識食物者為俊‪傑‬ 食力foodNEXT

主講人｜李旻叡 腸躁症不是致命的惡性疾病，卻會大大影響生活品質和工作效率，是現代人最常見也最令人困惑的疾病之一，患者經常飽受腹痛、腹脹之苦，並出現腹瀉、便秘等排便異常的症狀，但經過抽血、大腸鏡等臨床檢查之後，卻又找不到病因所在！既然找不到病因，目前臨床上是如何治療這個因的疾病呢？改變飲食型態會比藥物治療更有效改善嗎？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 ▶腸躁症讓你「腸」常出問題？試試看「低FODMAP飲食」！ ▶讓「低腹敏3階段飲食」帶你遠離「腸躁症」的威脅！ ▶壓力大就拉肚子？有「腸躁症」這3類食物要避免！ --Hosting provided by SoundOn

主講人｜郝致琪 AI系統的普及正在改變餐飲業，這不僅是短期趨勢，更是結構性轉型和變革，重新定義了用餐體驗和餐廳運營效率。從菜單創新、客製化行銷策略到沈浸式用餐體驗，在餐飲產業中極具潛力的AI系統，要如何提升效率和顧客滿意度，同時減少食物浪費、並優化餐點配置？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶丟什麼、丟多少都知道！晶華導入AI技術協助廚餘減量 以數據優化餐點配置 ▶肯德基數位服務再升級！「數位未來店2.0」首創「AI實習店員」、打造一條龍零接觸點用餐體驗！ ▶尖峰時段的售價將調漲？美國溫蒂漢堡透露最快2025年將採「動態定價制」引民怨 --Hosting provided by SoundOn

主講人｜巫芷玲 通常想到美式炸雞的連鎖店，大部分人都會想到肯德基，而肯德基的勁敵——美國知名連鎖速食品牌「Popeyes」正式宣布插旗台灣，第一間店將於2024年5月30日開幕於台北市中正區，並預計在2024年底前開出5間分店！而Popeyes是如何在炸雞店林立的美國殺出重圍？甚至2019年在全美掀起炸雞三明治旋風？它的炸雞有什麼樣的特色，如今能在全球快速展店的成功關鍵又是什麼呢？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶酥脆又要多汁！ 速食店炸雞大比拼！ ▶美國南方的肯瓊醬成為糖醋醬的新情敵？為何韓國天團BTS雞塊改跟它在一起？ ▶醬料和炸衣，就是世界各國炸雞的軍備競賽⋯⋯ --Hosting provided by SoundOn

主講人｜李旻叡 打鼾是睡眠中常見的現象，根據美國約翰霍普金斯大學醫學院的數據，估計有45％成年人偶爾會打鼾，25％成年人經常打鼾，如果是超重、中年以上的男性，或是停經後的女性更有可能打鼾。雖然輕微的打鼾對身體健康的影響不大，但嚴重者長期鼾聲如雷，不僅會影響到自己和枕邊人的睡眠品質，亦有可能是罹患阻塞性睡眠呼吸中止症（Obstructive sleep apnea，簡稱OSA）的症狀。罹患OSA對於健康及生活品質有什麼影響？可以透過飲食改善打鼾和OSA嗎？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶植物性飲食該怎麼吃得健康？選當令在地、新鮮未過度加工為優先 ▶植物基飲食風潮持續延燒！蔬食飲食需求高漲如何推動食品創新？ ▶失眠不用再數羊！中醫師推7類食物、5種飲品助好眠 --Hosting provided by SoundOn

主講人｜郝致琪 美國連鎖速食品牌溫蒂漢堡近期透露，最快將於2025年採「動態定價政策」，引起了眾多消費者的不滿和批評，使得這家連鎖餐廳陷入了舆論漩渦中。在當今競爭激烈的市場環境下，如何平衡企業利潤與消費者利益，以及如何準確地回應社會的關切，考驗著企業與消費大眾溝通的技巧和智慧。溫蒂漢堡為什麼要採用這個制度？動態定價在餐飲業真的行得通嗎？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶通貨膨脹讓漢堡、炸雞都縮水？速食產業該如何維持好感度、留住消費者？ ▶麥當勞股價創新高！漢堡薯條漲價 為什麼客人竟還變多？ ▶美國麥當勞推出新冷飲品牌CosMc’s 竟是為了拯救下午3點「冷門時段」？ --Hosting provided by SoundOn

主講人｜巫芷玲 由大享食育協會主辦、農業部農糧署指導的「2024臺日韓學校午餐與食農教育交流分享會」於2024年4月27日舉行，除了邀請日韓講者共同探討校園午餐情形，也邀請台灣營養師分享如何透過校園午餐推動食農教育。首先是台日的校園午餐食譜交換計畫，竟讓日本校園午餐也可以吃到滷肉飯？而台日校園午餐又有什麼特色與不同？再藉由「學校午餐紅豆泥Oishii」教案徵選活動，營養師們紛紛試著將紅豆入菜，讓台產紅豆被看見，才發現食農教育推廣要做好，料理的突破也很重要！而面對校園營養師人力不足等等現況，未來台灣的食農教育該如何突破才好？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶將清水米糕發揚光大！台中清海國中勇奪第七屆台灣學校午餐大賽三大獎 ▶如何以校園午餐實踐永續食農行動？日本營養教師親授食育心法 ▶不只吃國產食材、更要吃在地食材！從日本校園午餐看地產地消的重要性 --Hosting provided by SoundOn