Scoprire il rum Siciliano: episodio con Hugo Gallardo di Alma Distilleria

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Hugo, che oltre ad essere co-fondatore si occupa di distillazione, vendite e marketing, condividerà con noi la sua appassionante storia. Ci racconterà come lui, sua moglie e un amico hanno deciso di dare vita a questa avventura unica, spinti dalla passione per il rum e ispirati dalle sfide emerse durante la crisi pandemica del 2020. Durante l'intervista, Hugo ci guiderà alla scoperta dei prodotti di Alma Distilleria, illustrandoci i metodi di produzione artigianale che rendono unici i loro distillati. Ci svelerà anche i segreti della produzione del rum in Sicilia, una regione storicamente nota per la sua eccellenza enogastronomica, ma che sta diventando un punto di riferimento anche per gli amanti del rum. Discuteremo inoltre della percezione del rum in Italia, un mercato in crescita dove il rum sta finalmente trovando il suo spazio accanto ad altri spirit più tradizionali. Hugo ci parlerà dell'importanza del mercato statunitense, in continua espansione grazie anche all'influenza di personalità come The Rum Champion, e di come Alma stia posizionando i propri prodotti in questo contesto. Non mancheremo di approfondire i progetti futuri della distilleria: dall'espansione della gamma dei prodotti all'esplorazione di nuovi mercati, fino alle collaborazioni con altre realtà innovative nel mondo del rum. Seguite Alma Distilleria su Instagram e la pagina web per rimanere aggiornati. Non dimenticate di seguire anche il nostro profilo Instagram e la pagina web per tutte le novità del podcast.

Chapters

(00:00) Introduzione e Origini di Hugo Gallardo
(03:01) La Decisione di Rimanere in Italia
(05:55) La Storia della Canna da Zucchero in Sicilia
(09:15) Le Sfide della Produzione di Rum
(12:06) La Scelta delle Varietà di Canna da Zucchero
(14:54) Il Processo di Distillazione e Sperimentazione
(17:46) Le Differenze tra le Varietà di Canna da Zucchero
(21:00) Regole e Disciplinari del Rum in Italia
(24:10) Il Futuro della Distilleria e dei Prodotti
(28:33) Innovazione e Sperimentazione nel Rum
(32:20) Espansione nei Mercati Internazionali
(35:07) Educazione e Cultura del Rum
(37:05) Prospettive di Produzione e Materie Prime
(41:11) Tecnologia e Metodi di Distillazione
(43:05) Burocrazia e Regolamentazione nel Settore
(47:33) Passione e Sfide nel Mondo della Distillazione