Wok Talk 我可说

Wok Talk

“哇，也太好吃了吧！”🥢 \\\三个斜杠干饭人/// 来自不同的家乡，因为留学、人生变迁和美食相聚在同一张饭桌。 在这张饭桌上，我们碎碎念人生： 聊美食，聊跨文化，聊留学，聊音乐，聊打工人，聊玄学和emo时刻。 饭桌，是我们跨越千里的桥梁，也是我们什么都可说的地方。 搬张小板凳，和我们一起吃饭吧！ 📡 每周努力更新｜ 小宇宙/Apple/Spotify/喜马拉雅/网易云同步上线 🍚 小红书｜@Wok Talk我可说 We shall meet across the dining table.

  1. HÁ 2 DIAS

    Wok Talk Ep.19｜旅行之外，云南社会观察小笔记

    在云南，赶集不只是买菜，它也是本地人的日常宇宙。鸡脚菜、血色通、木姜子、蜂蛹、干巴……赶街集市拼出了另一幅云南地图。这一期播客，我们聊聊关于云南的不同观察视角。这一期不讲大理丽江，我们聚焦滇东南的赶街(gai)日常。其中，主播/云南人haoshen也观察到性别的细节：云南女性职业可见度极高——外卖员、顺风车司机……与大城市职场的性别印象相对比。最后，我们跳出集市，聊聊小城市和大城市的各种“滤镜交错”，不同的消费错位、物价差异、以及生活方式的茧房，并聊聊最近在大城市刮得很大的山野bistro背后的心态。这一集，既有云南的味道，也有跨文化的比较，还有一些社会观察角度。也希望听众朋友们能在这场“旅行”中，听见一些不一样的云南。在下次到云南的旅途中，也带着开放的心态感受云南的方方面面！ 1:26 主播Haoshen的云南关键词：昆明？红河？越南边境？哈尼族？ 4:30 打败了许多游客的主播Alicia：去建水+在服务区吃米线 8:00【切片1】云南赶街(gai)宇宙 9:40 平行世界：从云南到美国的农贸市场 13:41 在蒙自赶集，可以买什么？鸡脚菜、血色通、木姜子… 15:19 购买野生菌小贴士🍄（食用请充分烹饪以防中毒） 16:55 美国竟然也有组团捡菌活动（关注小某书） 17:41 很多人不敢吃但富含高蛋白的“蜂蛹” 19:15 吃山货合集：蚂蚱、蚂蚁、鲜花 22:36 香香的牛肉“干巴” 【切片2】从女性视角看云南 27:12 社会女性职业可见度超高：司机、外卖员 28:26 云南县城乡镇的顺风车系统 32:47 关于性别平等的社会观察 37:07 对比城市职场中的性别刻板印象 39:00 消失的“她们” 【切片3】滤镜交错：小城市的“洋气” vs 大城市的“山野幻想” 41:10 小城市里的洋气新天地与外滩 42:52 小城市消费物价错位：网红面包、酒吧特调的受众群体 53:10 大城市的云贵bistro，黔味Gelato，山野的风刮到了哪里？ 58:00 大城市人们对”山野“的幻想 1:04:08 主播haoshen附赠“另一种云南旅游入门包starter pack”：赶街、南华野生菌、火把节…

    1h6min

  2. 5 DE SET.

    Wok Talk Special Ep.03｜在美国煮茶，是修行还是呼召？feat. 沙龙

    2024年我们采访了沙龙，美国芝加哥活水茶堂 Living Water Tea House的主理人，也是一名牧师。第一次偶然走进茶堂开始，主播们便与沙龙结下了深厚的缘分。和我们之前的访谈嘉宾一样，沙龙的人生经历也很独特。透过茶空间，他重新定义了茶馆的形式——它既是一个文化沙龙，更是承载了许多想象的人文艺术空间。这是一段关于信仰、身份、选择的访谈，也是一杯“止心渴”的好茶。 0:26 沙龙的人生地图：山东-马来西亚-芝加哥，从神学院、教会到茶堂 2:32 茶堂开业遭遇疫情，如何慢慢步入正轨？ 3:35 为什么（被）选择芝加哥（开茶堂、做牧师）？在异乡寻找、探索一个全新的文化身份 6:40 “喝茶/奶茶是支付回家的手续费”：关于“家”的想象 8:05 人生经历与故乡的记忆的复杂关系 9:40 人生的主动权与自由意志 12:56 经营茶堂是否是一种修行？（vs. 深夜食堂） 14:17 在茶堂一期一会的人们与深度联结 15:21 一期一会：茶堂里人与人的深度联结 18:14 饭桌上的内容与给予 19:44 在美国开茶馆的意义，开拓新文化，打破疆界 24:09 找到自己的呼召(Calling) 推荐搭配食用：一壶凤凰单丛/普洱/小青柑

    25min

  3. 28 DE AGO.

