[Mercado Porcino] Semana 34 - 2019 | Alza 9% en China | Alza en Colombia | Exportaciones Brasil Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos

En el mercado porcino chileno el precio registra una baja y nos deja un poco desconcertados. Analizaremos con más detalle durante la semana por qué ocurrió esta baja, pero si analizamos con detalles lo últimos 2 años es común que baje el precio a finales de mayo, pero un poco confuso entender esto porque estamos en fechas previas las fiestas patrias y el calor aumenta para comenzar a hacer los asados al aire libre.

En el mercado de granos los futuros registraron bajas significativas debido al alza de los aranceles ya existentes por parte de China a Estados Unidos. La guerra comercial está generando repercusiones muy importantes para los productores del país norteamericano.

En el mercado del cerdo, el precio del cerdo en China tuvo un alza semanal de 9% en la moneda local del país. Con este precio el cerdo esta cerca de los 3 dólares por kilo de cerdo vivo, tal y como lo veníamos previendo. Hasta la fecha, el precio más alto de China se registró en junio de 2016, cuando ocurrió la liquidación más grande del país asiático a causa de la eliminación de cerdas de productores que no pudieron seguir con el negocio en el año 2015 a cauda de los bajos precios. Si quieres ver el histórico de precios en China, haz clic en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=c17sTLLdAvQ

En Estados Unidos el precio sigue a la baja debido a la baja de las exportaciones y la incertidumbre de lo que está sucediendo con China. En Brasil los precios del mercado interno se estabilizan y están registrando una reducción del ritmo de de exportaciones en agosto respecto a al mes pasado. En Colombia la volatilidad del precio se manifestó en gran parte del mes de agosto, sin embargo el viernes pasado registró una alza consecutiva y el precio promedio se acerca a los $5.000/por kilo vivo.

La semana pasada se viralizó de forma significativa la noticia de los incendios en el Amazonas de Brasil. Desafortunadamente la ganadería se llevó el peor de los papales, pues diversos medios especular que la industria de la carne está por detrás de estos atentados. Es una lástima que este tipo de noticias llegue a la gente, pues sólo demoniza aun más nuestro sector. Por otra parte, informes oficiales de incendios en el Amazonas reveló que la cantidad de incendios a la fecha es inferior a las registradas en el año anterior. Hoy las frases “no coma carne” o “la producción ganadera contamina” son cada vez más comunes. El error de un sistema educativo que no enseña de sobre la importancia de la ganadería, va más de proporcionar proteína de alto valor para nuestra alimentación, sino también puede hasta frenar la desertificación (ve este video para que quedes impactado como yo). https://www.youtube.com/watch?v=yCnRhxJNBQs

Con todo esto que está pasando, más difícil se nos pone el camino. De luchar contra la ignorancia y poca información de la ciudadanía. ¿Qué podemos hacer? Creo sería muy repetitivo con la solución, pero lo volveré a repetir, necesitamos informar de lo que hacemos las personas. Aquí les muestro como una empresa salmonela Chilena ya ha prometido avanzar en ser carbono neutral para el 2025. En este link puedes leer la noticia y si no sabes del concepto “carbono neutral” ya es momento de que los aprendas porque cada vez se está haciendo más importante.


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