Pourquoi le Roi-Soleil avait-il un appétit gargantuesque ?

Doté d’un insatiable appétit de pouvoir, Louis XIV était aussi un très gros mangeur. Celui que l’on surnomme le Roi-Soleil dévorait des quantités impressionnantes d’aliments. Sa belle sœur, Madame Palatine, a été un témoin privilégié de sa voracité, elle écrira : « j’ai vu souvent le roi manger quatre pleines assiettes de soupes diverses, un faisan entier, une perdrix, une grande assiette de salades, deux grandes tranches de jambon, du mouton au jus et à l’ail, une assiette de pâtisserie, et puis encore du fruit et des oeufs durs».

Il existe plusieurs explications à cet appétit gargantuesque. L’une d’elles est symbolique : «ingérer de grandes quantités de nourriture était une manière de montrer à tous son statut de puissant, de monarque» raconte Eric Birlouez, sociologue de l’alimentation. L’autre raison qui explique ce bon coup de fourchette est en revanche beaucoup moins classe... Écoutez nos explications dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire.

Bonne écoute.

Réalisation : Florian Domergue

Illustration : Céline Fonteneau

Musiques : Universal Music Production