Saké For Everyone - Hablemos de Saké

Komorebi Solutions

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HOBBIES

It's a Podcast in which our host, Roser Méndez, from Komorebi Solutions talks to people who are both barely acquainted with the concept of Saké and people who are experts on the matter. Our purpose is to create awareness and enjoyment around the the world of Saké.

20/11/2020

#9 - Hablamos con Yoshida, Ayako

Hoy hablamos con Yoshida, Ayako. Fundadora y Managing Director de Bien Global Corporation. International Sake Sommelier Master y promotora de Saké. Ha vivido en US, New Zealand y está de nuevo en Japón en Nagoya donde, entre otras actividades, imparte clases de Saké para Expats. De todo ello hablamos, en inglés, en este noveno podcast de Saké for Everyone

54 min
06/11/2020

#8 - Hablamos con Fan Daimei by Saké for Everyone - Hablemos de Saké

Hoy hablamos con Fan Daimei, una taiwanesa viviendo en Tokyo. Fan, Daimei es la fundadora y Managing Director de Eikou. SSI International Sake y Sochu Kikisakeshi. SSI International Sake Official Lecturer, Japan FBO Sake Quality Appraiser, WSET Sake Level 3. Y éste Podcast es en inglés

1h 1m
31/07/2020

#7 - Hablamos con Humbert Conti

Hoy charlamos con Humbert Conti, director y fundador de Kensho Sake. Kuramoto, Toji. Mentor industria acció, profesor de ADE de la URV, Experto en cultura arrocera, en el koji su producción y sus fermentados. De todo ello hablamos en este séptimo podcast de Sake For Everyone

1h 21m
16/07/2020

#6 - Hablamos con Mariona Xaubet Caralt

Hablamos con Mariona Xaubet Caralt. Psicóloga. Lleva años formándose en la cultura japonesa. Es dibujante, realiza grafitis, Sumi-e. Ha viajado de forma continuada a Japón desde hace más de 10 años.... Una apasionada de la gastronomía, cultura y forma de vida nipona. De esos temas hablamos con ella en este sexto podcast

1h 4m
02/07/2020

#5 - Hablamos con Cristina Losada

Cristina es nacida en Asturias, formada en el País Vasco como restauradora de arte. Llegó a Barcelona hace 15 años, donde se reconvertió a Sommelier. Y está, actualmente en la restauración hotelera. Y no descarta en un futuro dedicarse al doblaje. Un hobby en el que le gustaría profesionalizarse. Hablamos con ella sobre su experiencia como sommelier de Sake y su visión sobre él

49 min
25/06/2020

#4 - Hablamos con Oriol Sola

Hablamos hoy con Oriol Solà. Kikisake-shi por el Sake Service Institute, graduado en coctelería por la New York Bartending School y DrinksMotion, y Food and beverage Manager en Marugal Hotel Management. Además, Oriol ha vivido en una bodega de sake, en Otokoyama Honten, en Kesennuma, en el norte del Japón donde fue para aprender los procesos de producción del sake. Hablamos con él, entre otras cosas, de su experiencia en esta Sakagura.

53 min
18/06/2020

#3 - Hablamos con Antoni Campins

En este episodio hablamos con Antoni Campins, sobre cómo el Saké ha influenciado su vida en diferentes aspectos. Antoni es productor de Sake, CEO de Seda Líquida, Presidente del Instituto Europeo del Sake y autor, entre otros, del libro "Sake. La seda líquida"

58 min
21/05/2020

#2 - Hablamos con Miguel Angel Hernández

Hoy hablamos con un experto del mundo del Saké: Miguel Angel Hernandez, Sake Sommelier of the Year by the Sake Sommelier Association en 2015, international KikiSake-Shi por la Sake Service Institute, director técnico de More than Wines. Charlamos sobre su pasión por el Saké, la cultura que lo envuelve, como lo descubrimos, como conecta con la gente entre otros temas.

54 min
21/05/2020

#1 - Hablamos con Jordi Morató, Esther Sardans, Yolanda Atienza y Gleb Kachan

Hoy charlamos con cuatro personas lejanas al mundo del sake. Jordi Morató Esther Sardans Yolanda Atienza Gleb Kachan Conversamos sobre el sake: que les gustaría saber, qué piensan qué es, cómo descubrirlo, cuál es la cultura alrededor de él y mucho más...

46 min

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#9 - Hablamos con Yoshida, Ayako

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#7 - Hablamos con Humbert Conti

#6 - Hablamos con Mariona Xaubet Caralt

#5 - Hablamos con Cristina Losada

#4 - Hablamos con Oriol Sola

#3 - Hablamos con Antoni Campins

#2 - Hablamos con Miguel Angel Hernández

#1 - Hablamos con Jordi Morató, Esther Sardans, Yolanda Atienza y Gleb Kachan

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