    Wok Talk Ep.18｜一起来放空！

    在日常生活里，我们习惯把时间塞得满满当当：学习、工作、社交、娱乐，好像任何时候都必须要“有意义”。可是你有没有发现，当我们偶尔放空、发呆的时候，反而会涌现出一些奇怪的想法，甚至是灵感？ 这一期，我们想聊的就是「放空」。它不是偷懒，也不是虚度。在这些不经意的缝隙里，我们才能真正和自己相处。 0:40 开场：久违的美食update：云贵川bistro，加州生煎包、云南山珍野味 10:25 进入正题 - 我们怎么想到的「放空」？ 11:22 放空是什么？高质量vs低质量？ 12:22 爱发呆的PZ的冥想经历 16:39 受《海边的卡夫卡》启发，放空或许就是与自己相处？ 18:29 与自己相处=internalization？爱多想的alicia 19:45 Haoshen对“放”和“空”的理解 20:53 高频vs低频放空，放空更多是有意识还是无意识呢？ 24:40 有没有想放空的想法？有什么tips？ 26:20 我们没空放空，但是又很需要放空，特别是硬聊天的时候 30:42 放空有什么别的场合的经历：路上听歌又好像没听到> 35:54 PZ无法放空的困扰，但是最近开启了疯狂读书模式，所以或许书店是放空合适的载体？ 46:48 后退一步，我们拔高自己来看看放空这件事 47:44 放空与东亚教育 50:11 alicia对中场休息思维的改观 56:38 我们也值得一些gap time 1:00:00 放空的价值或许是less is more？ 本期主播： 文案：alicia 剪辑：pz 宣发：alicia 🎧 收听方式：搜索「Wok Talk 我可说」 Apple Podcasts / Spotify / 小宇宙 / 喜马拉雅 / 网易云音乐

    1h8min

  4. 21 DE AGO.

    Wok Talk Special Ep.02 对话田总｜重生之在美国开餐馆做烤鸭包饺子

    我们Wok Talk的特别对谈系列，跨越伦敦的云南餐馆，来到了我们就读研究生的小镇：位于美国芝加哥北部的埃文斯顿。去年，一家饺子馆悄悄在这里诞生。 田总，是两家餐馆的主理人（老田饺子馆&老田Bistro），如今从事厨师&餐饮业30年。前半生在北京从学徒做起，做到餐厅经理。机缘巧合下，通过美国的O1人才签证来到了芝加哥。在这里的10年，他重新让北京烤鸭飘香芝加哥，也上过CCTV4（https://tv.cctv.com/2016/02/29/VIDE3y2za1SdLB4h5LbktR9H160229.shtml）。 主播们也是偶然一次机会，结识了老田与他的家人。除了Alicia主播都有幸品尝到了田总的饺子，在芝加哥也能满足自己的中国胃。在主播们的眼里，老田不仅是一位优秀的厨师、餐饮管理者，更是食物跨文化叙事的主角（煮饺）。让我们一起来通过这一期走进他的故事： 0:35 开场：从山东到北京到芝加哥，老田的人生三部曲 5:45 厨师学徒时期：后厨日常，真的像电视剧《熊家餐馆》描绘的那样吗？「烤鸭」是如何准备和处理的？ 10:03 在埃文斯顿开店的奇遇与偶然 12:22 被误认为是老挝(Laotian)菜的中国(Lao-Tian)饺子店 17:00 命运使然与机遇：从北京「香满楼」到芝加哥「老四川」 21:46 耗时两三年，办理O1人才签证的艰难过程：从媒体报道到业内推荐 23:32 厨神师傅们：在气球上切肉丝、箸福楼佛跳墙 26:20 家人和女儿们对新环境的适应 30:30 田总「饺子」印象合集：传统起源、邻里活动、擀皮、煮饺子的秘诀 38:12 「老田饺子馆」独特的味道：爆汁(juicy)骨汤饺子、腊八蒜、畅销「猪肉白菜饺」 47:07 来美国从零开始创业的勇气 49:05 在美国vs中国办餐厅经营(license)资格证的体验 54:20 开店心得分享：开餐厅「工具箱Toolkit」，先“干”再调整航向 58:51 除美食以外的生活：运动、下棋、来美国染上的钓鱼瘾 1:05:31 田总的徒弟们 1:07:05 十年后的展望：“舍得”多交给员工 1:10:21 在线征集「老田Bistro/饺子馆」投资人！ 1:11:47 彩蛋「山东德州的荣耀：芝加哥烤鸭少帅」 本期Wok Talk餐厅推荐： 老田饺子馆 Lao Tian Dumpling House（美国埃文斯顿）1115 Emerson St, Evanston, IL 60201 Lao Tian Bistro（美国埃文斯顿）即将开业，敬请关注） 箸福楼佛跳墙（河北燕郊） - 燕顺路东方夏威夷南岸二期西门南侧底商 本期主播： 文案：haoshen 剪辑：pz 宣发：alicia 特邀嘉宾：田总（老田） bgm：wok talk kitchen song

