The Global Glug – A Podcast About Rum and Sugarcane Spirits

Renato Molo

The Global Glug is a podcast exploring the people, ideas, and places shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through long-form conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. From emerging rum regions to ancestral traditions and new distillation projects, The Global Glug documents the evolving global landscape of rum. Because rum is not just a drink — it is culture, history, and innovation in motion.

  1. El Viche Legal: Historia, Proceso y Futuro con Onésimo González Biojò ( Viche Mano de Buey)

    1D AGO

    El Viche Legal: Historia, Proceso y Futuro con Onésimo González Biojò ( Viche Mano de Buey)

    Descubre qué es el Viche, su verdadera historia en el Pacífico colombiano y cómo pasó de ser una bebida perseguida a un destilado legal con registro INVIMA. En este episodio de The Global Glug, profundizamos en la transformación cultural y normativa del Viche de Tumaco junto a Onésimo González Biojó, maestro destilador y fundador de Mano de Buey, la primera marca en obtener la certificación sanitaria. Esta entrevista exclusiva revela los secretos del proceso artesanal del Viche: desde la selección de la caña de azúcar en sistemas agroforestales hasta la fermentación con levaduras silvestres y la destilación única que captura la biodiversidad del Océano Pacífico. Analizamos el impacto de la Ley 2158 del Viche, la reglamentación que dignifica a las comunidades afrocolombianas de Nariño, Cauca, Valle y Chocó, y cómo la ética y la sostenibilidad son el núcleo de la producción moderna. En este episodio aprenderás: Origen y Significado: ¿Por qué se llama Viche? Desmentimos mitos sobre la caña verde y exploramos sus raíces matriarcales y africanas. Marco Legal y Historia: De la persecución histórica y el estigma social a la aprobación de la Ley 2158 y el decreto reglamentario. Entenderás la lucha por el reconocimiento del patrimonio cultural vichero. Proceso de Producción: Detalles técnicos sobre la extracción del jugo, el uso de la "guía madre", el control de metanoles y el reposo necesario para un destilado de 40° de alta calidad. Terroir Único: Cómo el clima, la salinidad del mar y la biodiversidad de Tumaco (Nariño) crean un perfil de sabor irrepetible que no puede ser estandarizado ni imitado por la industria masiva. Ética y Sostenibilidad: La filosofía de Mano de Buey: comercio justo para los campesinos, uso de leña recuperada del mar, conservación de bosques y el compromiso con la economía circular. Futuro y Exportación: Los desafíos de llevar el Viche a mercados internacionales (Europa, Suiza, EE.UU.) manteniendo su esencia artesanal y el lanzamiento de la Ruta del Viche como experiencia de turismo experiencial. Si te interesa la gastronomía latinoamericana, los destilados artesanales, la historia de Colombia o los proyectos de emprendimiento social, este episodio es esencial. Onésimo González nos enseña que una botella de Viche no es solo alcohol, es un acto de resistencia, identidad y respeto por la naturaleza. Invitado: Onésimo González Biojó | Viche Mano de Buey (Tumaco, Colombia) Enlaces mencionados: Sitio web de The Global Glug: https://theglobalglug.podbean.com/ Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/theglobalglug/ Más información sobre la Ley del Viche y cultura afrocolombiana: https://www.mincultura.gov.co/noticias/Paginas/onesimo-el-primer-vichero-con-registro-sanitario-.aspx  ¡Únete a la conversación! ¿Conocías la historia del Viche antes de este episodio? ¿Te gustaría visitar la Ruta del Viche en Tumaco? Déjanos tus comentarios y reseñas en Spotify o Apple Podcasts; tu apoyo nos ayuda a seguir contando historias globales con profundidad. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    52 min
  2. Cumbé: el aguardiente que quiere cambiar la historia de Colombia

    11/08/2025

    Cumbé: el aguardiente que quiere cambiar la historia de Colombia

    En este episodio de The Global Glug converso con Tomás López, gerente de mercadeo y comercial de Aguardiente Cumbé, un proyecto que busca transformar la manera en que el mundo ve el aguardiente colombiano. Hablamos sobre identidad, tradición, diseño y el reto de crear un destilado artesanal que respete sus raíces, pero hable un lenguaje moderno. Tomás comparte la historia detrás de Cumbé y cómo un grupo de jóvenes emprendedores está devolviendo dignidad a una bebida profundamente ligada al alma colombiana. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    47 min
  3. Crocomec y el Rum Fest Cartagena: cómo una pasión por el ron cruzó fronteras

    11/01/2025

    Crocomec y el Rum Fest Cartagena: cómo una pasión por el ron cruzó fronteras

    En este episodio de The Global Glug, converso con Michael Romero, mejor conocido como Crocomec, creador de contenido y apasionado del ron que llega desde Canadá al Rum Fest de Cartagena. Hablamos sobre sus inicios, su trayectoria en redes, la cultura del ron en Canadá y cómo eventos como el Rum Fest ayudan a conectar a los productores con una nueva generación de entusiastas. Una charla ligera, auténtica y llena de pasión por el ron. Apoya este proyecto en Ko-fi y sigue The Global Glug para más historias de productores y amantes del ron en todo el mundo. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    38 min
  4. Mil Demonios, el aguardiente colombiano que busca conquistar el mundo

