Il Podcast di Callmewine

Callmewine
  • 5,0 (1)
  • CULINÁRIA
  • SÉRIE ATUALIZADA DIARIAMENTE
Il Podcast di Callmewine

Come si sceglie, si degusta, si abbina e si conserva la bottiglia perfetta? A queste e a molte altre domande risponde proprio il Tuo Sommelier Personale: Callmewine. In ogni puntata, i nostri esperti approfondiranno i temi più importanti e discuteranno delle particolarità e curiosità del mondo del vino, rispondendo a tutte quelle domande che vi siete sempre fatti e non avete mai osato chiedere!

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  1. EPISÓDIO 1

    S2E1 La viticoltura estrema dei territori inospitali

    Vi siete mai chiesti cosa sia la viticoltura eroica? In questa puntata, insieme al nostro esperto Sommelier Matteo scopriremo in che modo alcuni vignaioli siano riusciti ad adattarsi alle condizioni estreme della natura: dai ripidi pendii alle vette più alte, fino all’arsura dei deserti, vi racconteremo le storie di coraggiosi produttori e dei luoghi più impervi del Mondo del vino. Con il prezioso intervento di Antonio Rallo, proprietario ed enologo di Donnafugata.

    20min

  2. EPISÓDIO 2

    S2E2 L’acqua: tra territorio e necessità in vigna

    In questa puntata scopriremo il ruolo dell’acqua tra vigna e paesaggio, insieme alla nostra Sommelier ed enologa Sara. Faremo un viaggio a tappe per conoscere i territori acquatici e come la presenza di mari, laghi e fiumi influenzi la produzione e il profilo dei vini. Approfondiremo la funzione dell’acqua in viticoltura e come la sua gestione sia un punto centrale per la sostenibilità ambientale.

    10min

  3. EPISÓDIO 3

    S2E3 Le filosofie del e nel vino

    Vi siete mai chiesti cos’è la biodinamica e perché certi produttori la praticano? O se esistono scelte filosofiche che spingono i consumatori a preferire una bottiglia rispetto ad un’altra? In questa puntata, insieme alla nostra esperta Sommelier Emma approfondiremo le filosofie di produzione e consumo del vino.

    12min

  4. EPISÓDIO 4

    S2E4 La genetica in vigna

    Vi siete mai chiesti come si siano evoluti i vitigni? O quale sia il ruolo dei geni per comprendere la vite? Oggi parliamo di genetica, e come il suo studio abbia portato a grandi rivoluzioni nel mondo del vino. Approfondiremo la natura dei vitigni, raccontando cosa sono i cloni, i piwi e gli ibridi. Un viaggio attraverso la diversità genetica e la selezione, alla scoperta del DNA della vite.

    10min

  5. EPISÓDIO 5

    S2E5 Orange is the new white: i vini macerati

    Vi siete mai chiesti cosa sono gli Orange wine? O quali siano le loro origini? Oggi parliamo di questa intrigante tipologia di vino e del suo viaggio dal Caucaso ai giorni nostri. Illustreremo la sua ascesa e la sua centralità nel movimento del vino artigianale, scoprendo vitigni, regioni e metodi produttivi di quello che oggi è il quarto colore del vino.

    11min

  6. EPISÓDIO 6

    S2E6 Le frontiere del vino nel nuovo mondo

    In questa puntata viaggeremo per il mondo, scoprendo le regioni che, negli ultimi anni, stanno riscoprendo una grande vocazione viticola. Tra Stati Uniti e Sud America, fino all’emisfero australe, parleremo di terreni unici, vitigni riscoperti e nuove tecniche di cantina, il tutto con un importante filo rosso: l’amore per il vino. Con il prezioso intervento di Vittorio Antinori, responsabile della cantina Haras de Pirque.

    18min

  7. EPISÓDIO 7

    S2E7 Oltre il vino: tutto ciò che fermenta

    Vi siete mai chiesti cosa sia un sidro? O se il saké sia davvero un ‘vino di riso’? In questa puntata, insieme alla nostra sommelier Giulia, approfondiremo sidri, sake, kombucha alla scoperta del mondo dei fermentati.

    13min

  8. EPISÓDIO 8

    S2E8 L'Agave: Mezcal e Tequila

    Conoscete l’Agave? O avete sentito parlare di Mezcal? In questa puntata scopriremo tutto dell’Agave insieme alla nostra sommelier Paola, grande appassionata di distillati. Capiremo finalmente le differenze tra il Mezcal e la Tequila, l'origine di tutti i prodotti a base d’Agave e i segreti di questa tradizione millenaria.

    13min

  9. EPISÓDIO 9

    S2E9 La comunicazione e l’estetica del vino

    Che cos’è la comunicazione nel vino? In questa puntata capiremo com’è cambiato il linguaggio del vino, in rapporto alle tendenze passate, presenti e future. Parleremo sì di giornalismo, ma anche di social ed etichette e, con il nostro sommelier Matteo, vedremo come si sono evolute le narrazioni del e intorno al vino.

    11min

  10. EPISÓDIO 10

    S2E10 Le Donne nel vino

    Negli ultimi anni il mondo del vino si è trasformato, adeguandosi a una società sempre più inclusiva, e aprendo le porte a nuove intraprendenti produttrici, che con la loro sensibilità hanno portato a visioni innovative e idee rivoluzionarie, cambiando giorno dopo giorno il settore vitivinicolo. Oggi insieme alla nostra sommelier Patrizia scopriremo l’affascinante realtà delle donne nel vino. Con il prezioso intervento di Matilde Poggi, proprietaria della cantina Le Fraghe.

    14min
Ver toda a temporada 2 (10)

Sobre

Come si sceglie, si degusta, si abbina e si conserva la bottiglia perfetta? A queste e a molte altre domande risponde proprio il Tuo Sommelier Personale: Callmewine. In ogni puntata, i nostri esperti approfondiranno i temi più importanti e discuteranno delle particolarità e curiosità del mondo del vino, rispondendo a tutte quelle domande che vi siete sempre fatti e non avete mai osato chiedere!

Informações

  • Criado por
    Callmewine
  • Episódios
    18
  • Temporadas
    2
  • Classificação
    Livre
  • Copyright
    © Copyright Callmewine
  • Site do podcast
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