    1h17min

  5. 8 DE AGO.

    Wok Talk Ep.17 彩蛋 #Disclaimer 留学生放洋屁时刻？

    留学回国说中文➕英文单词，是我们做错了什么？主播们因此遭遇了什么闹剧？ 想必朋友们在网上也看过许多以此作梗的小视频。作为小留们，有时候一不小心开口就变成双语(bilingual)大杂烩，或是找不到最精确的描述。我们还讨论了在日常沟通中的“母语羞耻”这件事。如果你也有此疑惑和困扰，欢迎来加入这一期小饭桌，和我们探讨！这一期也依然是haoshen请假的Girls Talk，作为Ep.16和特别嘉宾Mimi大聊特聊之后放送的小彩蛋～不要走开！

    13min

  6. 31 DE JUL.

    (Girls’) Wok Talk Ep.17｜聊聊中西方跨文化恋爱观察

    这一餐我们邀请了特别嘉宾Mimi，一起探讨跨文化恋爱中的种种有趣现象，聊出了不同文化差异下的爱情百态。其中包括恋爱信号的误读与边界设立，中西方对"dating”一词的不同理解等等。当”seeing someone"和"谈恋爱"碰撞，理性与感性在不同文化背景下交织，小留们的爱情观是如何被塑造和定义的呢？欢迎加入我们本期的饭桌Talk思想碰撞！ 0:57 「嘉宾介绍」特别嘉宾Mimi出场替补请假的Haoshen主播，依旧是雷打不动的打工人的干饭日常 6:30 「饭桌Talk」Mimi的“中法”跨文化恋爱故事，法国前夫哥法式浪漫送花名场面 9:41 同文化vs跨文化约会趣事分享 14:56 “波士顿交响乐厅的邂逅”：因被查校园卡导致座位空缺的巧合约会前传 19:11 「饭桌观察」从暧昧到恋爱，被动到主动的情感转变，中西方情感世界里的文化反思 26:31 「语言观察1」中文”你俩恋爱多久" vs 英文"how long have you been dating?“背后默认的「观念」 29:38 「语言观察2」英文”seeing a girl”到“dating a girl”的发展 36:59 暧昧信号的识别与回应 43:14 女生希望男生主动vs男生误解信号，双向奔赴的重重考验 48:04 「关于恋爱的思考与学习」：“理性与感性”的天平、勇敢表达自己 54:02 个人边界设立是必须，在寻找同频的人的路上（附送职场生存指南） 58:48 「饭桌总结」享受生活与取悦自己才是王道，恋爱是自由流动的语言 本期主播： 文案：haoshen 剪辑：pz 宣发：alicia 特邀嘉宾：mimi bgm：haoshen - bubbling & evaporating ， pz编曲 8-bit game music 🎧 收听方式：搜索「Wok Talk 我可说」 Apple Podcasts / Spotify / 小宇宙 / 喜马拉雅 / 网易云音乐

    1h3min

  7. 23 DE JUL.

