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[Mercado Porcino] Semana 49 - 2020 | EEUU y las estadísticas | Asia; 13 países con PPA Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos
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En el mercado internacional surgen noticias de que la PPA sigue generando problemas en Asia, son 13 países los afectados y según este reporte siguen apareciendo nuevos casos en jabalíes y granjas. La situación de la PPA es algo que no se acabará tan fácilmente, sólo debemos ver a Rusia que lleva más de una década luchando con esta enfermedad y lo único que ha podido sostener su industria ha sido la creación de grandes empresas con estrictas normas de bioseguridad. En Asía la situación es diferente, la alta densidad y una alta cultura de comercialización informal hace que los productores pequeños no respeten las normas para el control de la enfermedad. En este momento los precios del cerdo en esta región son muy altos, eso incentiva a que los productores, aunque hayan perdido a muchos de sus cerdos por la enfermedad, vuelvan al negocio por la baja oferta.
En Estados Unidos los precios registran un alza luego de varias semanas a la baja, todo parece que el mercado se regula y aprende a ver la realidad de una forma mas objetivo con números propios. Digo esto porque se sostiene que las bajas fueron ocasionadas por un reporte del USDA que indicaba una mayor cantidad de reproductoras y cerdos para sacrificio. Datos que estaban equivocados según analistas y que culpan al USDA de no hacer un trabajo de inteligencia de negocio como corresponde. Esta situación es muy importante para aprender en nuestros mercados, una industria siempre se debe mover de acuerdo a datos confiables y establecer mesas de trabajo que busquen que los actores privados aporten con datos y que estos sean regulados/fiscalizados para tener la información más confiable posible. Siempre pongo en ejemplo el caso de Mercolleida, la organización española que define el precio de referencia del cerdo cada viernes en este mercado. Si quieres ver su metodología, puedes verla en este link: https://www.3tres3.com/articulos/el-precio-de-referencia-del-cerdo-en-el-mercado-espanol_45539/
En Europa los precios siguen bajando, el aumento de la oferta de carne de cerdo y las interrupciones de consumo debido a los brotes de COVID son los principales factores de estas bajas. En España, el precio también ha disminuido y a pesar de que las exportaciones a China se han aumentado, el precio de la carne europea se ha reducido en el mercado internacional.
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En el mercado internacional surgen noticias de que la PPA sigue generando problemas en Asia, son 13 países los afectados y según este reporte siguen apareciendo nuevos casos en jabalíes y granjas. La situación de la PPA es algo que no se acabará tan fácilmente, sólo debemos ver a Rusia que lleva más de una década luchando con esta enfermedad y lo único que ha podido sostener su industria ha sido la creación de grandes empresas con estrictas normas de bioseguridad. En Asía la situación es diferente, la alta densidad y una alta cultura de comercialización informal hace que los productores pequeños no respeten las normas para el control de la enfermedad. En este momento los precios del cerdo en esta región son muy altos, eso incentiva a que los productores, aunque hayan perdido a muchos de sus cerdos por la enfermedad, vuelvan al negocio por la baja oferta.
En Estados Unidos los precios registran un alza luego de varias semanas a la baja, todo parece que el mercado se regula y aprende a ver la realidad de una forma mas objetivo con números propios. Digo esto porque se sostiene que las bajas fueron ocasionadas por un reporte del USDA que indicaba una mayor cantidad de reproductoras y cerdos para sacrificio. Datos que estaban equivocados según analistas y que culpan al USDA de no hacer un trabajo de inteligencia de negocio como corresponde. Esta situación es muy importante para aprender en nuestros mercados, una industria siempre se debe mover de acuerdo a datos confiables y establecer mesas de trabajo que busquen que los actores privados aporten con datos y que estos sean regulados/fiscalizados para tener la información más confiable posible. Siempre pongo en ejemplo el caso de Mercolleida, la organización española que define el precio de referencia del cerdo cada viernes en este mercado. Si quieres ver su metodología, puedes verla en este link: https://www.3tres3.com/articulos/el-precio-de-referencia-del-cerdo-en-el-mercado-espanol_45539/
En Europa los precios siguen bajando, el aumento de la oferta de carne de cerdo y las interrupciones de consumo debido a los brotes de COVID son los principales factores de estas bajas. En España, el precio también ha disminuido y a pesar de que las exportaciones a China se han aumentado, el precio de la carne europea se ha reducido en el mercado internacional.
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