    10/25/2025

    Mil Demonios, el aguardiente colombiano que busca conquistar el mundo

    En este episodio de The Global Glug, viajo a Bogotá para conversar con Mauricio Gutiérrez, cofundador de Mil Demonios, el aguardiente colombiano que está transformando la imagen de una de las bebidas más tradicionales del país. Mauricio comparte su experiencia en la industria de los licores, la historia detrás de la marca, y cómo Mil Demonios rescata la herencia del aguardiente con una propuesta moderna, sin anís, pensada tanto para el consumidor colombiano como para los paladares del mundo. Hablamos también sobre los desafíos legales, la denominación de origen, y la importancia del storytelling para posicionar a Colombia en el mapa mundial de los destilados. Para quienes deseen profundizar en la historia de los estancos coloniales y la evolución legal del aguardiente en Colombia, recomiendo leer el documento de Gilma Mora de Tovar, “El aguardiente de caña y los estancos en la historia económica de Colombia”. Puedes consultarlo aquí Support The Global Glug / Apoya el podcast → Ko-fi Every rum counts — ¡cada ron cuenta! Your contribution helps keep independent stories about rum and Latin American spirits alive. Tu apoyo hace posible seguir compartiendo historias auténticas sobre el ron y los destilados latinoamericanos.   About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    1 hr
  5. Walter Aguilar: el lujo del ron y el primer Rum Fest Colombia

    10/18/2025

    Walter Aguilar: el lujo del ron y el primer Rum Fest Colombia

    En este episodio —en español— converso con Walter Aguilar, fundador de Luxury Brand Vector y una de las figuras más influyentes en el posicionamiento de destilados premium en América Latina. Hablamos de su trayectoria, desde sus inicios en el mundo del lujo y la perfumería hasta su papel clave en la internacionalización de Ron Zacapa Centenario. Walter comparte su visión sobre el futuro del ron y los destilados colombianos, el impacto de la nueva ley del viche y los preparativos para el primer Rum Fest Colombia, que se celebrará en Cartagena el 20 y 21 de noviembre de 2025. Este evento marcará un hito para la industria nacional: una cita que reunirá a productores, expertos y amantes de los destilados en un mismo escenario de aprendizaje y celebración. El Rum Fest Colombia 2025 contará con catas y masterclasses lideradas por figuras como Walter Aguilar, Beatriz Jaramillo, Sandra Chalita, Sharon Montaño y Randolph Ascaris, entre otros, en un encuentro que destacará lo mejor del ron, el viche y las bebidas ancestrales del país. Más información en www.rumfestcolombia.com/ 🎙️ The Global Glug es un podcast multilingüe dedicado a las historias y personas detrás de los grandes destilados del mundo. Support The Global Glug / Apoya el podcast → Ko-fi Every rum counts — ¡cada ron cuenta! Your contribution helps keep independent stories about rum and Latin American spirits alive. Tu apoyo hace posible seguir compartiendo historias auténticas sobre el ron y los destilados latinoamericanos. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    1h 4m
  6. ¿Qué esperar del Panama Rum Fest 2025 y del primer Rum Fest Colombia? Entrevista con Randolpht Ascaris

    08/02/2025

    ¿Qué esperar del Panama Rum Fest 2025 y del primer Rum Fest Colombia? Entrevista con Randolpht Ascaris

    En este episodio especial de The Global Glug, converso con Randolpht Ascaris, fundador y director del Panama Rum Fest, sobre lo que nos espera en la edición 2025 de este emblemático festival del ron en Ciudad de Panamá. Además, Randolpht nos adelanta todos los detalles del nuevo Rum Fest Colombia, que tendrá lugar por primera vez en Cartagena en mayo de 2025. Hablaremos sobre la evolución del Panama Rum Fest, un evento que ha crecido notablemente desde su primera edición en 2022. Exploraremos cómo este año se han integrado nuevas categorías de productos como la cachaza y el aguardiente, ampliando así el enfoque hacia otros destilados representativos de América Latina. Discutiremos la importancia de la educación sobre los procesos de producción, no solo como herramienta para enriquecer el conocimiento del consumidor, sino también como base para una mayor apreciación de la calidad y diversidad de estos productos. También conoceremos más sobre Randolpht, fundador del festival y galardonado por su libro sobre ron en los Premios Gourmand, así como los planes de expansión del festival hacia Colombia, con Cartagena como primer destino. Conversaremos sobre el rol de la colaboración entre destilerías y la participación de expertos de la industria del ron en los paneles, lo cual fortalece el impacto y la relevancia del evento. Además, destacaremos cómo destilados ancestrales como el biche están cobrando protagonismo, y cómo la cultura del ron y los destilados latinoamericanos está ganando un espacio merecido a nivel internacional. Un episodio lleno de contenido para quienes quieren entender el presente y el futuro del ron y los espirituosos en nuestra región. Support The Global Glug / Apoya el podcast → Ko-fi Every rum counts — ¡cada ron cuenta! Your contribution helps keep independent stories about rum and Latin American spirits alive. Tu apoyo hace posible seguir compartiendo historias auténticas sobre el ron y los destilados latinoamericanos. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    29 min
  7. L’Alchimista Ticinese: Rum in stile giamaicano distillato nelle Alpi svizzere