    Wok Talk Ep.16｜（没）有意义的工作：你在为谁成长，又为谁加班？

    这一餐，我们请来特别嘉宾lily🎉🎉，围绕当代打工人的日常困惑展开对话。从金融新人的KPI破防实录，到音乐老师教学日常，再到终极灵魂拷问：为什么我们每天都要上班？从「牛马搬运器」摸鱼神器到「KPI」冰冷数字，工作与生活的意义该如何由我们自己定义？我们对于职业(Career)又有多少自由想象的空间？ 0:32 欢迎特别嘉宾lily，牛马们干饭从不迟到 8:57 『牛马搬运时钟』：实时显示摸鱼工资增长的职场黑科技？ 11:49 天选摸鱼人自白：带薪XX也是门艺术 15:23 职场新人困惑之“主动VS被动”，我竟成了自己的老板/导师 22:39 不同行业的KPI？当代打工人的灵魂拷问：KPI与个人成长目标的错位？ 36:00 工作意义危机：当『为什么要做这个』成为每日一问 39:07 个人职业选择之困境：高薪高压VS兴趣导向 46:26现代人才拥有的『更年期』新烦恼 53:05 一辈子在工位上还是先去探索其他可能性？ 57:21 艺术圈真相：80%时间在networking而非创作 1:02:11『触底反弹』的牛马日常终将到来 本期主播： 文案：haoshen 剪辑：pz 宣发：alicia 特邀嘉宾：lily bgm：haoshen - bubbling & evaporating ， pz编曲 22 for alicia & 8-bit game music 🎧 收听方式：搜索「Wok Talk 我可说」 Apple Podcasts / Spotify / 小宇宙 / 喜马拉雅 / 网易云音乐

    1h5min

  8. 18 DE JUL.

    Wok Talk Ep.15｜10次搬家后，我们留下了自己，扔掉了执念

    搬家对我们来说，从来都不只是搬行李。 Alicia：南京-洛杉矶-芝加哥-新加坡-上海 PZ：上海-波士顿-洛杉矶-芝加哥 Haoshen：广州-昆明-上海-纽约-柏林-芝加哥-北卡 这一期我们从跨城、跨国搬家聊到断舍离，从「冰淇淋桶的执念」到「洛杉矶的情绪化瞬间」，聊聊那些藏在行囊里的「肌肉记忆」？搬家是物理位移，还是心理重启？虽然行李总会超重，但生活需要一次次轻装上阵。 1:41 周五的美食时光 5:41 搬家奇遇记：人人都是生活冒险家 7:10 搬家三次后心态转变：不再追求长久，生活反而更轻松 10:52 三岁因非典搬回云南，五年不搬家的快乐童年 19:55 房租高到「不能承受之痛」，都市青年的搬家无奈 25:30 断舍离会上瘾？搬家竟成了享受生活的特殊方式 29:52 暖心小物：冰淇淋凳、墨西哥小笛子和手写卡片承载的回忆 34:59 玄学小课堂：扔衣服像念咒，积功德清霉运？ 40:06 心灵大搬运：搬家搬的不仅是物品，更是心情和态度 44:32 情绪宝藏：突然体验新感受，人生变得更完整 47:33 一直在路上，什么时候才能停下搬家的脚步？ 52:53 肌肉记忆会搬家？半年后回到旧居的奇妙体验 59:15 游客心态：对着洛杉矶的粉色夕阳开车，压力神奇消失～ 1:02:22 高端开局：每次搬家都是认识新自己的机会！ 听完这期也想问问你：你最近一次搬家，扔掉了哪些舍不得的东西？欢迎在评论区碎碎念～ 本期BGM： aqua - Haoshen （每期配乐正式发行👉指路：各大流媒体平台搜索Aqua - Haotian） 🎧 收听方式：搜索「Wok Talk 我可说」 Apple Podcasts / Spotify / 小宇宙 / 喜马拉雅 / 网易云音乐

    1h3min
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“哇，也太好吃了吧！”🥢 \\\三个斜杠干饭人/// 来自不同的家乡，因为留学、人生变迁和美食相聚在同一张饭桌。 在这张饭桌上，我们碎碎念人生： 聊美食，聊跨文化，聊留学，聊音乐，聊打工人，聊玄学和emo时刻。 饭桌，是我们跨越千里的桥梁，也是我们什么都可说的地方。 搬张小板凳，和我们一起吃饭吧！ 📡 每周努力更新｜ 小宇宙/Apple/Spotify/喜马拉雅/网易云同步上线 🍚 小红书｜@Wok Talk我可说 We shall meet across the dining table.

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