoldások megkönnyíthetik a munkafolyamatokat, hatékonyabb lehet a rendelésfelvétel, vagy a termék összeállítása, komplexebb lehet a fogyasztási  élmény, de van, amit nem lehet, vagy nem érdemes technológiával helyettesíteni. 
Következő podcast adásunkban Porkoláb Eszterrel, a Hester’s Life társtulajdonosával és Repka Péterrel, a Madal Cafe társtulajdonosával beszélgettünk arról, hogy mely digitális megoldások adnak ténylegesen hozzá az üzletmenethez, valamint a vásárlói élményhez, és mit lehet kezdeni a beérkező vásárlói adatokkal.


---


Ha szeretnél megtudni többet rólunk:
https://piqniq.hu/
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay.


Hasznos linkek
Porkoláb Eszter (társtulajdonos, Hester's Life)
Hester’s Life: https://hesterslife.com/Repka Péter (társtulajdonos, Madal Cafe)
Madal Cafe: https://madalcafe.hu/ Műsorvezető: Petur András
Gyártó: Showcast Media

Egy séf és egy termelő találkozása az online térben
A digitalizáció a vendéglátásban az áru megrendelésétől egészen a vevő kiszolgálásáig minden technológiai folyamathoz hozzárendelhető. Az online rendszerek előnye a kockás papírral szemben, hogy ki lehet elemezni az adatokat, és fel lehet készülni a következő időszakra, növelve ezzel a vállalkozás hatékonyságát. A Symbioo felületén a termelők és a séfek találkoznak egy virtuális konyhakertben: már a magok elültetése előtt tudni lehet, hogy melyik zöldség vagy gyümölcs kerül majd a vendég tányérjára.
Piszkor Norbert, a Madhouse séfje és Dr. Kuslits Béla, az Agri Kulti kutatója beszélgetnek arról, hogy a digitális rendszerek hogyan fejleszthetőek a felhasználói igényekhez és milyen kihívásokra kell megoldást találniuk a korral haladó gasztrovállalkozásoknak.
---
Ha szeretnél megtudni többet rólunk:
https://piqniq.hu/
A tudásmegosztás támogatója a Mastercard és a Bizpay.


Vendégeink:
Piszkor Norbert (séf, Madhouse)
Dr. Kuslits Béla (Az Agri Kulti kutatója, szociológus, környezetgazdász)
Műsorvezető: Petur András
Gyártó: Showcast Media