    07/23/2025

    L’Alchimista Ticinese: Rum in stile giamaicano distillato nelle Alpi svizzere

    In questo episodio de The Global Glug, ci spostiamo in Ticino per incontrare Mattia Regazzoni, in arte L’Alchimista Ticinese. Ex cuoco di ristoranti stellati, oggi Mattia distilla rum ad alto tenore di esteri in stile giamaicano, utilizzando tecniche artigianali, fermentazioni lunghe e legni locali come ciliegio e castagno. Scopriamo come nasce Blackpaw, il suo rum overproof ispirato ai Caraibi ma radicato nel territorio svizzero, e parliamo di tutto: dalla fermentazione con dunder, ai lieviti selezionati, fino alla verità dietro il famoso mito della “polvere da sparo”. In questo episodio: – Da chef a distillatore: il percorso di Mattia – Come nasce un rum funky nelle Alpi – Dunder, fermentazioni lunghe e pot still – Il mito della Navy Strength e la leggenda della polvere da sparo – Invecchiamento alternativo con legno di ciliegio ticinese   Articolo riassuntivo (in inglese) sul blog: www.theglobalglug.com Segui Mattia su Instagram Seguimi per altre interviste con produttori di distillati da tutto il mondo Support The Global Glug / Apoya el podcast → Ko-fi Every rum counts — ¡cada ron cuenta! Your contribution helps keep independent stories about rum and Latin American spirits alive. Tu apoyo hace posible seguir compartiendo historias auténticas sobre el ron y los destilados latinoamericanos. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    1h 26m
  8. Papiamento Magic: Franz Sydow’s Journey from Venezuela to Aruba’s First Premium Rum

    06/14/2025

    Papiamento Magic: Franz Sydow’s Journey from Venezuela to Aruba’s First Premium Rum

    Stay in the loop! Subscribe to our newsletter at The Global Glug so you never miss an episode. In this episode of The Global Glug, I chat with Franz Sydow, founder of Papiamento Rum — a premium, small-batch rum brand based in Aruba. Franz takes us through his fascinating journey from Venezuela to the Caribbean island he now calls home, where he and his brothers launched Aruba’s first artisanal rum distillery. We talk about the challenges of starting a distillery on a small island, sourcing rum from Panama, aging barrels just meters from the sea, and what it means to blend language, culture, and spirit into a single bottle. Franz also shares how they’re creating a full experience: rum tastings, chocolate pairings, even B&B apartments at the distillery.  Topics we cover: The story behind the name Papiamento Blending and aging rum in Aruba’s climate Building a distillery in a country with no legal framework The shift from sourcing to local production Rum tourism and converting bourbon lovers Why this is more than just a rum brand — it’s a lifestyle Learn more at Papiamento Rum's website or follow Papiamento Rum on Instagram Support The Global Glug / Apoya el podcast → Ko-fi Every rum counts — ¡cada ron cuenta! Your contribution helps keep independent stories about rum and Latin American spirits alive. Tu apoyo hace posible seguir compartiendo historias auténticas sobre el ron y los destilados latinoamericanos. About The Global Glug The Global Glug is a podcast exploring the people, places, and ideas shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. If you enjoyed this episode, follow the podcast to never miss a new conversation from the global rum community. Sharing the podcast with fellow rum lovers, bartenders, and spirits enthusiasts helps the show grow and keeps these conversations alive. You can also support the podcast and help keep these conversations going here: https://ko-fi.com/theglobalglug Explore more episodes and discover voices from across the rum world. More information and episodes: https://theglobalglug.podbean.com/ Follow The Global Glug: Instagram – https://www.instagram.com/theglobalglug/ Ideas, suggestions, or interested in being a guest on the show? Get in touch: host@theglobalglug.com

    38 min
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The Global Glug is a podcast exploring the people, ideas, and places shaping the future of rum and sugarcane spirits. Through long-form conversations with distillers, founders, and industry voices from around the world, the show goes beyond the bottle to uncover the stories behind the spirits. From emerging rum regions to ancestral traditions and new distillation projects, The Global Glug documents the evolving global landscape of rum. Because rum is not just a drink — it is culture, history, and innovation in motion.

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